[問卦] 烤帶殼鮮蚵有要領嗎?
安安
下禮拜就中秋啦
小魯訂了10斤鮮蚵要來烤
以前中秋烤鮮蚵時
湯都會流出來 要不然就不會開
有沒有烤蚵達人來分享
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.35.4 (臺灣)
※ PTT 網址
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分ㄛ
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先挖開就沒這些問題
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9斤是蚵...
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要先生火
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鮮蚵要怎麼開
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把殼烤到酥酥脆脆一起吃
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烤熟就可以吃了
→
殻
推
不領就給我領啊
→
猛火,火不夠猛都烤乾了還不會熟
推
10斤是含殼嗎
→
連殼吃啊,什麼東西都出不來
推
寶傑,我告~訴你,鮮蚵,其實是外星球
推
難在湯不要流掉
推
加蒜蓉醬和冬粉
→
不要流湯就是要刮下來放凹洞那邊,
推
一定會烙賽
→
可是那邊很厚,所以火一定要大
→
烤箱烤不會嗎...
推
記得要先打手槍
推
烙賽率第一名的食材
→
殼外表乾了就要開,開屁股連接處才是王道
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然後開殼跟挖肉的錐子分開使用。
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如果可以去五金行找尖尖的小刀 先把殼弄
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掉 避免烤到爆掉
推
要烤久一點,不然烙賽烙到死
推
殼要刷乾淨 一定要烤熟 不然抱馬桶過夜
推
一人可以領幾個?少了我不去
→
那不是湯,是海水
→
會有蟲鑽出來
推
湯不能喝
爆
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