[問卦] 哪款的肉圓好吃?
北部肉圓,炸到酥脆的外皮 包的內餡是紅肉加點蒜泥,淋的是紅醬
配一碗魚丸湯或貢丸湯很棒
中部肉圓,外皮很軟Q 包的內餡是白肉 淋的醬汁有白色或橘色
搭配點清湯也好吃
南部肉圓 以蒸的為主,可以撒點香菜
你喜歡吃哪一款肉圓?
--
胸前的肉圓
樓下肛門都塞哪種肉圓
紅肉的
5樓的肛門喜歡沾白汁
裡面要有筍丁
一定要用炸的
北斗
只吃炸的
肉圓除了炸的以外 都是邪魔外道
加辣
幹 餓死
白醬的好吃
加香菜
蒸的屌打
忠孝復興站 附近安東街那家 吃十幾年
蒸的嘔吐物
供三小?
蒸的真的很難吃 不懂為什麼有人喜歡
炸的也有不是外皮酥的 比較像低溫油泡
基本上超過60度就會硬啦
像基隆 新竹都是低溫油泡 然後都紅肉
基隆是水粉漿配肉圓碗放料蒸熟 新竹則是
粉漿沒那麼濕用手包出來再蒸熟
最後再用油泡
嘉義 東市肉圓 我說它 PR90 的時候…
沒人敢說pr95的在哪裡啦?
選紅槽肉或推涼丸的…那根本不同世界了
不過最早它是純瘦肉無肥的 最近有混些
我姊買的次數比我多5倍 她說…
以前男老闆一人顧店時 給醬超多 阿沙力
女的顧店時 就常常給她偏少… 所以…
看到女的顧時 她就寧願只好路過 不買了
不過近年都漲價 從20吃到30後 醬就…
可能沒辦法像以前那樣吧?加上他也老了
趁還沒換手走味前…多去珍惜ㄏㄚ~~~
萬一過幾年換人…你們就只能吃到PR85的
女人的肉圓
蒸的丸子
最油的那個
彰化肉圓
新竹飛龍
說實話我覺得炸的被蒸肉圓海放一百條街
東市 吳鳳北路 到光彩街轉進去 向東
很小條 看起來像小巷適合機車 開車停外
鳳北走進去後 左邊看起來1大棟或一大區
就是傳統東市迷宮 30年前最旺區 已褪色
光彩街進去後 第一巷或第二巷左轉都可
左轉進去 可能十公尺吧?再右轉
不如 光彩街往東 到第1個街口 往左後看
有兩家賣肉鬆的 再進去一點就看到了
實際上本來應該算沒什麼招牌店名的攤子
別家很多仿的…就總是差這家那麼一點點
如果你習慣這家口感就很難找到比它好的
但是對某些人來說 pr85/80的 差距不大
白河有一攤名店 也是超多人買 卻加筍子
最主要那個肉 就是比它白(醃不夠深啦
這種我會算pr80…然後就不會再去了
但實際上…差距很小…所以要看各人口味
當然是炸的
自己看
屏東的用蒸的爛爛的不愛
蒸的肉圓才是真正的肉圓 其他都假的
炸的才奇怪
蒸的肉圓只服永和的潮州肉圓 真的讚
你有沒有吃過不知道為什麼可以炸過但還
是像用蒸的肉圓
蒸的肉圓 才是王道啦
澎湖的好吃
北斗肉圓
先不論蒸的炸的,沒想到幾乎沒有人在
說太白粉/樹薯粉跟在來米粉外皮的差
別,滋味口感差很多,在來米外皮我偏
愛蒸的,像是屏東那間!太白粉/樹薯粉
外皮的我就愛吃酥脆口感^^
蒸肉圓邪門歪道,皮軟趴趴跟吃痰一樣
一樓懂吃
蒸的肉圓就是噴
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