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Re: [問卦] 哪款的肉圓好吃?

kashima228 發表於 2021/10/1 上午2:16:15
看板Gossiping標題Re: [問卦] 哪款的肉圓好吃?作者
kashima228
 (承)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:13

※ 引述《bra6617 ()》之銘言：
: 北部肉圓,炸到酥脆的外皮 包的內餡是紅肉加點蒜泥,淋的是紅醬
: 配一碗魚丸湯或貢丸湯很棒
炸你媽
北部肉圓哪來的炸到酥脆？

: 中部肉圓,外皮很軟Q 包的內餡是白肉 淋的醬汁有白色或橘色
: 搭配點清湯也好吃
Q幾點？
彰化肉圓都說炸的 只是炸的時間不同
北彰化都炸到酥脆的好嗎
: 南部肉圓 以蒸的為主,可以撒點香菜
: 你喜歡吃哪一款肉圓?
只有南部講對
是只吃過南部肉圓嗎？

做好功課再上來問
看到差點沒氣死

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.98.208.1 (臺灣)
※ PTT 網址
推

bra6617 10/01 02:18幫你推.

推

wed1979 10/01 02:28我只知道彰化肉圓(炸)跟屏東肉圓(蒸)，炸

→

wed1979 10/01 02:28的有扁圓盤狀跟微尖塔(北斗肉圓，不過我

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wed1979 10/01 02:28不確定)，都是炸好中間剪十字再炸一下，

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wed1979 10/01 02:28炸的只有乾的，蒸的分乾(沾醬)湯(大骨清

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wed1979 10/01 02:28湯)

推

starlitfish 10/01 02:29炸的好吃

推

stillstands 10/01 02:39台北在松山市場有炸的,在五分埔有蒸

松山那個我吃過 也不錯 但我是指整個地區樣式偏向哪種的

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stillstands 10/01 02:39的

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wed1979 10/01 02:40餡也有分包純五香瘦肉條或肥瘦切丁，有的

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wed1979 10/01 02:40會有筍丁，香菇末，栗子整顆或切丁
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wed1979 10/01 02:49區域性沒有像粽子一樣明顯，但是沾醬，內

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wed1979 10/01 02:50餡，形狀，油炸手法(淋或浸，一次炸或回

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wed1979 10/01 02:50鍋炸，架上瀝油或直接夾子逼油)各有不同

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wed1979 10/01 02:50，佐以香菜，蒜泥或辣醬

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vc150430 10/01 03:28屏東肉圓無敵

※ 編輯: kashima228 (175.98.208.1 臺灣), 10/01/2021 08:40:50
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jiabao0508 10/01 10:01然後還有分太白粉/樹薯粉外皮和在來

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jiabao0508 10/01 10:01米外皮，各自有不同滋味口感

推

Pigchi 10/01 10:20北部的是油泡
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