Re: [新聞] 日料店遭Toyz惡意批評！　蕭敬騰首反擊「

※ 引述《WiserWilly (￣ c￣)》之銘言：
: 請不要拿單一個案講，我聽他講三片就真的聽不下去
: 但是三片米其林都被噴成狗
: 有可能嗎？人家專業評鑑米其林會比你一個打電動的木舌？

這很正常啊

不過還是要問到底是誰說拿到米其林就代表好吃了.....

他評價的是食材新不新鮮，比如新鮮的苦瓜

主廚對於味道的駕馭能力，比如苦瓜鹹蛋再不加糖的情況下煮成甜的

主廚本身的創意和巧思對於味道的理解等等

最後最重要的一點一致性

中文翻譯你不管甚麼時候來吃苦瓜一定是同樣品質大小，味道也一模一樣

如果你覺得苦瓜鹹蛋很難吃，米其林的保證就是任何時候你來這家餐廳

苦瓜鹹蛋鐵定很難吃絕對不會讓你突然今天感覺好吃

更白話就是前面這些加一加廚師能不能端出廚師想要提供給客戶的體驗，

並且每次都相同，他是一個旅遊用餐指南，不是好不好吃的指南

換言之你如果是一位廚師，想提供客戶難吃的體驗並且維持品質數十年每一天都是這樣

你也會拿到米其林

--