Re: [新聞] 銅板美食／超佛心老店　乾麵僅10元！老

※ 引述《allenduncan (哎呀呀)》之銘言：
: 三立新聞網
: 銅板美食／超佛心老店　乾麵僅10元！老闆：要5塊也賣你
: 記者張雅筑、影音剪輯江芳緣／雲林報導
: 在雲林北港一碗麵加上一碗湯竟只要20元，跌破眾人眼鏡，不少客人都大讚老闆楊錦瑞「: 很佛心！」位在小巷裡的不起眼小攤，清晨就有不少人潮，在當地已有70年的歷史，其中: 最引發熱議的豆菜乾麵（抓仔麵），從5角賣到現在10元，但老闆楊錦瑞告訴記者，若客: 人只要5元的麵，他也會賣，因為了解有些人生活比較苦。這樣到底有沒有賺錢，楊錦瑞: 笑著說，「沒賺很多，但生活能過就好。」
: 在這物價高漲的世代裡，想到小吃攤填飽肚子，一碗麵加上一碗湯，少說也要50元左右，: 但在雲林北港巷裡的「肉粽財」小攤，一碗豆菜乾麵加上一碗水晶餃湯，再加上一顆土豆: 粽，總共只要40元，如果不是大胃王，這樣的份量已經快飽到喉嚨了。實際走訪這間超過: 一甲子的老店，早上8、9點就擠滿人潮，客人絡繹不絕上門，大家開口就是：「一個30的: 跟一個10塊的」、「要10塊的」、「要3個麵3個水餃湯」、「1個15塊跟2個肉粽」等，老: 闆楊錦瑞和妹妹、女兒一邊招待客人一邊熟練地裝好客人點的品項。
: 東西雖便宜但卻不馬虎，楊錦瑞說，所有東西都是出自他手，包括水晶餃、各式肉粽等。: 本來這間小攤是沒有名字、招牌的，後來因在地人都稱楊錦瑞父親「阿財」，加上本來這: 家小攤就是爸爸創立的，索性就把這小攤取名為「肉粽財」。過去父親賣肉粽時就很有名: ，而自己是後來接手的，楊錦瑞謙虛地說，「爸爸比我還有名，那時候很紅，我是吃他的: 名，在這裡加減生存這樣」
: 問及老闆為什麼東西賣這麼便宜，他笑說，不能說便宜，因為其實自己還是有賺錢的，強: 調做生意如果賠錢還是會撐不下去，撐不下去就沒辦法繼續，只是他們選擇薄利多銷，「: 像剛剛你看，很多人對不對，對啊就是這樣就好了，很多人來跟我們買，雖然只賺一點點: ，也是會積少成多。」楊錦瑞坦言，確實沒有賺很多，不過生活能過就好。
: 另外特別的是，小攤上用紅字黑字寫的價目表，唯獨豆菜乾麵（抓仔麵）沒有標價，背後: 其實有原因。「客人來隨他們喊，以前有5塊的我也是賣他啊！10塊、15、20塊，隨他，: 這麵是現場裝的，但是肉粽就已經是綁好的，綁好了就沒辦法說要買幾塊錢，麵可以，因: 為是現場裝的沒關係。我就加減賺，麵他說要多少，我就賣多少給他。」楊錦瑞說，沒標: 價是為了讓客人可以點自己想要的量，一直來大家都相傳最便宜是10元，但楊錦瑞告訴記: 者，如果客人要5元的，自己也會賣，「有時候吃一碗10塊，錢不夠付，不然5塊，我也是: 照這樣裝啊！」
: 從父親手上延續這家物美價廉的小吃攤，楊錦瑞現年已67歲，問他想做到什麼時候，會不: 會擔心沒人傳承？楊錦瑞語重心長地說，自己不會強求女兒一定要接班，目前自己還能做: 就繼續做下去，他也告誡大家、現今社會，「有人想要做，但他沒有工作可以做，對不對: ，有的人是有工作，但他不要做，說他累啊，這要怎麼說，所以不要想太多，你可以做你: 就繼續做就對了。你沒有出來賺錢，你就沒辦法生存，現在大家都要加減賺錢，尤其是不: 能沒工作那很糟，有些人四處去跟人借錢，那是在幹什麼？其實（生活）要節儉的用啦。: 」
: 「佛心的老闆，我特地來買的！」受訪過程，一名老主顧王先生當場興奮表示，自己從4: 、5歲開始吃這家小攤，「我今年已經60歲了，從1、2塊開始吃到現在。」談及老闆楊錦: 瑞這家小攤的魅力，王先生大讚，除了東西好吃，最可貴和最推薦的是心態，因為在這不: 景氣、物價高漲的大環境下，老闆做生意願意賺少，真的很不容易，盼大家多多支持。: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1027095
: 看起來真的不錯吃欸
: 大家有吃過嗎?

雲林鄉下地方，物價本來就低廉，

再加上房子是自己的，又都是自家人在幫忙，

成本就比人家少一半，就算薄利多銷還是有賺。

很多賣吃的，其實都是很賺錢的，

就算付人薪水還是賺，只是房租都把營收就吃光光了。

就我家前面轉角的角間，十年換了七八間店，

連超商都來開過，都是倒。

不為什麼，就一年一約，結果房東看你生意好，

就跑來說要起價。

什麼爛理由都用過，連物價上漲，

油價、泡麵都漲價了，

房租也該漲了，這種87理由也用過。

泡麵漲價關房租屁事？

又不是銀行升息，何況他房子根本沒貸款。

就是仗著自己是角間，不怕沒人租，

欺負老實房客，很多人都是第一年進佇，

什麼裝潢跟生財器具都開下去了，

好不容易撐完第一年攤平，

第二年搞不好才正準備賺錢，

房東馬上漲房租，

房客算一算根本就是在幫房東打白工，

只好認賠出場。

所以物價為什麼會連年上漲？

跟房價房租有很大的關係啊。

房價漲，人家看房市熱，就漲房租，

房租一漲，店家營業成本增加，

馬上就轉嫁到消費者身上啊，

你漲我漲大家漲，物價一上漲，

房價又開始找理由漲了，

如此惡性循環，生生不息啊。

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