Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理
台式的牛排當然跟國外的牛排不同
配料當然也不同
因為料理方法根本不是美國的料理手法
美國的牛排是用烤的
台灣的牛排是用煎的
因為台灣地小
沒有夠大的廚房可以做烤這種事
所以早期牛排也是用煎的比較多
因為是煎的
所以才能煎出鐵板麵以及三色豆
美式的烤牛排
當然烤不出鐵板麵跟三色豆
所以美式牛排搭的會是烤馬鈴薯
還是大塊的烤蔬菜
台式的牛排比較薄如果真的用火烤
很快就會整塊乾掉
但是台式的牛排明顯比較水嫩
跟美式大塊烤差很多
※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之銘言:
: 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理
: 2021/12/14 10:15:00
: 生活中心/張家寧報導
: 台灣擁有許多特色美食,有些食材的搭配可能也會讓國外民眾相當驚奇。美國一名女生: Kayla目前居住在台灣,近日她首次挑戰台式鐵板牛排,餐點上桌後也讓她忍不住驚呼「: 這樣的組合完全沒有道理!」
: 美國賓州一名女生Kayla目前居住在台灣,她近日接受《不要鬧工作室》訪問時挑戰台式: 鐵板牛排,透露美國點牛排通常都會搭配蔬菜、烤馬鈴薯等,反觀台灣卻是麵條及煎蛋,: 上桌後忍不住說出了「我困惑了,我明明沒有點蛋和麵啊。」沒想到嘗試吃了將牛排沾蛋: 的吃法後,才發現根本是人間美味。
: Kayla表示,過去她沒有吃過蘑菇醬和黑胡椒醬,而這次的吃法是先將每一樣東西單獨吃: ,最後在混在一起吃,「一開始這樣的組合完全沒有道理,但我現在慢慢理解它的奧義了: 。天啊!真的好好吃!」
: 影片曝光後立刻引起網友熱議,紛紛留言「我是住在台灣的日本人,台式牛排真的很特別: 第一次時看到我也嚇一跳」、「台式牛排就是沒道理的好吃啊」、「台灣的美食從來就: 不講武德啊」、「從來沒考慮過台式牛排的合理性」、「台灣的街邊美食總能征服任何國: 家人的胃」。
: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1041658
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不可以色色色
你是不是看不起原住民烤山豬攤啊
???
我看了很多次地獄廚房 用煎用烤箱都有.
那是後來流行之後才開始學用火烤 早期台式牛排並沒有火烤
戈登表示:?
通常都是煎烤都有,先煎封肉汁再考
然後拿出來在煎一次作梅納跟上色
美式明明先煎再烤
真正的美式牛排 吃起來會像漢堡王的牛肉一樣 有點乾 那個才是真的火烤
※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:04:16你講的火烤是BBQ吧
呵呵 原來美式你只看過炭火烤的牛排啊
戈登也是用煎鍋耶....
台式牛排是組合肉,用烤的脂肪就散掉變碎肉
了
不過..拉姆齊是英國人
戈登啥都有學 他美式料理也學一堆
水管有個路邊小吃頻道 裡面很多美國
牛排的店 老實說 沒看到火烤的店
沒有火烤怎麼會有咖啡色網架痕跡
※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:11:09那有溝痕的鑄鐵鍋也可以用出來
重組肉有規定要標示 夜市牛排不完全是重組肉
威靈頓牛排也六面先煎再包上酥皮烤,重點
不在是不是用烤的,而是你能否創出食材料
理手法,除非你標榜原汁原味美式牛排作法
,那其實在庭院用汽油桶就可以做到了
台灣的劣質肉根本不叫牛排
4
當然要翻蛋啊 幹我真的無法想像有人可以讓蛋躺在那裡欸 到底什麼邪魔歪道啦 牛排一上桌 先吃牛肉 再吃麵 然後把老闆悶在褲子裡蛋翻出來37
瑞凡 那是她不懂吃吧 台式牛排教父有說過 為什麼要這麼做的原因 第一是3
有時候真覺得台灣都被這種奇怪的吹捧文洗腦 馬鈴薯泥沒放是因為台灣人接受度不高 所以才改成麵條 但實際上夜市那麵條超難吃的 蛋是可有可無8
問一下 日本牛排也不少有 玉米 薯條 荷包蛋 然後拿玻里炭 (某種番茄日式風格義大利麵 中文不知道)17
台牛是學日牛的, 因為當年亞洲是日本先開始學習吃洋食。 後來還自己開創了日式洋食。 現代日本人的三大洋食: 咖哩飯、漢堡排、牛排。9
我就看你們能夠講多誇張的話 我知道是節目效果 但這些話真的好噁 還征服任何國家壘 美國的速食開在台灣多少間?2
這篇新聞吹完之後,台灣人信心大增,就好比民進黨喊「台灣、台灣世界第一」,暫時讓 人忘卻高房價、領低薪以及無電可用的困境,我決定躺下,繼續回顧這篇新聞,現實世界 太讓人痛苦了,抗中保台才能讓我安心入眠 --
37
[問卦] 台式牛排鐵板麵改白飯會怎麼樣???大家好 小弟文組28k還沒扣勞健保, 如果把台式牛排中的鐵板麵改成白飯, 保持原有的 半熟蛋,古早味紅茶,烤麵包 吃到飽, 加上 蘑菇醬或是黑胡椒醬,會怎麼樣????????29
[問卦] 吃西堤484不如吃孫東寶??窩 從來沒吃過西堤 要馬就直上集團指標王品台塑牛小排 要馬就半台式的紅屋牛排或美式餐廳牛排 甚至COSTCO,FB+9直撥買生鮮回來自己煎自己烤8
[食記] 炙火炭烤牛排﹝羅東﹞有圖有真相網誌版: 上次波了天牛私廚牛排食記後, 就有很多人推炙火炭烤牛排, 說它才是真的好吃的牛排, 甚至還有人說是宜蘭第一這樣!XD5
Re: [問卦] ikea的牛排賣四百多元都誰在吃?: IKEA根本沒資格做牛排 用蒸烤箱做的牛排 根本不是牛排 牛排你要嘛
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