Re: [新聞] 台式牛排上桌　美國妹困惑了：完全沒道理

lesnaree2 12/15 08:35不要

gay7788 12/15 08:35夜市牛排哪來那麼多流程

candaptt 12/15 08:36原來如此

lesnaree2 12/15 08:36你這樣蛋跟麵都涼了 可憐啊

gay7788 12/15 08:36湯跟飲料能無限喝就是好的夜市牛排ㄌ

pp0731 12/15 08:36第一動不是把蛋翻面嗎？

sagarain 12/15 08:36台式又不是美式 誰在乎她怎麼想

marktak 12/15 08:37台女的餐包咧

chichung 12/15 08:38你這樣只會有一面焦掉一面不熟的蛋

doveplus 12/15 08:39不會點三分喔 吃完剛好5-7分

JamesForrest 12/15 08:40哪來的low ...進化一下好嗎

VVizZ 12/15 08:40重組肉我才不敢點三分

doveplus 12/15 08:40拍謝我我也是說說而已 我才不ㄘ夜市牛排

YJM1106 12/15 08:41鐵板都烤到200攝氏度了 馬上燒焦

Dirgo 12/15 08:41肉吃完蛋的底部也差不多焦了

lesnaree2 12/15 08:41鐵板的熱度才沒有那麼久 早就冷掉了

VVizZ 12/15 08:41只要牛排我都ㄘ

a5687920 12/15 08:42台視牛排教父是誰?

leonhsu 12/15 08:42夜市那是純牛肉嗎

doveplus 12/15 08:42去有店面的台式牛排 一堆厚切非重組鐵板

doveplus 12/15 08:43幹嘛去夜市吃烤肉片

doveplus 12/15 08:46預算有限的話 爭厚響厚隨便都屌打夜市

jim543000 12/15 08:46孫東寶不是牛排160嗎 原肉

doveplus 12/15 08:46也沒貴多少

VVizZ 12/15 08:47歐覺得台式牛排的問題是愛醃漬

VVizZ 12/15 08:48肉部位比較差筋多 用嫩精蒜頭醬油醃過

doveplus 12/15 08:48有些煎功差的 醃過才不會太硬 容錯問題

doveplus 12/15 08:48簡單說就是掩飾自己技術差用的

VVizZ 12/15 08:48失去了牛肉風味 單純用嫩精處理的話是整塊

VVizZ 12/15 08:48都沒味道 不知道在吃什麼

doveplus 12/15 08:50但醃牛排 戈登也有教過耶 醃功也有差啦

doveplus 12/15 08:50不是不能醃

VVizZ 12/15 08:52油漬比較好 但我覺得純肉薄鹽即可

qilar 12/15 08:52這種蛋我一定吃全熟喇 誰敢吃半熟

qilar 12/15 08:52一上桌我就先把蛋翻面

doveplus 12/15 08:53我也是肉鹽派 讚啦 什麼醬都是廢物

doveplus 12/15 08:54蛋只有一個用途94跟麵攪一起悶熟 爽喔~

VVizZ 12/15 08:55我喜歡肉裡面油脂跟肌紅蛋白的鐵味交錯

NEWOLD 12/15 08:57覺得和牛才能只用鹽就好吃 prime等級的都

NEWOLD 12/15 08:57還不一定可以

VVizZ 12/15 08:58和牛味道其實蠻不平衡的 燒肉片還可以

VVizZ 12/15 08:59做成牛排我大概吃不完一份 太膩了

ChenYenChou 12/15 09:00垃圾怎麼吃都是垃圾

s207190514 12/15 09:02第一步蛋翻面

VVizZ 12/15 09:04不翻

kinki999 12/15 09:06所以vv都吃那家牛排

VVizZ 12/15 09:08看口袋

aaaaaaaaaa 12/15 09:10現在連夜市牛排都要戰

LALAO 12/15 09:14直接叫老闆把蛋煎熟很難？

johnko64665 12/15 09:14我都先翻蛋… 因為我喜翻吃熟的

h45342 12/15 09:16半熟蛋拿來拌麵吃的啊 100塊是能吃到多好

h45342 12/15 09:16的牛肉

Freeven 12/15 09:18屁啦你這樣吃蛋早就全熟

VVizZ 12/15 09:19不會啦

Hazelburn 12/15 09:22台式就是肉爛要用醬的味道去蓋啊

doveplus 12/15 09:25其實蛋太早翻反而容易破 有些鐵盤不夠熱

libur 12/15 09:25本肥都吃兩份牛排外加鐵板麵

Hazelburn 12/15 09:25好的肉胡椒和鹽抹一抹就下鍋了

Hazelburn 12/15 09:26鍋底的肉汁做個簡易醬汁 ok了

gydiaw 12/15 09:26因為你 今天要吃夜市牛排

fluffyradish 12/15 09:26台式牛排只有醬的味道 肉味都沒了

fluffyradish 12/15 09:27噁心

rofellosx 12/15 09:27鐵板只是便宜的保溫方式而已..

giveUstars 12/15 09:29第一步就是蛋翻面

i386 12/15 09:31這篇講的才是對的

nakaru 12/15 09:43化工肉，煎熟了還是一股怪味

pilot1982 12/15 09:49蛋就是要馬上翻再放著才會變半熟蛋，一

pilot1982 12/15 09:49直放著只會變成臭焦+生蛋，以為那個鐵

pilot1982 12/15 09:49板溫度高又保溫良好喔，狗屁教父。台式

pilot1982 12/15 09:49牛排就是你喜歡怎麼吃就怎麼吃

nalthax 12/15 09:49肉太硬不好吃

suzu1 12/15 09:53不是要先把荷包蛋弄成炒蛋嗎

btaro 12/15 09:53以前夜市牛排也是很厚的 哪像現在肉片

timmy999 12/15 09:59那種肉不吃熟透的？

Coslate 12/15 10:14窮人的牛排就是用澱粉吃飽 笑死

fcz973 12/15 10:17全熟牛排跟麵涼掉居然有人比較在意麵涼掉

doveplus 12/15 10:18反正我只吃原塊5分 重組就是燒肉麵

doveplus 12/15 10:18要叫牛排還差的遠了

coffee112 12/15 10:31爛蛋跟麵混一混也是好吃辣 加醬

astroflyer 12/15 10:37戳屁蛋啊

Aurestor 12/15 10:39蛋一翻面就毀了 那個滑嫩感直接消失

miky 12/15 10:42沒有辣的食物都是垃圾

Amewakahiko 12/15 10:42嫩精泡爛肉台灣人還引以自豪 笑死

a6321678 12/15 10:46夜市牛排真的不好，我寧可加一點錢到300

a6321678 12/15 10:46上下吃那種升級版的

hyd789 12/15 11:01我都先戳蛋

fatedate 12/15 11:04明明上桌第一件事就是翻蛋 不然會焦掉

fatedate 12/15 11:05自己技術差翻蛋失敗變爛蛋嘴鄉民...

haohao5402 12/15 11:18上桌就是要翻蛋+1

burger13784 12/15 11:34夜市半熟蛋噁心

JyouItsu 12/15 11:34劣質肉還要這麼搞剛 傻眼

i386 12/15 11:36那鐵板的熱量,不翻蛋根本不會焦掉.

i386 12/15 11:37如果蛋會焦掉,那你的麵早就焦了

Amushlalala 12/15 11:39孫比夜市100的難吃 肉薄筋多又貴

Amushlalala 12/15 11:39還敢自稱教父...

cpm25 12/15 11:49屁啦！蛋不翻等等就黏鍋明明就先翻蛋好嗎

shrines 12/15 11:54我都沒翻，明明沒焦，自己幻想？

Richardmeow 12/15 12:07翻蛋後的口感比較接近 也不會爛

i386 12/15 12:08還黏鍋咧,鐵板會先抹油,哪間爛店這點油都偷

kuoeight 12/15 12:16不要

linwahaha 12/15 12:19蛋不翻會焦好嗎

dnkofe 12/15 12:20蛋不是放到最後，而是肉吃一半時翻面，才

dnkofe 12/15 12:20是完美的半熟蛋

luoqr 12/15 12:25誰跟你先吃肉 我都混著吃

js52666 12/15 12:41不是去喝濃湯跟紅茶的ㄇ

tnnua 12/15 12:42不吃半熟蛋

zusuki 12/15 12:50蛋不要翻，底部不會焦，會變成彈白熟透，

zusuki 12/15 12:50蛋黃半生熟拌入麵條，美味

carryton 12/15 13:20蛋不先翻會整個黏住根本吃不到

TheObServer 12/15 13:27夜市等級爛肉還有人敢吃不全熟的喔

a0916665106 12/15 13:50廉價肉沒有鮮味 故需要加大量a1牛排

a0916665106 12/15 13:51醬提味 這就是台式牛排精髓

farmoos 12/15 16:14鐵板的焦糖味

Arashi0731 12/15 18:35先吃肉正解，先翻蛋有80趴機率變炒蛋

Arashi0731 12/15 18:36，肉吃完，蛋剛好半熟可以吃。

godfight 12/15 21:09一開始就吃掉蛋 以上

kingofturtle 12/16 08:15一開始把蛋戳破，攪在麵裡面，一口

kingofturtle 12/16 08:15肉一口麵，懂？