Re: [問卦] 白菜滷重點一定要有什麼
這我知道,我每年冬天都很常煮來吃
首先準備一鍋高湯
這個就看人喜好,有些人喜歡自己用大骨下去熬
不過一般家庭嫌麻煩的話,我個人滿推薦costco的這個高湯包
https://i.imgur.com/pTs5MGF.jpg
高湯可以準備很多放起來,很多菜都可以用到
大白菜切好備用,這邊建議是切大塊一點
因為白菜煮熟之後會縮水
然後將青蒜、豆腐等配料處理好後備用
再來準備一鍋寬油熱油,將準備好的魚頭炸至金黃
一般會使用鰱魚頭,不過依照取得方便的話,可以用鮭魚頭取代
準備完成後就可以開始煮白菜滷了
拿一口平時家裡吃火鍋的鍋子開始加熱高湯
煮滾之後放入白菜,煮至稍軟的狀態
接著加入沙茶醬,醬的多寡依照個人喜好,這邊建議是小罐玻璃裝的一整罐下去
在將魚頭和配料依序下鍋,煮滾之後即可食用
一道美味的砂鍋魚頭……
不是,是一道美味的白菜滷就完成了
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※ PTT 留言評論
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[問卦] 白菜滷有人愛吃的嗎?☺大白菜、香菇、炸豬皮、木耳、胡蘿蔔 蝦米、扁魚干、蛋酥 材料先稍微炒過後放到鍋子裡燜煮 然後就會得到一鍋類火鍋11
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[問卦] 有人有這八年過得還可以怎辦....爆
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[問卦] 馬雅人也不演了哦 直接挺擒抱欸72
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[問卦] 台文館移除龍寶抄襲活動網頁的備份60
[問卦] 10幾年前的不景氣跟現在的不景氣 差在哪35
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[問卦] 慟!造謠到海外?難怪台灣詐騙倍增...?51
[問卦] 雞排妹跑到北平東路幹什麼50
[問卦] 統一豆漿從63漲到90是正常的嗎49
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[問卦] 現場好像沒什麼好看妹子欸41
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