Re: [問卦] 為啥台北的炸醬麵都有小黃瓜跟豆干??

aaa89359 01/02 23:14問一下，那所以真正的炸醬應該是什麼樣

peoplefu5566 01/02 23:14意圖使人吃宵夜

aaa89359 01/02 23:14子？

heavenlyken 01/02 23:18我乾脆買韓國炸醬麵回來泡就好 嘻嘻

martinlin77 01/02 23:19三點水解 是怎麼唸？酒跟醬比例？

iammatrix 01/02 23:19念謝

AlianF 01/02 23:19中部還有滷蛋

iammatrix 01/02 23:20酒的話 可以調到不會太乾 潤潤的就可以

TwopairsH 01/02 23:23大半夜po這個真的很粗暴言論……

rwr 01/02 23:23推元PO懂吃 有豆干的都他媽難吃幹 香味都沒有

TokyoHard 01/02 23:25這篇要留一下,幹!改天來煮

rwr 01/02 23:27炸油一定要用豬油 味道無敵香

Takhisis 01/02 23:27完蛋 餓惹～

ghostl40809 01/02 23:27炸醬真的要炸過 你懂

TokyoHard 01/02 23:27老鐵,你麵條選用甚麼麵?參考下

zaiter 01/02 23:28本來就應該要有 沒有的才是邪魔外道

biggest1983 01/02 23:29我還是吃維力炸醬麵好了

cianprecisio 01/02 23:37卡一個

blue4628 01/02 23:39結果你也不是省了小黃瓜...

rehtra 01/02 23:40這時間po這種文章太過分了

rwr 01/02 23:40吃這種頂級醬麵當然是手拉細麵 不能太熟要Q度

iammatrix 01/02 23:41麵要筋道，不能煮太軟。

blue4628 01/02 23:41醬味重的當然啊要Q彈粗麵

sushi11 01/02 23:42做醬聰明

AlianF 01/02 23:45學生就是要粗飽啦 你一碗炸醬不如一碗老

AlianF 01/02 23:45闆自己煮的肉燥麵加大

smiley12 01/02 23:48還有一個重點是菜碼吧

waa006 01/02 23:53想吃

eahome 01/03 00:01推！台北都找不到像宜蘭文昌的麵。都豆乾

GolfR32 01/03 00:01推老飯骨

cocogg 01/03 00:02我們家沒有用酒調，然後有加蠶豆豆瓣醬去

cocogg 01/03 00:02炒，加毛豆、豆干丁、後腿肉丁肥瘦3:7或

cocogg 01/03 00:02肥肉用豬油渣替，很讚！豆干丁每次都吃不

cocogg 01/03 00:02夠！

cocogg 01/03 00:03麵體用小拉麵真的很棒，啊嘶ㄚ

cocogg 01/03 00:04那個甜麵醬好像跟吃北平烤鴨的一樣是嗎？

dangerousair 01/03 00:12看起來好好吃

windyyw 01/03 00:20你可以去買哈爾濱出的香其醬試試，我家

windyyw 01/03 00:20鄉的

iammatrix 01/03 00:23樓上東北人啊? 幹蛤的啊?

SentLiTryPay 01/03 00:29推

louis13 01/03 01:06炸醬麵要用手工寬麵或刀削麵吃起來才會爽

louis13 01/03 01:06才會好吃吧 我個人是比較偏愛手工寬麵

reexamor 01/03 01:26豆乾、黃瓜好吃^Q^

qmobig 01/03 08:23酢醬麵

after1 01/03 11:21北京傳統做法都會加吧