[問卦] 無麩質黑糖糕怎麼這麼難做☹
肥宅我做年糕
比例沒弄好 黑糖水剩太多
拿來做黑糖糕 做了三個都不太像外面的黑糖糕☹
https://i.imgur.com/LUGrLNv.jpg
剛剛第三個
發粉發
https://i.imgur.com/DtHp0kO.jpg
被說口感不像黑糖糕☹
反而像發粿還什麼的☹
但我大概還有210克的紅糖膏(紅糖+水熬的)
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.62.102 (臺灣)
※ PTT 網址
→
肥肥好賢慧喔,有沒有缺男友 嘻嘻
推
看起來好難吃 和我這邊店家做的不能比
→
外觀無法引起食慾
→
發糕類為什麼要麩質? 本來就要用低筋啊
→
同樣你這作法作法 可以用熟香蕉打成
→
泥 作成香蕉蛋糕 超好吃
→
144%水量 高筋麵粉也長不出筋來
→
騙我 最後一張這明明就嘔吐物
噓
請不要挑戰無麩質麵點 根本違反自然
→
低筋還是有筋 還是有麩質
→
撐起麵點立體構造的物質 基本上就是麩質
→
如果你硬要做 建議你做米粉蛋糕
→
蛋糕基本上是靠雞蛋白的蛋白質撐起結構
→
記得蛋白要打到濕性發泡
推
碗要小一點 火要大 蒸汽夠才會蓬
→
年糕用糯米粉吧,你是要做發糕?
噓
9樓專業
28
[問卦] 沒有人發現澎湖到處都在賣黑糖糕嗎肥宅前幾天剛從澎湖回來啦 要買土產的時候發現 海龜沒得買 玄武岩沒在賣 就只有黑糖糕能買啦18
[問卦] 路邊賣黑糖糕的都是單親爸爸嗎?各位矮肥醜沒人愛安安 如題啦 上一份工作的公司門口 常常都會有個約40歲的男的 騎車來賣黑糖糕17
[閒聊] 台中有圓圓扁扁的黑糖糕嗎?這是在鹿港買的黑糖糕 之前在苗栗也有看到一樣的 台中看到的大部分是一塊長方形的那種 可是私心比較喜歡圓圓扁扁的黑糖糕14
[閒聊] 台中哪裡有賣鬆軟的黑糖糕如題 突然好想吃黑糖糕呀 不喜歡圓圓扁扁的那種 喜歡鬆軟口感的 整個台中市區都可以(到東海那裡就太遠了) 不知道哪裡有古早味黑糖糕可以買到呢3
[問題] 請問金山街的黑糖糕之前在金山街全聯前面買過一個阿姨的黑糖糕,但是好久沒看到了 請問大大知道他出來的頻率嗎?還是被趕到哪裡去了 麻煩知道的大大分享一下 或者園區附近有沒有推薦的黑糖糕,也歡迎分享 --3
Re: [問卦] 沒有人發現澎湖到處都在賣黑糖糕嗎借問一下 黑糖糕的有效期限都只有三天 我們買的一定要當天做的 等於說店家當天做的 沒賣完就要報廢了
爆
[爆卦] 美國前國防高層:遇能源封鎖 台灣竟關核電爆
[問卦] 其實台女在對岸男生眼裡很搶手?68
Re: [新聞] 綠粉看沈伯洋直播大哭!沈親回「因為你76
[問卦] 低卡: 錢難賺 沒能力的台男才會想AA制爆
[問卦] 怎麼把年賺400億的公司搞到年虧2500億56
[問卦] 去搶A7龜山的是什麼智障社畜80
Re: [問卦] 一堆台女在酸這個越南女生??37
[問卦] 孫女是不是越來越漂亮?47
[問卦] 詐欺刑責從一年以上調到三年以上會怎樣?68
[問卦] 離岸風電效益那麼差 幹麼還要蓋?43
Re: [新聞] 驚悚!沈伯洋差點被消失 秒申請隨35
[問卦] 台大會計薪水比保全低,真假?32
Re: [新聞] 男搭高捷突失控大叫 逃跑遭壓制送醫31
[問卦] 連鎖早餐店的霸主是誰==30
[問卦] 孫燕姿拿到新人獎擊敗周杰倫是眾望所歸嗎29
[問卦] 你家樓下開寵物店 你會同意嗎24
[問卦] 32處男要贏 面板 機器人 重電要買什麼19
[問卦] 台女:AA制根本追不到女生!怎回?26
[問卦] 一堆台女在酸這個越南女生??25
Re: [新聞] 反國會擴權 賴清德聲請釋憲22
[問卦] 台女只剩下激台男這招了嗎?18
[問卦] 女友說捉i一次2600 怎麼回?19
[問卦] 如果台股跌回5000點會發生什麼事?20
[問卦] 台電虧損 要怎麼支持他們啊19
[問卦] 台女:越南女生嫁你 只是要你的錢18
[問卦] 台灣南部用電量那麼大是在幹什麼?19
[問卦] 老公寓外觀很醜要怎麼救?13
[問卦] 為啥外國坐人行道吃是浪漫,台灣是佔用20
Re: [問卦] 為啥游泳池岸上板凳坐一堆不游泳的媽媽18
[問卦] 花錢買越南婆,怎麼可能有真愛