Re: [問卦] 屏大醬油是國立屏東大學技術移轉的嗎?
就說台灣人的記憶都很短的。
嚴格來說，超多數醬油廠的醬油都來自金蘭、萬家香、味王、味全等大廠。
這種事情在業界，都已經出來說不是秘密了，還在那技術不技術。
是不是買生醬汁的，在成份標示上，誠實一點的都已經告訴你了。
醬油甜甜好吃的秘訣在於含糖量，跟喝手搖飲有點像，只不過醬油你不會拿來喝。一般砂糖可以計算的劑量，從八大營養成分看每100mL，含有26g不就已經知道了嗎？
都什麼年代了，可以稍微推算一下就知道了，全大豆醬油的釀造過程，都已經知道是高鹽度了，拿來的甘甜，都馬是超鹹。
要說秘密的話，還不如去問問每公升生醬汁的價格多少。還有買回來後，加個高鮮味精調整就夠味了。
不信可以賣場走一趟，比對比對不就知道了。
https://www.google.com/amp/s/news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/1419091
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還有用色素加胺基酸調出來的，更美味
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我只道有一家號稱白醬油，甜到爆炸
推
其實看成份組成就知了
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