Re: [問卦] 客家妹妹:今晚想來點客家小炒☺
※ 引述《gogodddd (光之使者)》之銘言
: 八卦是客家小炒要有蒜苗,肉絲和竹筍才能好吃
蒜苗 竹筍上的了檯面嗎? 除非自種
不肯能額外花錢購買啦
各人認為客家小炒就是炒三鮮
就是三種食物炒成一道料理
客家人確實比較節儉
食物就是小年夜祭拜祖先的有甚麼拿甚麼來炒
所以也不用強制說要有什麼菜
常見的有全雞 乾魷魚 肥豬肉
客家人的肥豬肉真的肥 我自己都吃不下去
豆干 頂多就是祭拜用的小菜
: 客家小炒的鹽巴跟味精可以多多益善,理由是重鹹重口味才是客家料理永垂不朽的精
髓,
: 不是客家人不會懂的。
這是農業社會導致吧
因為體力需求才吃重鹹配飯
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.22.252 (臺灣)
※ PTT 網址
29
[問卦] 客家菜最頂的是哪一道 不要很鹹很酸的每次經過客家莊 品嘗客家料理 都覺得太重鹹 要不然就是很酸 梅干扣肉 酸酸梅乾菜+滷到黑爆的豬肉 福菜豬肚湯 酸酸的福菜 咬很久的豬肚 薑絲炒大腸 酸酸的醋 咬很久的大腸43
Re: [問卦] 客家人真的有比較小氣嗎?我自己就是客家人,父親三峽客家人、母親閩南人, 臺灣應該一大堆這種「混血兒」,但我每次承認我是客家人, 接著就會馬上有一堆人呼應說: 「果然,客家人就是小氣!」「看得出來」「果然客家人啊!」 但說我小氣的是指每次點晚餐,我幾乎必點最便宜那一組套餐,17
[問卦] 客家人用料都沒在省的卦?如題 走春去一個客家遠親家拜訪 一進門寒暄幾句後 就問做什麼工作 薪資多少 福利好不好 穩不穩定10
[問卦] 一盤道地的客家小炒要有什麼料?一般吃的客家小炒裡面有 魷魚 豆乾 芹菜 蔥段 肉絲 蒜苗 有道地的客家人可以現身說法還需要什麼料嗎? --7
Re: [問卦] 客家人都吃鹹湯圓嗎?客家湯圓,這裡是機掰客家人。 ※ 引述 《ThomasBuBu (噗噗)》 之銘言: : 今天冬至 : 按照習俗要吃湯圓 : 那種沒有包餡的小湯圓5
[問卦] 如果有鄉民客家宴會有甚麼菜色?安安 過年快到了 大家都不喜歡吃台菜 那吃客家菜比如講一桌10個人好了 上菜囉 比如說我煮的有 1.客家小炒>豆干+魷魚一點點4
Re: [問卦] 客家人都吃鹹湯圓嗎?我只能說客家2個字真的是超級無敵 很多東西台灣以前早就有了 比如說台灣花布以前很多人都有穿 最後變成客家花布? 麻糬也是一樣4
[閒聊] 今年沒人PO年夜飯?剛看到孟耿如 (黃子佼的老婆) PO 的年夜飯 好像是因為孟耿如算客家人, 所以有客家小炒、新丁粄、酸菜鴨 等客家料理 不知道鄉民今年年夜飯吃啥?X
[問卦] 擅長豬肉料理的客家人 信伊斯蘭教的多嗎如果說潮汕人會吃牛肉 那客家人擅長就是豬肉了 像是客家鹹豬肉 薑絲炒大腸 客家的四炆四炒有酸菜炆豬肚 豬肺黃梨炒木耳等 但回教徒是不吃豬肉的 阿拉伯世界認為豬是雜食性 很髒
爆
[爆卦] 「超思進口日本蛋」農業部喊沒合約爆
[問卦] 范姊研究員Threads暴走中爆
[爆卦] 沈伯洋: 三人以上詐欺加重刑度過度處罰爆
[問卦] 現在的小孩以後要買房怎麼辦的八卦爆
[問卦] 電腦變成這樣是哪裡出問題啊= =爆
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??爆
[問卦] 真的有人會自己一個人出國玩???爆
[問卦] 黃仁勳上飛機前又去了一趟王記府城肉粽爆
Re: [問卦] 范琪斐旁邊那個屁孩有料嗎?爆
[問卦] 女網友:黃仁勳讓我知道男人越老越有魅力91
[問卦] 一天飲料費180元 該不該戒掉?95
[問卦] 黃仁勳又改成晚上走了爆
[問卦] 重機不能上國道的根本原因是什麼?43
Re: [新聞] 綠議員贊成不去花蓮消費 批花蓮人把選票爆
[問卦] 青鳥仔:我不是法學背景 但直覺告訴我違憲爆
[問卦] 澳研究:邊緣人易色情成癮 小心A片看太多61
[問卦] 家裡陽台有蜂巢要拆嗎?53
Re: [爆卦] 沈伯洋: 三人以上詐欺加重刑度過度處罰34
[問卦] 醫界是三類為何是大部分都死忠的?46
[問卦] 聽說下禮拜五青鳥夜市要全台走透透35
[問卦] 親戚小孩考上淡江會計系的禮物-BMW X690
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??23
[問卦] 只有我不太爽張學友嗎…94
[爆卦] 副站長已經完成報案32
[問卦] 朋友沈迷於青鳥教怎麼辦QQ32
[問卦] 彎彎當時很紅嗎?15
[問卦] 3房被年輕人淘汰的原因是什麼?31
[問卦] 有人發現新北幼兒園根本沒人餵藥嗎!32
[問卦] 還記得哪些PTT神人36
[問卦] 小孩以後唸文組是不是要打醒他?