Re: [新聞] 藍蟹入侵法國破壞生態 漁民盼政府幫忙解
※ 引述《Comebuy (三分鐘熱度)》之銘言：
: 1.媒體來源:公視新聞網
: 2.記者署名:曾惠敏
: 3.完整新聞標題:藍蟹入侵法國破壞生態 漁民盼政府幫忙解決
: 4.完整新聞內文:
: 漁夫撈起漁網，倒出一隻隻藍蟹，他們開心不起來。過去他們在法國南部這處卡內聖納澤:
: 藍蟹原本生長在北美大西洋海域，後來被商船的壓艙水夾帶到地中海，大約在2017年開始: 大量繁殖。雖然藍蟹在美國一公斤可以賣90美金，但在法國只能賣到2歐元，而且沒什麼: 市場。
: 魯奇說他抓到450公斤的藍蟹，只有50公斤賣得掉，其他都得丟棄。讓人傷腦筋的是，這: 個外來物種已經主宰當地水域，不僅會吃掉其他品種的螃蟹和鰻魚，連硬殼的貝類生蠔也: 照吃不誤。
: 海洋觀測站負責人羅曼斯指出，「在實驗室裡，我們看到成年貽貝對牠們（螃蟹）毫無招: 架之力，牠們會鑽入大型貽貝的殼中，把牠們吃掉。大小約為成年生蠔一半的幼生蠔也是: 如此，牠們會打開殼然後把生蠔吃掉。」
: 法國漁夫魯奇指出，「一隻母藍蟹一次可以產下兩百萬個卵，這是很大的量。即使只有5%: 到8%孵出幼蟹，牠們還是可以活得很好，而且現在有很多母蟹。我告訴你們，現在到處都: 是蟹卵，這是個大問題。」
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://news.pts.org.tw/article/565934
: 6.備註:
你只要懂海~海就會幫助你
https://i.imgur.com/mf6zOPU.jpg
藍蟹，學名：Callinectes sapidus
雖然被歸類為Callinectes 美青蟹屬
但牠的外觀看起來比較像
臺灣抓到的紅星梭子蟹(三目仔)
第1點：側面臉頰狹長
代表呼吸能力不錯
不過背甲扁平化壓縮了腮室的垂直空間
再加上身體小，蟹腮也跟著小
可以推估藍蟹離開水後的呼吸能力
紅星梭子蟹 ＜ 藍蟹 ＜ 鋸緣青蟳
然而藍蟹的臉頰光滑
沒有像紅星梭子蟹有絡腮鬍(濃密鋼毛)
這說明藍蟹比較少生活在水流強勁的外海
第2點：後半部背甲長黑色青苔
代表習性是穴居性與鋸緣青蟳相似
從這兩點推測出：
藍蟹習慣住在地勢平坦、潮差小的內海沙灣
這就是美國乞沙比克灣chesapeake bay 盛產的原因
藍蟹的游泳速度和能力輸給外海梭子蟹
才得到優游蟹的美稱
實際上藍蟹很少乘著洋流跨越大西洋
所以才推測出
藍蟹是乘著商船壓艙水被載到地中海
最後找到氣候水域環境相似的
法國南部卡內‧聖納澤爾湖落地生根
第3點：蟹螯手掌(掌節)渾厚
第4點：螯指上的牙齒呈現山形
藍蟹跟紅星梭子蟹具有相似的力氣和磨碎能力
小時候的藍蟹游泳速度不快
只能先吃附著在水泥壁上、外殼薄弱的貽貝(淡菜)長大
等成長到手掌大小、游泳速度提升
螯指上的牙齒夠粗、螯指張開的直徑夠大
就會攻擊其他物種
https://i.imgur.com/ixxF7t1.jpg
造成原生種鰻魚身上出現白色鋸齒狀傷痕
或是中小型生蠔外殼破碎死掉
https://i.imgur.com/nwxreGc.mp4
美國chesapeake bay的藍母蟹
在交配後會往南遷徙到灣口
並於11~12月秋冬之際產卵釋幼
蟹卵在相對溫暖、溶氧量充足的灣口孵化
幼苗在灣口漂流一個月
歷經幾次脫殼後才會游回灣內
而法國南部卡內．聖納澤爾湖
並沒有與地中海相連的廣大湖口
只有一條狹長的東西向航道
屬於易進難出的半封閉海域
因此當地藍母蟹釋幼後
蟹卵和蟹苗就一直在湖內漂浮
再加上沒有大型天敵
經年累月下來
藍蟹族群就越來越大
當然競爭掉原生物種
===== 食用價值 =====
法國阿辰師可以跑到當地
拍實境美食節目：法嗑藍蟹‧四重奏
第一道：法式奶油蟹管肉
藍蟹背甲是蟹身的兩倍大
屬於頭重腳輕的類型
蟹身上的蟹肉相對較少
選擇愛打架的藍公蟹蟹螯會比較有效率
阿辰師只要告訴漁夫拔光藍公蟹蟹螯
就攏吼蕊啦放回湖內
蟹螯自然得等到脫殼才會重生
並且經過數次脫殼才能長到原來大小
在這段時間就能有效保護法國人愛吃的淡菜和生蠔幼苗
第二道：蟹黃醬佐法式麵包
抱卵藍母蟹產量是200萬顆
從這個反推
藍母蟹有較大的背甲
含有的蟹黃比例也會比其他蟹種還多
挑選產卵前的藍母蟹取出蟹黃
再經過小高七七四十九天熬製
終於做成香醇濃郁的蟹黃醬
此舉可以控制抱卵母蟹的數量
第三道：嗆辣生蟹
藍蟹是海水蟹
只要捕撈水域乾淨就沒有寄生蟲問題
藍母蟹取出蟹黃後剩下的新鮮蟹身
就能切片做嗆蟹當作前菜
順便業配一下自己的小廚刀
第四道：藍處女蟹海鮮拼盤
顧名思義選最好吃的
未交配過蟹肉蟹膏飽滿的處女蟹當女主角
混搭常吃的法國生蠔
甘甜蟹肉配上小彤姐的紅蔥頭覆盆莓沾醬
吃起來酸酸甜甜
應該可以擄獲不少饕客
以上純屬虛構，如有錯誤地方歡迎指教！
--
我真正的名字是：
東沙環礁漁場分析師、兼海鮮拼盤手暨螃蟹講師 鋼棍‧蟹Seafood
http://www.facebook.com/feelarptt
--
頭！
蟹老闆你好
餓了
推
推阿辰師 小高 小彤姐 但是最愛時尚一哥
所以好吃嗎？
蟹師傅午安
好吃啊 去巴爾的摩必吃
美國人喜歡灑cajun之類的香料
餓了!
香香辣辣的
不務正業！
蟹堡王???
外來種就直接吃光啊管牠什麼生態保育
彼得
樓下阿辰師
蟹老闆
攏吼蕊啦
x0507210 請回答
我想問 蟹奴 超色的有了解ㄇ
推一個蟹師父
藍蟹不是專門做carb cake的嗎
推阿辰師
螃蟹王就是你
也不是專門做 你有時間什麼蟹都能做
真專業，給阿辰師一個好題材
推
螃蟹王
拿去給阿坤育肥
蟹蟹你的介紹
看到濃醇以為下面會出現老公文 抖了一下
推蟹老闆
餓惹
清流
已跪
推
蟹啦
可以做成紅蟳米糕嗎?
蟹堡王
蟹老闆
我只看食用區那邊 我學濱口整隻炸
優文
請問這樣可以連殼一起吃嗎
清流
謝師傅
阿辰師該出聲了
找蟹王
呼叫阿辰師XD
這也扯到阿辰師
餓惹
0.0
在台灣早就被撈到要管制了
小彤姐我喜翻妳
好吃嗎？跟菜蟳比起來如何？
推
推
推 龍後蕊啦
呼叫阿辰師
有小彤姐就推
攏齁蕊拉~
推
只要能壯陽，中國解決給你看
有笑有推～ 推蟹seafood~~
推攏呼落啦
藍蟹好吃 以前在美東買一隻1鎂 但肉不
多
趕快#阿辰師 想看
百推內
可以當油土伯拍影片 法國趕海吃蟹
有笑有推
推 蟹seafood
認真推
蟹老闆
讚讚
隆吼蕊辣！！！
餓了
推
超餓的
推 題材有料
這... 這也行！？
看的我都想試吃了
蟹老闆好
可以搭配業業老公的醬汁
長知識推
我必須說阿辰師煮出來的東西都看起來不
是很好吃啊
樓下阿晨 樓下小高 樓下小彤姐 樓下簡大廚
八卦清流 推
老實說很難吃，沒肉，肉也不好吃，也沒
有蟹膏，美國這邊一隻0.5鎂沒人要吃
哈哈 有聲音 隆吼蕊辣～～～
xddd 很會解釋給推
蟹不肉～
法國人不懂螃蟹料理???
不然拿來磨碎當飼料也可以啊
優文
企劃都想好了 阿辰師上呀
真不愧是蟹Seafood 久癢久癢
蟹老闆
法嗑！
2603到多少？
推蟹Seafood
以為後面會有業業老公
沒有法國香奈爾嗎XDD
藍蟹五分鐘小廚房
螃蟹王
餓了
長姿勢
推
誰來tag阿辰師一下XD
螃蟹王就是你
哈哈
水喔
跪求阿辰師推出四道菜
所以好吃嗎
蟹師父你好
推
推
蟹老闆你好
讚，但是吃藍蟹太麻煩了
明天找阿辰師上班
推分享
科科
如果好抓，中國商船靠幾天就抓沒了
笑死給推
推
隆吼蕊辣～～～
好餓，想吃蟹黃那道XD
謝師傅
嗆蟹好像很好吃 但怕菌不敢吃
推
推
跟公安系統的領導在罩。中國人口不能任意流
動換籍，但這些產品(人)，能任意流動還換身
份證跟戶籍資料，想想吧，笑死。
蟹老闆
金門高粱嗆蟹超好吃
真 蟹老闆
海魚會有寄生蟲嗎？
蟹老闆
推蟹師父
推阿辰師
太神啦
蟹師傅厲害
呼叫阿辰師XD
直接滑到最後一段
現在看到太專業的文都會提防某人老公跑
出來
蟹老闆 先推再看
小當家幫忙去殼我就吃
推小高跟簡大廚！
感覺藍蟹就像沙蟹一樣 可以吃啊
以為老公又要跑出來了
斷蟹
餓了
好久沒看到你！！！！
好久沒看到蟹師父了
蟹seafood本人
推，阿辰師快來看哈
怎麼沒提時尚一哥?差評!
推一個
蟹老闆你好
開放台灣漁民捕撈很快就絕跡了
推
who cars?
感嘆Seafood
推。真蟹老闆
蟹老闆~
推
蟹老闆
蟹蟹分享
專業
蟹老闆出現了
推
長知識了原po好強
推蟹師傅
你螃蟹系？
蟹老闆
餓了 台灣怎麼暴增的外來物種沒有這
種的
感恩seafood讚歎seafood
鹹酥超好吃
優文
蟹老闆餐廳開幕啦www
代替法國人蟹蟹泥
樓下阿辰師
都要流口水了
推蟹王
哇賽
蟹師傅
這超好吃好嗎
攏齁蕊啦！
法國人這麼懂吃蟹又這麼便宜 會讓藍
蟹猖獗也是很不可思議
推推 感覺螃蟹料理好好吃
推 蟹師傅
希望阿辰師可以多拍點 )(
推
蟹seafood
餓惹
蟹seafood好
吃起來！！
rrr海鮮王怎麼不見了QQ
靠北 我不想肚子餓XDDD
推
nice
阿辰師出來啦
我可以用電網捕撈你嗎…………拜託
推螃蟹王！
蟹老闆是你？
爆
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