[問卦] 五星級飯店只賣牛肉麵沒有賣拉麵的卦¿¿¿

cena0605 02/16 00:15牛肉麵製作難度低

slimak 02/16 00:21牛肉麵有料理包就夠了

teasy 02/16 00:42飯店的思維還是以客為尊，跟拉麵肥宅越虐越

teasy 02/16 00:43讚的習性可能蠻難相容的

alan3100 02/16 03:43對外國客群就賣台灣特色 太井底之蛙了吧

bluecsky 02/16 04:09主要是去那邊消費的客群的口味吧

boycome 02/16 05:27牛肉麵製作難度低？井蛙也要有個限度

chenweichih 02/16 09:36牛肉麵製造難度基本跟拉麵是一樣的

chenweichih 02/16 09:36好嗎 高湯（牛骨蔬菜中藥香辛料）

chenweichih 02/16 09:36香油（牛油煉香辛料）麵體（家常麵

chenweichih 02/16 09:36）配料（滷牛肉） 差異是台灣紅燒牛

chenweichih 02/16 09:36肉麵必要有醬油調味 所以只有醬料這

chenweichih 02/16 09:36點被鎖死 不然跟拉麵哪裡做法不同？

chenweichih 02/16 09:39所以基本上 牛肉麵就是被鎖死 醬油

chenweichih 02/16 09:39跟牛肉風味的拉麵而已好嗎

chenweichih 02/16 09:45日本拉麵是後來大流行百花齊放 大家

chenweichih 02/16 09:45不鎖死特定味道而已 起初也只是雞骨

chenweichih 02/16 09:45+叉燒+叉燒醬汁 跟台灣路邊陽春麵+

chenweichih 02/16 09:45豬骨+豬肉片+油蔥酥/滷肉汁有啥差異

chenweichih 02/16 09:45？ 說穿了就是高級湯麵