[問卦] 日本料理店的生魚片跟自己切的有差嗎？

jhjhs33504 02/21 23:06鹹度有差

leopam 02/21 23:07小心不要食物中毒就好

frommr 02/21 23:07有差，一定有人沒洗手

ellisteng145 02/21 23:07師傅的手才是美味關鍵

keane9112 02/21 23:07魚肉很多種還有熟成的魚肉

ghostl40809 02/21 23:08漁獲你要懂挑啊

cccwahaha 02/21 23:08其實有的會早上跑漁港買魚自己熟成切片

cccwahaha 02/21 23:09一般人買那種真空的生食等級就好了

shenmue1001 02/21 23:09刀工真的會影響口感

goddamnhuge 02/21 23:11熟成會讓生魚片差很多

MUMUKON 02/21 23:12最基本切的方向要知道 如果你會其實差不

MUMUKON 02/21 23:12多了

Newtype 02/21 23:14刀記得磨利一點

devilfruit 02/21 23:14對 魚也自己捕省更多

tearness 02/21 23:17寄生蟲

purplebfly 02/21 23:27差很多

crimson11 02/21 23:29https://youtu.be/2X0afRMoIWM

something320 02/21 23:31生魚片也有分很多等級的吧

tomer 02/21 23:35https://tinyurl.com/2tuc4uwp

wbt77hsy 02/21 23:36板上有鄉民分享過是專家啊

DWR 02/21 23:40刀子鋒利度且出來有差

apple123773 02/22 00:03差很多，有些要順，有些要逆紋，對

sbilor 02/22 00:04抹布是關鍵

william2001 02/22 00:15對便宜的生魚片來說根本沒差。

kevin680617 02/22 00:26紋路切對就好，我們除夕圍爐也是買

kevin680617 02/22 00:26整塊自己切，比較新鮮

linceass 02/22 07:30如果你買師傅切好的魚塊當然沒差 要玩就

linceass 02/22 07:30買整條魚自己分解