Re: [問卦] 日本的麻婆豆腐有多令人失望?
其實還好
日本有分中國料理店和中華料理店
前者通常為中國人開的
廚師是中國人
味道也近似中國
可能店名不一定叫中國
可能是什麼東北 四川 上海 廣東等等
當然也可能是別的名字
而中華料理多為日本人開的
口味經過改良後適合日本人口味的
所以你會在前者常常吃到滿滿的花椒
和超辣的食物
後者就相對克制
甚至不少比原版來說相對甜口
在日本的中國人也會去中國料理店點麻婆豆腐
畢竟也不是在日本的中國人 人人都四川人
他們覺得好吃 味道夠像
那也就夠了
當然我自己有認識成都人啦
就像我認識的長野人一樣
跟我說 蕎麥那邊吃都差不多
成都人也有跟我說
如果別太挑
日本豆腐本身品質不錯的話
夠辣夠麻也就是有到及格了
大部分人反正也吃不出來
中國人也不是人人去過四川
麻婆豆腐也不是到處都四川人開的
唯有大部分日本人弄的
豬肉炒豆腐不能當成麻婆豆腐就是了
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.186.140.108 (日本)
※ PTT 網址
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明明一堆中國人開的店名用台灣
→
一堆掛名台灣料理店都是中國人開的
→
尤其在鄉下 正港台灣人開的都市才有
→
鄉下台灣料理店在賣八寶菜 天津飯
→
這些哪是台灣人有在吃的東西
推
為了當地日本人就是要賣八寶菜阿= =
推
認識的台灣人都開珍奶店= =
推
台灣開的一樣有八寶菜天津飯啊 就像
→
台灣一堆川菜館會有蒼蠅頭左宗棠雞這
→
些台灣人發明的偽川菜一樣
→
台灣料理店那些店員都是中國人
→
真台灣人開的會賣滷肉飯肉圓珍奶雞排
→
而且大多開在都市 小間店經營
→
台灣料理店都開在郊區或鄉下很大一間
推
掙錢嘛,不寒磣 泰國也沒月亮蝦餅啊
推
長知識推
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不是 誰在跟你講中國人開台灣料理XD 這完
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全是另一個話題
→
而且早一備台灣人來日本開的店 也是一堆
→
麻婆豆腐之類的
→
早一輩
→
那是最近10年 特別這五六年才有一堆雞排
→
麵線 珍奶
→
而且一堆麵線 雞排 珍奶也不一定是台灣人
→
開的
→
另外 早一輩就算台灣人開的店 後來還是會
→
請中國廚師
→
因為台灣人來日本願意幹傳統廚房的實在太少
6:11
※ 編輯: bear26 (126.186.136.192 日本), 04/08/2022 16:11:44爆
Re: [問卦] 幹 日本人的水果也太猛了吧強烈推薦愛媛的媛まどんな, 現在唐吉軻德好像有賣,價格不便宜, 可以試試看。 是結合香吉士跟蜜柑的風味。 之前在日旅板的文章,加張圖再分享給大家。35
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