[問卦] 低溫烘焙叉燒是怎麼開始流行的?
欸欸 我阿肥啦
最近常吃的一家拉麵店豬叉燒都做得粉粉的
不禁讓我想起
以前路邊吃粗飽的店都是柴的要命 吃起來像營養午餐肉片
料理方式感覺差很多
前陣子還有家職人店弄到沒熟
好像主流變成低溫烘焙一樣
有沒有
軟軟粉粉的叉燒是怎麼開始流行的卦?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.117.31 (臺灣)
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不就舒肥==
為啥叉燒也要舒肥啊==
噓
粉色叉燒看起來超噁
噓
拍照好看啊
我覺得超醜 吃起來也沒特別好吃啊
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日本流行過來的
※ 編輯: KhePri (220.132.117.31 臺灣), 04/25/2022 23:47:31
噓
你可以去吃全熟叉燒的拉麵 沒人攔
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小心不要吃到 肌紅蛋白
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叔肥是法式來的吧,目的也不是好吃是
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可以大量處理食材不用顧
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搞不好也是中央廚房生產 店家買來的
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?33
[問卦] 拉麵重點是湯頭還是叉燒?欸欸 身為一周只吃一次的拉麵路人 很好奇 拉麵最重要的是湯頭還是叉燒 u掛?6
[問卦] 晚餐吃拉麵要多加一片叉燒嗎?急在線等大家好搭給賀胎嘎厚,我blaga啦, 等等晚餐想吃拉麵啦, 原本就有兩大片厚叉燒了, 要不要再多點一片叉燒? 急在線等11
[問卦] 哪家拉麵店的叉燒好吃?如題 拉麵跟湯好吃的很多 但叉燒我覺得都還好 個人真的還沒吃到覺得叉燒好吃的拉麵店 請大家推薦看看9
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[問卦] 叉燒吃到飽是怎麼樣的體驗如題 拉麵上面的叉燒通常都不會給太多 往往削個薄薄的幾片放在上面而已 剛剛看到有拉麵店被爆一次被偷十條叉燒5
[問卦] 燒臘店跟拉麵店的叉燒昨天有間拉麵店被幹走好幾條叉燒 我就覺得這人真的是不專業 要偷也要去偷燒臘店的,怎麼會去都拉麵店的呢 拉麵店的叉燒普遍的都乾巴巴的有夠難吃 隨便一家燒臘店的叉燒都屌打X
[問卦] 拉麵店最好吃的是叉燒飯?欸 本肥吃了好幾間的拉麵店 每次都覺得叉燒飯比拉麵好吃 應該改成叉燒飯為主拉麵為輔吧 有沒有拉麵店的叉燒飯比拉麵好吃的卦1
[問卦] 拉麵職人吃到這個叉燒肉會怎樣?像這種叉燒肉, 外觀甚至比拉麵的叉燒肉美, 拉麵職人會給什麼平價啊? 我木舌吃起來也是很好吃嚇嚇叫欸,X
[問卦] 台北哪家拉麵的叉燒最好吃?哪家拉麵好吃在板上應該算周經題了,但是好像很少有人討論叉燒 我算很少吃拉麵的人,拉麵那些規矩我不懂,湯頭有甚麼學問我也不了解,但肉是從小吃 到大,叉燒好不好吃還是分得出來的 台北這邊我只知道以前長安東路松江路口附近有一家,叉燒真的好吃,又油又香又大塊, 有幾次光顧都是為了吃叉燒而去的。可惜去年疫情一來就果斷關了,死得有夠快
爆
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