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[問卦] 炸鴨子做得好的廚師是不是很少啊？

humbler 發表於 2022/5/2 下午7:51:36
看板Gossiping標題[問卦] 炸鴨子做得好的廚師是不是很少啊？作者
humbler
 (獸人H)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:10

去了一家店
有名的是香酥鴨
然後又是一個失望
肉炸得很乾又很柴
肉汁完全沒有了
外皮不是酥而是脆
吃不到皮的口感
一摸就崩
調味只靠胡椒鹽撐場面
可是那個胡椒鹽不是自己炒的是現成的
鴨子也沒有醃過
香酥鴨說穿了就是鴨子拿去炸
但是做得好的店家真的好少

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如果還有來世，我想當一個獸人

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.76.81.101 (臺灣)
※ PTT 網址
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Merkle 05/02 19:51五樓專業炸包皮

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james732 05/02 19:52二樓把自己ㄉ大腸頭切出來炸

推

Howard61313 05/02 19:52毛不夠多的人不能買

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Merkle 05/02 19:52二樓厲害了

推

adamlovedogc 05/02 19:52通常鄉民家巷口的都可以屌打

推

chigo520 05/02 19:52你在找東山鴨頭？

推

kamitengo 05/02 19:52香酥鴨盒子？

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sheagia 05/02 19:53二樓記得先找人通一下 不然會沾屎

推

linda17a3 05/02 19:53鏞記和長庚附近的都還蠻好吃的啊

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linda17a3 05/02 19:54這很難嗎

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lexmrkz32 05/02 20:18如果說是高雄的鏞記 炸的很乾吧
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lexmrkz32 05/02 20:19鳳山的真好味和佳東都還炸得比較好

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lexmrkz32 05/02 20:19仁武就算了，那鹽酥鴨根本不能吃

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lexmrkz32 05/02 20:20如果是指整隻去炸的 鴨寮街和隔壁老賈

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lexmrkz32 05/02 20:20都不錯

推

coca5108000 05/02 21:15以前岡山新生社的香酥鴨真讚
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