[問卦] 自助餐蒸蛋的小撇步
是這樣的啦
小弟我最近會弄個蒸蛋當宵夜
但是齁
每次做出來的味道都不像自助餐的蒸蛋一樣
又鹹又爽
有沒有知道內幕的人
可以教教我怎麼做出跟自助餐一樣味道啊
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噓
用高湯
推
有這麼好吃?
噓
你一定沒加醬油
推
純高湯再加點柴魚粉加蛋
→
不用弄什麼高湯有的沒的 費工效果又
推
醬油
→
差 小匙醬油加下去就完全不一樣了
→
調味料加爆就對了
噓
味精加下去就對了
推
烹大師給他加下去啊
→
4水1蛋
推
4水1蛋蒸起來是在喝湯吧 3水就已經收不
→
大乾了
推
味精
推
水跟蛋比例1:1.5,蒸的時候蓋子留個縫
→
講錯水跟蛋1.5:1
→
小至中火蒸 大火會變成蜂窩狀
推
一定要老闆的汗
推
認真回 泡麵湯 打一兩顆蛋 微波4分鐘
推
加排骨酥
推
蒸蛋跟玉子燒是世界上最難的料理
→
聽你各位菜雞亂說就想笑,是滴肥宅油啦
推
可以加滴雞精
推
牛奶
推
我都直接去便當店外帶然後冰起來,要
→
吃再蒸,給你參考
推
是老闆的手指頭啦,蒸蛋過程老闆手指
→
頭都要插在蛋液裡面讓蒸蛋充分入味
推
問李沛旭 他會暴怒
推
加洨了嗎?
推
早上看新聞都在宣傳了
推
老闆娘的汗汁
推
#你該筆記了
→
醬油啦
推
我都加牛奶和香草精
爆
[問卦] 自助餐夾這樣多少可以?米娜桑摳幫蛙 該吃晚餐了 請問大家 台北自助餐夾這樣多少可以呢?92
[問卦] 南北自助餐價差大???如題,今天回嘉玩,買自助餐給小孩吃 老闆說出價格的時候,老婆嚇一跳 還再次確認 來啦,第一位猜中價格100P(稅後)97
[問卦] 洛杉磯自助餐這樣多少是這樣啦 小弟我人現在在美國吃台式自助餐 大家猜猜這樣四菜一碗白飯要多少錢 豆腐豆乾波菜肉燥64
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[問卦] 吃自助餐有什麼菜是你必拿的☺乳蹄 雖然現在自助餐貴鬆鬆 偶爾心血來潮還是會去吃個一次 一間合格的自助餐 備有五十道菜餚是基本的30
[閒聊] 竹科附近都沒有精緻自助餐小弟我來一年了,發現中興路到光復路,都沒有精緻自助餐耶,以前在台中桃園都有,就 是那種內用有白飯、炒麵和粥吃到飽,我以前常常挾五十幾元就爽爽吃了。 上次在竹北看到一家,雖然挾到八十多元,不過吃粗飽還是不錯,而且菜還是很多~ 我跟朋友開玩笑說,附近都是盤子,幹嘛做的這麼累,幾樣菜賣一百元便當就一堆人搶了 ,還在自助餐內,這麼累還賺比較少XD20
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[問卦] 自助餐的青菜都是炸過的?剛剛跟一個做餐飲的朋友聊天 聊一聊 聊到自助餐 他就跟我說自助餐的青菜都會先炸過 才能保持色澤 我整個人都不好了 原本以為自助餐至少比較健康一點
爆
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