[問卦] 黑鮪魚生魚片是不是過譽了
安安大家午安啦
是這樣的啦
前兩天窩跑去東港吃黑鮪魚生魚片
切了上腹，媽的一斤要2600
整整一條切了快5000 OuO
結果前端比較粉白油脂多的地方，筋一堆有夠難咬，跟在日料店吃的感覺差好多。後段就類似刺生的口感，沒什麼油脂香。
還是鮭魚最棒ㄌ，既沒有太多筋，又香噴噴
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.122.189 (臺灣)
※ PTT 網址
推
鮭魚派的站出來 鮭魚最讚
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肥宅很多日料大師喔 你等著被噴
74我覺得那老闆的刀工蠻爛的，他那個是生魚塊吧
※ 編輯: Rita0205 (36.238.122.189 臺灣), 06/27/2022 16:20:39→
你沒ㄘ到好ㄘ的
上腹了欸！覺得金三角太油ㄌ
→
海產店和日料端出來的真的有差 別再信生魚
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片就是切一切而已了
日料有質感多了
※ 編輯: Rita0205 (36.238.122.189 臺灣), 06/27/2022 16:21:30推
鮪魚只有大腹能吃 不然還不如吃鮭魚
推
台北很多小店中腹大腹也是一片100 去東
→
港就是要被摃盤子的
→
而且去漁港海產店 他看你可能好幾年來一次
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又不太懂 給你什麼位置你也不知道厚 XD
→
搞不好品質比藏壽司的中腹還差
→
在日本隨便吃都有香氣 台灣目前沒吃過
→
赤身，不是刺生
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吃板前跟師傅討論覺得台日處理方式有差
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台灣坑人的比較多，價格還很貴
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吃了普通鮪魚，真的不如吃鮭魚。
推
台灣沒人懂生魚片啦 去日本吃
推
鮭魚本來就比較好吃
推
生魚片真的不是切一切而已
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貴在處理方式
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去東港找認識的人 端出來的東西不一樣
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油香味很好，但是真的吃不多
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筋要切掉阿 師傅沒技術
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刺身可以熟成 熟成後很好吃
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看店 去筋+微凍處理好 會升天
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有香氣是因有熟成過
推
上次吃一片80 點了一片 老闆就去擦黑
→
板不賣了
推
海鱺
爆
[問卦] 這盤黑鮪魚生魚片800有被盤嗎？來東港一定要吃黑鮪魚生魚片， 這盤800， 分別是鮭魚100， 黑鮪魚分中腹上腹金三角各2然後送兩小片700，![[問卦] 這盤黑鮪魚生魚片800有被盤嗎？](https://i.imgur.com/ye7mIMPb.jpg "[問卦] 這盤黑鮪魚生魚片800有被盤嗎？")
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