[問卦] 煮綠豆湯的撇步 卦?
剛才在研究怎麼煮綠豆湯才虎呷
綠豆湯要虎呷
重點就是綠豆煮好以後
綠豆還是綠豆的形狀
不能煮成沙沙的
吃起來軟爛又綿綿
如果綠豆湯煮好
綠豆殼跟綠豆仁分離
算是失敗的綠豆湯
然後我爬文
有看到說
煮綠豆湯要最後才放糖
如果先放糖綠豆會煮不爛?
誒這三小?
為什麼先放糖綠豆就會煮不爛?
這科學嗎?
甘舞八卦?
八卦肥宅懂吃
八卦肥宅懂煮嗎?
來個厲害的肥宅行不行?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.119.105 (臺灣)
※ 編輯: twnail (42.72.119.105 臺灣), 07/10/2022 13:15:30
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1657429781.A.3EE
噓
問你媽會不會比較快
→
用買的
→
打成綠豆沙才好喝
→
巷口買一碗
→
那都不是重點 有看過有人拿鈔票當柴火
→
去煮綠豆湯的 那味道一定絕了
→
加鹽
推
最後放糖 是因為滲透壓吧?
→
再加牛奶超好喝
滲透壓內行哦@@
→
※ 編輯: twnail (42.72.119.105 臺灣), 07/10/2022 13:14:27電鍋直接煮管它爛不爛
→
而且比熱也會下降
→
加大薏仁 無堅不摧
→
大薏仁要先放冰箱泡一晚 有泡跟沒泡吃起
→
來真的有差 綠豆隨便
→
這樣
推
泡一小時 大滾40分
→
先大火煮滾,關小火煮30~60min 看你喜歡
→
怎樣的口感而定
爆
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