Re: [問卦] 誇張！台灣大雞排$146！

雞胸肉在日本進貨約100g 50日圓

一片大雞排的雞胸肉通常含近200g的肉

麵粉類在日本不算貴
但是如果你堅持用地瓜粉炸

那麼進貨來源兩個

一個是物產店 400g 約600日幣
一個是自己從台灣拉貨
然後報關稅這樣
還能順便拉台灣的胡椒鹽 辣椒粉
（個人推薦老公仔的啦）

但是如果你有胡椒鹽配方的話
那就還好
辣椒粉其實日本非常多品種的一味
而且如果不排斥的話
中國辣椒粉品質也很好就是了
你只要想辦法處理地瓜粉
（台式胡椒鹽不難做
而且日本都有便宜原料）

醃料常見的五香粉 白胡椒
糖 醬油 蒜泥也都會是常見耗材
（薑泥和豆腐乳 沙茶看人
我自己在家做會加 味道比較讚）

油一桶6000日幣
正常規格油鍋一次新油
通常剛好一桶啦
如果一鍋油能賣一百片那麼就是60成本

然後還有我上述說的粉錢 醃料
其實一片成本兩百不過分

所以食材成本三分之一的話
680其實不過分
雖然澀谷這家不好吃才是重點
而且肉量沒到200g就是了

雞排目前吃最好吃的
應該是去出差時大阪 日本橋的響
掛包也是他們家最好吃

東京他媽的都一堆騙人的垃圾 幹

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