Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???
有人用店租想要說
台灣賣日本拉麵就是能比較便宜
但是沒看清楚我內文嗎
一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿
價格也是大致一致
牛肉麵約900-1000
拉麵約700-900
也就是連日本同地方 店租差不多的地方
人家就知道
拉麵成本和價值就是比不上牛肉麵
三商巧福還開在赤坂呢
人家價格也不敢比較貴
中國人也開了一堆蘭州麵
人家都還現點現拉
價格也都是位於800-1000區間
也就是麵這個觀念
在日本就是不太能超過1000日幣的食物
再者日本的市價
叉燒用的豬肉進價約100g 100日圓
牛肉麵用的澳洲牛腱 約100g 150日圓
一般拉麵只給你一片肉
牛肉麵還會給你至少三片肉
你說難道牛肉麵不用熬湯嗎?
牛肉麵裡面高湯有些要放中藥
中藥在日本還超貴呢
那麼在店租差不多的狀況下
日本販賣牛肉麵並沒有比拉麵貴
為什麼東西來了台灣
就硬要反過來
難道台灣牛肉麵店的店租
一定比拉麵店便宜嗎?
至於滷肉飯
這個例子你怎麼不看看日本滷肉飯
和台灣滷肉飯
到底是不是同種東西
沒有小滷概念下
每份都是大碗
然後又要給滷蛋 又要給菜
又要給一堆肉
還一堆是滷肉飯不應該有的瘦肉
我只承認滷肉飯要肥瘦比至少2比1
甚至帶皮全細肥肉都可以
日本那邊是反過來瘦比肥多一倍
而且還不帶皮呢
不然我自己在家買份帶皮五花肉
然後把瘦肉切掉
500g 500日圓
做出金仙的風格(我是金仙派的)
加上什麼糖 醬油 胡椒之類的
換成小滷可以做2-30份
一份成本不用50-60日幣好嗎
但是日本的滷肉飯基本都是大滷起跳
東西和內容物都不一樣
是要怎麼便宜?
在那邊扯店租
日本人事費還比台灣貴呢
一碗東西裡面食材3成 人事3成 營運3成好嗎
--
那就是不要吃超過220台幣的拉麵嘍
金仙好油膩 不喜歡
台灣我只吃花月嵐,正直誠實的好店家
就是有抖M成天護航抖S店家有多辛苦
一碗拉麵賣個三四百以上很正常啊
太粗暴了 等下悲憤拉麵宅要來噓了
台灣物價就是比別人貴,開拉麵的有眼光
那是因為台幣升值,日本拉麵才看起來比較便
宜吧
為何日本常常週四公休阿
三百多塊就是吃店租,看地點不就知道
以前0.28時 拉麵也就280,你看台北拉麵
非鬧區巷弄也是有200左右的拉麵店
宅推的拉麵哪個不是300以上?
而且拉麵這東西一週能去同間店吃三次
的有幾個?注定來客量就那些
拉麵宅推是他家的事,嫌貴就不要去吃
台灣的拉麵就是盤子再吃的
拉麵肥宅還很有優越感呢XD
200元的拉麵又不是沒有,要鬧區吃麵又
要求便宜你自己開看不就得了
這有甚麼好護航的?台灣拉麵店就是貴
感謝母豬菜的努力,再努力一下台灣就
超越北歐啦
又在那邊講非鬧區?人家日本鬧區也沒多
貴啊....
我是都吃200多~250 可能南部比較便宜?
拉麵超過100都太貴 牛肉麵才100-150
牛肉麵是舶來品
拉麵在台灣是舶來品
就是有你這種只會算成本的腦 台灣才會一
直停滯不前
覺得台灣鬧區拉麵賣300太貴可以不要吃
不然你開一間賣200的來打臉其他拉麵店
我一定每週去三次幫你支持
好了啦低薪仔 有空在那邊分析還不如思考
怎麼提升收入,我就不信年薪300以上的有
閒工夫在那邊精算一碗2 300的拉麵XDD
之前是故意賣貴 現在連陽春麵都翻倍漲 但
還是沒拉麵好賺
拉麵賣這麼貴就台灣拉麵仔吹出來的 一個
願打一個願挨
無敵家在池袋一碗1500
我忘了有沒有比這便宜的
拉麵肥宅的小圈圈自爽 看推文就懂
連長住日本的人都不信 拉麵粉真猛
我都吃200左右的
300還是一堆人排隊不差不爽吃的
推
西門町也是有 番樂屋 啊…
台灣也有100多元的拉麵阿 很難吃而已
台灣人眼裡拉麵牛肉麵義大利麵 和一般的麵
是不同概念
八成店租好嗎 你想餓死房東?
好了啦,還在崩潰
拉麵肥宅準備護航
現在一堆不管是牛肉麵、拉麵 湯底都是
用粉泡出來的了…
你不要再說了
事實就是,但是鬼島牛肉麵新店也很貴
啊,那種沒裝潢的老店跟新裝潢的拉麵
也不能比吧。
麥當勞跟早餐店漢堡不也是一樣XD
一堆吃的都還加了品牌價值啊
台灣就是吹捧職人(臭脾氣)精神拉麵
是有甚麼好護航?還講不會去非鬧區吃?
我住台北市沒事跑到三峽還是哪吃是有病
池袋無敵家1500是加了一大堆配料才有吧
肥肉2:1瘦,肥宅才吃得下去吧
價格在這裡 https://reurl.cc/g2L7X4
感覺你只是想噴
哈日的意識與遊日的習慣養成了,吃
日本食品就成了時尚,吃拉麵吃的也是
一種感覺。
喔喔,那我記錯了
週四休息迎接週五巔峰期?
因為有些上游廠商是休週三
就像台灣批發市場休週一 所以很多店還有
菜市場休週一
付高價才能吃到優越感的味道
爆
照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格4
連算貴的一蘭都只在都市賣890円 就連大型連鎖店迴轉壽司也才稅込110円 在台灣幾乎是2倍價格在賣 當然有人會說日本起薪不高什麼的 畢業生20万円扣完稅14万円26
台灣餐廳就貴在租金阿 新北汐止夠偏僻了吧 附近賣烏龍麵的一樓坪數大概七坪左右,租金兩萬五 一碗均價 80,他得賣三百碗才能平掉租金,這還不包含人事瓦斯跟其他成本 市中心就更誇張了,上次我爸媽從台南去南港12
我現在也是在賣拉麵 原本是賣牛肉麵、拉麵(詳情可以看我之前的po文) 現在我開了一間店,請工讀生賣,只賣拉麵 湯底、叉燒、筍乾、所有食材都是用現成 口味有分很多種,豬五花、牛五花、海鮮、地獄極辣、蒜味、豬排、泡菜等等23
日本低價問題其實很恐怖也很無解 因為日本人經濟無法復甦 不消費,商品只好一直降價求售 但日本職人又素質很高,即使低價還是保持高品質 造成CP值超高的現象46
原PO的文章刪了一部份, 這邊沒有幫台灣或是日本的拉麵店護航, 只是針對朋友開店的實務進行說明。 總歸一句,日本開拉麵店很累又不好賺, 如果沒有穩定的客源及知名度,5
講到湯頭 這個我略懂 以下是我自己的方式 一桶高湯桶約一百公升上下 五十公分高湯桶 官網是寫九十八公升容量1
有什麼外國料理來到台灣不加價的? 連鎖體系的有跨國經營的成本問題,拉麵也不是麥當勞那樣已經高度工業化的體系 私家拉麵則有店舖經營成本的問題 講白一點,拉麵在台灣的客群並沒有想像中那麼多 等到路邊小吃攤都會在炒麵炒飯旁邊貼個拉麵當新菜單時3
試估一下 以下應該是用普通碗數+中等價+員工薪資普通+合理店租判斷 220元*100碗/天=22000*25天=550000元 550000*0.65(成本算3成5)=357500-100000=257500 -拉麵店請3個人一人薪水35000=105000-水電雜費15000=137500 年收165-年終1個月萬淨利1
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?70
Re: [新聞] 新垣結衣:我現在最想去的國家是台灣誰來告訴她, 鹹豆漿不是台灣的東西,是上海的? 什麼小籠包、燒餅、油條、包子、蛋餅、煎包都是國民黨佔領台灣, 外省人帶過來的。 台灣本產的只有雞排、珍奶、滷肉飯。98
[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???早上新聞報這個豬排店賣生魚片的 前面一段其實是在報另外一間日本拉麵小店 招牌拉麵才700日圓28
[問卦] 日本拉麵店居然賣不熟的豬肉!!小妹我朋友是一個拉麵宅 一直推薦我看日本人的拉麵 結果我一看就發現 幹!日本人的拉麵叉燒居然沒有煮熟! 用這樣沒有熟的豬肉會得病吧!39
[問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?以前都沒聽說過台灣拉麵界很多規矩 但是現在好像都學日本 很多規矩 然後就可以賣比較貴?那為什麼不日本人自己來賣就好 反而還要台灣拉麵界出手就搞不懂 所以說台灣拉麵在日本很有名嗎? -- --8
[問卦] 為什麼牛肉麵店不像拉麵店要求那麼多?拉麵店毛一堆自稱職人規矩超多 客人去吃很像是有抖M傾向越虐越爽 台灣之光牛肉麵明明也就很屌 認真的一碗牛肉麵耗材費時 完全不會輸那些日本拉麵3
[問卦] 牛肉麵為何不能賣比拉麵、義大利麵貴?牛肉明明比豬肉還貴 好吃的牛肉麵也都是用各種中藥和牛骨熬成 牛肉麵用料也比拉麵和義大利麵大方 為何人家拉麵和義大利麵賣200元叫做平價 牛肉麵賣200元叫做盤?4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹3
[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像
爆
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