Re: [問卦] 甜不辣是魚漿做的 是真的嗎?

原文提到魚漿
家鄉暖市北部某興旺發達的港口
一直以來的過度捕撈
也許再加上海水暖化
能抓到的魚一年比一年少
所以也就為什麼海魚越來越貴
而漁民也賺到笑咳咳

漁船收網上岸後
一網上來可能魚很少
也可能魚很多
但絕對不可能是單一魚種且單一大小
面對大小種類都不同的魚
為了之後拍賣或代賣需要
就需要漁民，通常是外籍漁工
在船上先做種類跟大小的篩選
同種的揀在一起
太小的直接打入下雜魚
因為有時候在船上都是熬夜作業
整晚沒睡已經很累了
再面對一甲板的魚看了也很厭世
所以有些稍小但其實沒有很小的魚
因為懶得選
也直接丟到雜魚裡面
而這些下雜魚的漁船港邊價
一公斤只要新台幣4元
連一顆蛋的價格都比於雜魚高
本來以前一公斤本來還有10-13元
但這種收雜魚的事業
幕後老闆通常都有點黑色背景
且牽扯到地方政治勢力
所以都是寡占事業
一般人如果想做
可能還要先看一下自己的背景自己夠不夠硬
也因此導致收下雜魚都是買方市場
買方要多少錢買就多少錢買
漁民雖然不爽但也沒辦法賣別人
漁船出去一趟光油錢就好幾萬
賣這些雜魚對油錢多少也是一點補貼

雜魚收回去之後
剛說的那些稍小還不太小的魚
還可以再被另外揀選出來便宜賣
可能光賺這些就應該比收雜魚的成本還高了

再剩下的那些真正的雜魚小魚
就可以做成你各位吃的魚漿了

※ 引述《wegoWU (辜菀允鐵粉♥ )》之銘言
: 小時候長輩常說的話之一
: 甜不辣的主要成分是魚漿
: 最常見的甜不辣有三種
: 1. 手指狀條狀甜不辣
: 2. 圓餅甜不辣 (雞排攤會切片來炸)
: 3. 摻有胡蘿蔔的黑輪或雞捲
: 不管哪一種我都吃不到魚的味道阿
: 甜不辣真的是魚漿做的嗎?
: (有聽過另一說是用卡什麼膠的)

----
Sent from BePTT on my ASUS_X00QD

--