[問卦] 炒飯哪種調味最頂?
米納桑 孔吧瓦
最近甘吶害喜誒款很想吃炒飯
尤其是半夜的時候
來一盤粒粒分明鑊氣十足的炒飯真的有夠阿斯
撇開配料的不同
也不考慮火候功夫的條件
大家覺得哪種基底調味的炒飯最頂?
1.醬油基底
2.就只有鹽
3.沙茶
4.XO醬
5.黃金泡菜
6.韓式泡菜
7.黑胡椒
8.麻油薑
9.其他
討論一下 等等出門覓食囉
--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.88.219 (臺灣)
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※ 編輯: king665714 (125.224.88.219 臺灣), 07/30/2022 22:58:54
推
樓下都用什麼塞馬眼
推
用1樓的腦袋
噓
南部都加糖= =
→
樓下你都吃中年老漢口味的什麼
推
XO
噓
蛋炒飯
→
三色豆
→
加一顆水波蛋
推
問就是洨
推
辣椒醬
→
鹽味
→
咖哩粉
推
只有鹽的蛋炒飯 那個蛋香味很棒
→
鼎泰豐和朱記不相上下 讚
→
少數只有鹽還那麼棒的
→
我吃炒飯都不加油的,改加大量的水
→
最簡單的調味那種
推
沒有 MSG? 失敗
推
2
推
XO
推
醬油 沙茶 番茄醬
→
鹽
推
鼎泰豐朱記
→
味霸
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯!首先,你要認知到你說的鼎泰豐炒飯,就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯,永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香,不會有香味撲鼻感,但他也不油 另外,還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理,你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用,不是給吃美食的人享用31
[問題] 宜蘭炒飯推薦以前學校附近肉絲炒飯就蛋+肉絲+米飯 調味非常少許醬油也有可能是鹽巴 油可能是豬油因為飯帶點甜味 找了好久還是找不到那麼單純好吃的炒飯 宜蘭到底那邊有這種炒飯?29
[問卦] 炒飯哪種口味最好吃炒飯的口味很多 最普通的就蛋炒飯、醬油炒飯 有加料的就肉絲炒飯、蝦仁炒飯,櫻花蝦炒飯 鮭魚炒飯,火腿蛋炒飯,香腸炒飯 個人最喜歡的是鮭魚炒飯23
[問卦] 炒飯最頂口味是誰?午餐時間想問一下蛋炒飯要吃哪種口味才最頂? 是三色豆火腿,鳳梨蝦仁,肉絲,雞肉還是牛肉? 另外想問快炒店最能吃出功夫是乾炒牛河還是蛋炒飯? 感謝分享 ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問20
[心得] 市售泡菜入菜(炒飯/炸豆腐/煎餅)最近迷上韓式口味的料理 就選了間很多網紅都推薦過的泡菜和同事一起在mo團購,嘴饞的時候也方便吃…XDD ((有沒有人和我一樣也會在辦公室偷放一些午餐配飯的存糧 哈哈)) 覺得除了配飯單吃以外,好像可以入菜做簡單的料理 所以決定要來挑戰泡菜炒飯、泡菜搭炸豆腐和泡菜煎餅15
[問卦] 哪種炒飯最頂?大家好搭給賀胎嘎厚,我blaga啦, 是這樣啦,剛剛晚餐吃炒飯啦, 菜單上超多口味ㄉ, 蔬菜、肉絲、蝦仁、牛肉八拉八拉一大堆, 阿所以哪種炒飯最頂?9
[問卦] 戈登這道泡菜炒飯 各位鄉民給幾分?戈登有個企畫 叫"十分鐘內出一道料理" 他前陣子做了韓式泡菜炒飯 用了隔夜飯&用毛巾把泡菜汁吸掉一些10
[問卦] 麻油炒飯為什麼特別貴安安 雞肉炒飯通常5-60就有了吧 但小弟我最近吃了一碗130的麻油雞肉炒飯 連份量都很少 麻油是給貴族的調味料嗎?1
Re: [問卦] 正宗炒飯不要加醬油吧?當然能吃。 炒飯的精華在於百搭,可用任何食材、調味料進行搭配。 這盒炒飯是在中和環球、板橋交接口旁邊巷子裡一家不知名小吃店 吃到的一家蝦仁炒飯。
爆
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