[問卦] 市售優格自己拿來繁殖妥當嗎？
最近發現我同事都吃希臘優格
一問才知道他都自己做
用市售的優格+Costco保存期超長的那款牛奶
他說新的挖一匙進不銹鋼盆
牛奶加滿放電鍋轉保溫 買一次就能無限再生
雖然我不是微生物學家 但這聽起來好像很不錯
這樣吃有妥當嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.230.44 (臺灣)
※ PTT 網址
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母湯，台灣容易長奇怪的菌出來
推
理論上可以 可是消毒不慎一次可能
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就要躺醫院
噓
不可能8
推
失敗一次你會懷疑人生
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這跟麵包不一樣
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繁殖細菌跟黴菌比較快
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偶爾做做可以 常做CP值太低
推
除非你有專業知識，不然出一次事就有
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你受的
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食物中毒超痛苦 一次你就受不了
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拉一次就知道了
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記得電鍋蓋要留縫，不然溫度太高會失敗
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感覺很母湯
推
可以超容易成功 買零售只是圖個方便8
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我都用奶粉做 乞丐優格
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是不難 但是要隨時注意顏色和氣味
推
嘔嘔嘔嘔嘔
推
電鍋保溫電費加上自製風險有比較便宜
→
跟方便嗎
推
希臘優格還要濾 效率太差
推
烤箱就可以溫控了，現在烤箱的新功能
推
我都挖新的希臘優格，先裝1/5+一點鮮奶攪
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拌後，再倒滿罐放冰箱冷藏，就會長好了耶
→
。等吃到一半再用相同的方法繁殖一罐。
推
好噁…到底多窮
推
冷藏溫度跟時間沒說啊
推
妥啊 頂多拉肚子
推
妥
推
不難做啊
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幹嘛這麼克難@@ 自己買優格菌+牛奶很便
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宜啊
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市售的廠商有控制菌的繁殖能力 通常1
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～2次後菌就不太能再繼續發酵永動機
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了 在適當的發酵環境下優格菌是優勢
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菌種就不太用擔心壞菌繁殖了 專用優
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格機會比電鍋好一點 我都用優酪乳套
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牛奶1:3沒失敗過 個人經驗給你參考
推
用保溫瓶也可以 只是要自己煮牛奶 都吃不完
推
千萬不要你會有永遠吃不完的優格把地
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球淹沒
推
用豆漿做優格,成品吃起來像吃嫩豆腐
噓
溫度剛好也是和食品中毒菌生長
爆
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