Re: [問卦] 認真問 鐵板燒高麗菜為何這麼好吃？

※ 引述《leweixx (拉韋)》之銘言：
: 欸！
: 喂！
: 認真喔
: 為什麼鐵板燒吵起來的高麗菜都很香味道很好
: 我自己炒的就沒這麼好吃
: 到底有什麼訣竅？
: 在線等
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
認真回

高麗菜要炒的好吃

最重要的就是鍋要夠熱火要夠大

下去熗炒一下就趕快起鍋

為了避免太快炒不熟

洗的過程要先把太粗的梗弄掉

然後炒之前油可以放一點蔥啊辣椒之類的爆香

或是直接用原本就香的豬油或雞油

還有炒的時候不要加太多水也可以直接不加

過程大概就醬大家可以回去自己試

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