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[問卦] 海鮮的定義?以《海鮮指南》為標準OK吧?

看板Gossiping標題[問卦] 海鮮的定義?以《海鮮指南》為標準OK吧?作者
Aotearoa
(長白雲之鄉)
時間推噓80 推:89 噓:9 →:89

看到一堆人在那邊吵說什麼才叫海鮮
高檔餐廳的才是,菜市場魚攤的不是?
還是只要是海裡的都是?

來看由台灣海洋保育與漁業永續基金會
出版的《台灣海鮮選擇指南》

https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/

由中研院榮譽研究員aka魚類研究翹楚 邵廣昭 參與編定
公信力最高

裡面有出現的都算海鮮喔
養殖的文蛤和蜆也是喔

另外推廣一下,為了愛護枯竭嚴重的魚類資源
建議各位在購買或消費時,參考下列原則:


1 臺灣在地生產的海鮮 > 遠道而來的海鮮(耗能)

2 有永續標章或溯源履歷 > 沒有標章或履歷

3 底食原則:買食物鏈底層的小型魚蝦貝類

4 不買食物鏈高層的大型掠食魚(汞等重金屬含量高)

5 不買撈捕漁法或養殖過程對環境造成嚴重衝擊的漁獲

6 養殖:以植物性餌料飼養 > 魚粉或下雜魚餌料飼養

7 野撈:常見種(量多)> 稀有種

8 體色:銀白色(洄游性魚類) > 彩色(珊瑚礁魚類)

9 洄游種(種類少、數量多) > 定棲種(種類多、數量少)

10沙泥棲性(種類少、數量多) > 岩礁棲性(種類多、數量少)


簡易歸納:

建議食用
https://i.imgur.com/msnz5XH.jpg


斟酌食用
https://i.imgur.com/hVELFfj.jpg

避免食用
https://i.imgur.com/zNNsjt4.jpg


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.111.129 (臺灣)
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※ 編輯: Aotearoa (61.58.111.129 臺灣), 09/07/2022 07:35:14

toshiba978 09/07 07:35這規範蠻詳細的

belucky 09/07 07:35台灣鯛 白蝦 以前也是便宜到哭的東西

belucky 09/07 07:36說吃不起 我是不信啦

rererere147 09/07 07:37管他能不能吃 總之底拖抓爆

poolknight 09/07 07:37沒人幫剝蝦,太緊了

deepdish 09/07 07:37就說藝人沒常識惹 在那邊護航什麼 笑死

pttshawn 09/07 07:37像秋刀魚這麼便宜的東西說吃不起太矯情

pttshawn 09/07 07:37

Linlosehow 09/07 07:37虱目魚會不會也算海鮮

poolknight 09/07 07:38沒人分魚肉,魚肉太緊了

u9005205 09/07 07:38阿災!熱炒100…

poolknight 09/07 07:38沒錢吃海鮮,手頭太緊了

s605171995 09/07 07:38蛤蜊牡蠣鯛魚白蝦路邊的火鍋店都有啊

diabolica 09/07 07:39白蝦跟吳郭魚 算奢侈ㄇ==

zz71 09/07 07:39又沒罰則 還不是照捕照吃

s605171995 09/07 07:39套餐吃下來500不到 是多奢侈?

u9005205 09/07 07:40話說一群人要點一桌吃的飽又吃的巧也是

u9005205 09/07 07:40一門學問…

theurgy 09/07 07:40天啊 只有我現在才知道海蜇皮是水母嗎

u9005205 09/07 07:41懶惰的就點桌菜讓老闆配…

btaro 09/07 07:41肉魚居然跟馬糞海膽一樣少???

yannicklatte 09/07 07:42

darkholy 09/07 07:43避免食用的就是最貴的,817還不吃爆

suifong 09/07 07:43蛤蜊不算海鮮!!

dean1990 09/07 07:43原來牛舌是一種海鮮,我到燒烤店吃的到

dean1990 09/07 07:43底是牛舌還是牛舌?

FanFan123 09/07 07:43笑死結果避免食用的一堆人在吃

oldchang1205 09/07 07:44對20幾年前的一個學生來說 一天100

oldchang1205 09/07 07:44就夠活了 500不奢侈?

zero00072 09/07 07:44旗魚鬆無誤。走,請女友你吃海鮮!

iwinlottery 09/07 07:45海藻 文蛤 虱目魚 人人吃得起,這樣

iwinlottery 09/07 07:45就不會之前有人餓死了

s155260 09/07 07:45避免食用的一堆很好吃

YilanRay 09/07 07:46白蝦好吃爆!

pp3435 09/07 07:48很棒的分享

KrebikShaw 09/07 07:49這就呼籲而已

hagousla 09/07 07:49大學時候,家聚去吃2~300的三皇三家,我就

sck3612575 09/07 07:49我放在那他就上鉤了

hagousla 09/07 07:50覺得小奢侈了, 500的套餐我大學4年有吃

KrebikShaw 09/07 07:50你也可以繼續吃,反正吃到最後沒得吃

hagousla 09/07 07:50過一餐嗎?

KrebikShaw 09/07 07:50不要抱怨就好

piyobearman 09/07 07:50都頗貴啊

ace4 09/07 07:51推 很詳細

purue 09/07 07:52不對吧 一般人不是用這種定義的 比如說 你

purue 09/07 07:52女朋友要你帶她吃海鮮 你會丟給他秋刀魚還

purue 09/07 07:52是鯖魚嗎?當然是帶她去吃海戰車大閘蟹之

u9005205 09/07 07:52白帶魚就是很常吃的魚…

purue 09/07 07:52類的 連淡水蟹也會被當作海鮮的

s605171995 09/07 07:52重新定義海鮮不了改重新定義奢侈了呵

yytseng 09/07 07:53海藻到北海岸海邊自己撈一堆,以前都去

guenhwyvar 09/07 07:53小時候幾乎每晚都有海鮮啊,我家境還

u9005205 09/07 07:53因為也有很多海獸胃線蟲…

guenhwyvar 09/07 07:53不算好的

TauCaDaySai 09/07 07:53推一下,這本很棒

yytseng 09/07 07:53撈來養魚,其他很多魚可以釣到

purue 09/07 07:53海龍王彼得那些才是一般語境的海鮮

aniki66 09/07 07:53好了啦 台灣人連豆腐魚都吃不起了

FrankCastle 09/07 07:54綠腦會說怎沒麥香魚蚵仔煎

sggs 09/07 07:54底拖還把不能賣的丟海裡…破壞超大

fcz973 09/07 07:55植物性餌料…肉食魚會吃嗎

a1277034 09/07 07:56北爛A才看這個,吃海鮮是去海鮮餐廳或

a1277034 09/07 07:56海產店,不然去河邊捉兩隻溪蝦吃也叫吃

a1277034 09/07 07:56海鮮?

terryroc 09/07 07:58其實台灣鯛現在還是便宜,鱸魚也是

purue 09/07 08:00不過一般家庭還是以豬雞為主 魚吃起來真的

purue 09/07 08:00比較快餓

pttxo 09/07 08:01笑死 海鮮麵 蚵仔煎 吻仔魚粥都算海鮮啦

broken119 09/07 08:02三小原則 只有一個原則買便宜好吃

tongmove0503 09/07 08:03有人到日本的重點是吃海鮮,笑死

tommy21332 09/07 08:03有人知道海馬要怎麼吃嗎?

Purekim 09/07 08:05鍋燒意麵有蛤仔蝦子魚板也算喔XD

SSglamr 09/07 08:06避免食用野生龍蝦我笑了 誰理你啊

SSglamr 09/07 08:08有人說海藻是海鮮我第一個打他

A6 09/07 08:09野生龍蝦 在珊瑚區域 很容易食用有毒海藻

A6 09/07 08:10導致有毒 也是同樣日本禁止野生石斑的理由

jasonpig 09/07 08:10楊在說話語境的當下也不是在吃高級海鮮

A6 09/07 08:10你還能從與境聽出高不高級 wwwww

jasonpig 09/07 08:12這是影片,用看的

Ogrish 09/07 08:12一個原本沒人在意的楊晨0被炒作那麼多天海

yamhome 09/07 08:12無知鄉民吃著鯖魚又喊著海鮮很奢侈...

Ogrish 09/07 08:12鮮~塔綠班好了啦

countryair 09/07 08:13炒作到我以為楊丞琳要選議員

EfiwymsiAros 09/07 08:16你去跟日本人講海藻不是海鮮才會被

EfiwymsiAros 09/07 08:16吊起來打

WeGoStyle 09/07 08:16為什麼進口鮭魚要斟酌食用?

coffee112 09/07 08:19電視新聞重播的最多就是楊的新聞了吧

anachronism 09/07 08:23台灣價值>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

EfiwymsiAros 09/07 08:24挪威鮭魚基本上都養殖 還講什麼捕

EfiwymsiAros 09/07 08:24撈ㄏ

ImBBCALL 09/07 08:25感覺難吃

x50044s8 09/07 08:28看吧,親中派還是聽不進去

northwater 09/07 08:33看到龍王鯛想的阿弟仔

northwater 09/07 08:33到*

deathcab 09/07 08:36

shinshong 09/07 08:37為什麼不要吃進口的,原則第一條有說

vicious666 09/07 08:37https://i.imgur.com/jI1RHdt.jpg

vicious666 09/07 08:38海個懶叫,習近平跟扯親中的滾去吃海

vicious666 09/07 08:38參大便

Cadd 09/07 08:39沒空關心他國事務 請關心台灣偷窺部長

wanzi0601 09/07 08:42紫菜湯 配海苔

ytkuang 09/07 08:42民進党海鮮認知作戰成功掩蓋窺視新聞

crohns 09/07 08:42https://i.imgur.com/H13LzAy.jpg

fish10606 09/07 08:44

chan15 09/07 08:44一般人說吃海鮮就是去海產店,難道你媽炒

chan15 09/07 08:44個青菜你會說你在吃熱炒嗎

hugr85 09/07 08:45海鮮cp值就最低 你身上沒啥錢你會買雞

hugr85 09/07 08:45肉吃還是文蛤?

oue 09/07 08:52上頭說海產店的 回你吃肉要去高級牛排館

oue 09/07 08:52然後再罵台灣肉好貴之類嗎

oue 09/07 08:53別自己莫名加定義後再罵好嗎

canallchen 09/07 08:53植物麥香魚是最永續的海鮮

liocorno 09/07 09:03民主海鮮

Atima 09/07 09:08這樣吃海藻也算吃海鮮了 讚

DudeFromMars 09/07 09:08如果有配上盛產季節就更好了

gemilay 09/07 09:14推推

perry7996 09/07 09:14為什麼進口挪威鮭魚是斟酌食用啊?

xhung 09/07 09:15讚喔 這篇要收藏一下

st88mm 09/07 09:24

loveapple33 09/07 09:31他媽的台灣人知道這些漁獲都是怎麼捕

loveapple33 09/07 09:31撈的嗎?台灣漁民瘋狂掠奪海洋資源有

loveapple33 09/07 09:32想過,海裡的垃圾是你我丟的還是漁民

loveapple33 09/07 09:32丟的比較有可能?被漁網、垃圾纏繞致

loveapple33 09/07 09:32死的魚、鯨、龜、鳥有多少知道嗎?海

loveapple33 09/07 09:32底被拖網破壞到沒有棲息地有人在乎嗎

loveapple33 09/07 09:32

loveapple33 09/07 09:33破壞殆盡再跟政府哭要補助,為了選票

loveapple33 09/07 09:33還真的不能不給,最後妳我吃下的海鮮

loveapple33 09/07 09:34都是在助紂為虐

nolander 09/07 09:37讚讚推

daye2012 09/07 09:42自助餐,魚比雞豬肉貴

szeretlek945 09/07 09:42海鱺不是箱網養殖的嗎?吃生魚片必

szeretlek945 09/07 09:42點海鱺紅紺

coffee112 09/07 09:43推推

twnndnpdnc 09/07 09:47這個好

rinsoukan 09/07 09:51至少有個參考基準啊

shiwa 09/07 09:53借串問 為什麼台灣很愛整隻上桌 不先處理乾

shiwa 09/07 09:53淨啊

Deltak 09/07 09:59

namirei 09/07 10:00這個指南好用

SSglamr 09/07 10:05講日本的那位你有問題? 這份標題看清楚

SSglamr 09/07 10:05那要不要說日本有海鮮素

Addidas 09/07 10:12物以稀為貴 避免食用就是搶撈濫捕的指引

PerFumeLove 09/07 10:25三小哈哈哈哈哈哈

hipmyhop 09/07 10:37優文

gfriend1127 09/07 10:40推正常的專業文章 可惜大家只是想看

gfriend1127 09/07 10:40熱鬧

GGINDOWBOW 09/07 10:49土魠竟然是不建議食用的

sky71030706 09/07 10:50這很讚 多推廣 少吃耗能海鮮

cbstgb 09/07 11:03我是覺得小時候的成長環境 如果能選擇兩邊

cbstgb 09/07 11:03都有的話會更好 只是依當時人家家庭的選擇

cbstgb 09/07 11:03 是花大錢讓她學芭蕾 自然沒剩多少錢 再來

cbstgb 09/07 11:03對海鮮的認知 便宜和貴的都有 我是不知道

cbstgb 09/07 11:04她會不會吃便宜海鮮 但貴的海鮮肯定是吃不

cbstgb 09/07 11:04起 所以在大家不知道她會不會吃便宜海鮮情

cbstgb 09/07 11:04況下 就一直嘴他 未免太急著抹殺一個人 連

cbstgb 09/07 11:04政府都在嘴 ECFA 的問題怎麼沒看這些愛國

cbstgb 09/07 11:04人士嘴

vvrr 09/07 11:08底食原則 vs 不吃吻仔魚?

zjing 09/07 11:08這不是中國特色海鮮 不算數

vvrr 09/07 11:11"裡面有出現的都算海鮮喔" 海藻?!

vvrr 09/07 11:11那以後家樂福打工也直接說是在外商工作了吧

gametv 09/07 11:20太狠了太狠了,昨天護航的臉被打的劈啪響

cmcmcmcm2 09/07 11:21

jerry1060 09/07 11:34竟然有椰子蟹!!

stephone 09/07 12:04海鮮不全等於水產吧?

scientist520 09/07 12:18推,分類詳細

JoshSmith 09/07 12:28原來土魠、烏魚不要吃!

Supasizeit 09/07 12:36所以石斑魚賣完沒

Colitas 09/07 12:57其實不用看那麼細,吃便宜的就是了。

unrealstars 09/07 13:55菜市場蝦仁一斤500問完嚇到

appleball200 09/07 14:05

daylight128 09/07 14:30就說護航的一定會臉腫腫的 但老實說

daylight128 09/07 14:30這真的沒啥好吵 結論就是楊亂講 然後

daylight128 09/07 14:30也由這件事情看到現在八卦板是逢民必

daylight128 09/07 14:30反 跟塔綠班同個模樣

doremi7079 09/07 15:24推優文

brkx 09/07 18:14你在這邊貼這個有內涵的重三小,是想對八卦

brkx 09/07 18:14那幾個認為海鮮一定貴的低能兒有什麼期待嗎

brkx 09/07 18:14

推廣也好啊,這個很重要捏

ibig30545 09/07 19:41這個海鮮指南確實整理得好詳細==

LoveMISIA 09/07 19:50海藻也是有貴的啊 海葡萄啊 幹嘛看不起

LoveMISIA 09/07 19:50人家

※ 編輯: Aotearoa (61.58.111.129 臺灣), 09/07/2022 20:44:04

Aotearoa 09/07 20:44昆布也是海藻啊,瞧不起海藻嗎?

tomato5566 09/07 23:54感謝提供快沒了清單 手腳要快

tomato5566 09/07 23:56嘴一下 不禁補禁賣卻要人別吃 跟不發

tomato5566 09/07 23:56電卻叫人省電不是一樣