Re: [問卦] 中華凍豆腐缺貨？

安安 本巨巨凍豆腐專家

要做好的凍豆腐 一定要選硬一點的豆腐

太軟的水分太高 做出來泡在湯裡頭會散掉

一定要選硬一點的

再來就是要反覆從冷藏<->冷凍兩三次 不斷讓裡頭的冰晶解凍再結凍

就可以製造出比較大的空隙 吸比較多的湯汁

冬天快到 你可以一口氣買十盒豆腐 放在冷凍庫一天 拿出來退冰或者放在冷藏庫一天

再放到冷凍庫一天 要吃之前從冷凍庫拿出來解凍

就是好吃的凍豆腐了

※ 引述《s0982456 (Effie)》之銘言：
: 如題，真的不是業配
: 不知道從什麼時候開始，家裡附近通路都找不到「中華凍豆腐」這項商品，
: 最近天氣又變冷，想煮個火鍋吃，卻又買不到這項商品
: 神通廣大的八卦版友們，
: 知不知道為什麼突然買不到這項商品呢？
: 實在太好奇了，希望各位可以幫忙解惑
: 以下附上此商品照片
: https://i.imgur.com/NWXhSGM.jpg