[問卦] 蔥抓餅跟蔥油餅有什麼差別？
本肥下午最愛吃蔥油餅或者蔥抓餅解餓，
但是一直覺得兩者好像沒什麼差別，
蔥抓餅老闆會用鏟子大概撕開一些，
蔥油餅沒有。
兩者差別到底在那邊？
尤其是蔥抓餅加蛋跟蔥油餅加蛋，
根本是一樣的東西啊。
--
餅皮不一樣
一個鬆鬆的 一個很油很重
蔥餅表示
你不會問老闆
口感不一樣
抓餅會打散 油餅成片狀
一個會啪啪啪 一個不會
蔥抓餅層次多 蔥油餅吃筋度
一個真功夫 一個裝模作樣
對蔥抓餅就是垃圾
裝模作樣的那個要他從頭做 他也不會
口感差超多，蔥抓是薄且鬆散，蔥油是
蔥油餅比較好吃
出筋度才是技術
一個是抓餅 一個是油餅 很難懂嗎？
厚實
一個有抓一下 一個直接煎
抓餅大多有層次，油餅擀開居多
差多了
很好分辨啊,你是有什麼困難要說啊
用手吃 用筷子吃
蔥抓餅的供應商應該也有賣給早餐店
蔥抓餅 台灣改良蔥油餅來的
都是煎一煎 裝模作樣一下 調味料 就完成了
八卦是兩個食物熱量都爆表
一個不能蘇
一個有抓過，一個很油
你看路邊賣抓餅的多賣油餅的少就知道哪個
比較好做 而且餅本身難吃還加一堆料我笑死
一個油 一個酥
真正好吃的餅只有麵 鹽 蔥 油 四種香氣
我都吃蔥油派
連加蛋的蔥油餅都是邪魔歪道
不要分這麼細
一個會抓 一個不會抓
蔥油餅有種厚的超好ㄘ
蔥油餅不夠酥我才不吃 又不是在吃大餅 有
的都軟綿綿 噁心
多一道工法
不識字？
蔥油餅用炸的很讚
蔥抓餅有抓
酥酥脆脆
一個肥宅一個瘦宅
硬要說的話蔥抓餅是煎的，蔥油餅幾乎快
是油炸式煎法
一堆不懂吃的在瞎掰。正統蔥油餅是
燙麵，口感怎樣都不會有筋度，正統
吃起來，應該是外皮酥香，餅皮鬆軟
。然後正統蔥油餅在製作時，桿成麵
片，刷上重油，灑上大量胡椒跟青蔥
後捲成柱狀，再盤卷起來，醒麵一下
後再桿成圓餅定型下鍋。因為製作過
程有刷重油，所以麵皮比較不會黏在
一起，因此吃起來才有層次感。而蔥
有加酥油吃起來有層次的感覺
抓餅，就是低配的蔥油餅，省去一堆
製作流程，只在起鍋把餅皮抓鬆，看
起來有層次感這樣
金屬撞擊的聲音
有筋跟無筋的差別啊
分不出來的人有問題吧 差那麼多
蔥抓餅要抓一抓
蔥抓餅有金屬的聲音
炸的比較好吃
抓
47樓真的專業
一個皮薄一個皮厚
47樓真的專業
我苗栗斗煥坪蔥油餅天下第一
以前有些麵店還有烤的蔥油餅
你懂銀絲卷跟饅頭的差別嗎？
47樓那種只有餐廳會賣啊 你要路邊攤怎樣作
...
蔥油很油
買了就知道了
哪裡還有45元蔥油餅+蛋
蔥抓很多層
蔥油餅可以自己做 簡單又很好吃
蔥抓就是買一個鐵器敲打的聲音啦
蔥抓鬆鬆的比較不油膩
想問台北哪裡有好吃的蔥油餅
抓餅通常比油餅乾爽，很多蔥油餅乾脆
用炸的不用煎的。
蔥油餅只吃正好小籠包對面斜對面那間
79
[問卦] 蔥油餅60是不是很盤(有圖)剛剛了一個蔥油餅，以為是一大張的那種 沒想到來的是厚小圓的，頓時覺得自己是不是很盤![[問卦] 蔥油餅60是不是很盤(有圖)](https://i.imgur.com/ybGU8G6b.jpg "[問卦] 蔥油餅60是不是很盤(有圖)")
38
[問卦] 蔥油餅哪種配料最頂?晚餐時間到了 想問大家蔥油餅搭哪種配料會是最頂的? 雞蛋,九層塔還是火腿等其他配料? 另外蔥油餅要吃乾煎還是油炸的? 感謝分享![[問卦] 蔥油餅哪種配料最頂?](https://img.youtube.com/vi/vS88Honigps/mqdefault.jpg "[問卦] 蔥油餅哪種配料最頂?")
32
[閒聊] 請推薦南屯的蔥油餅搭好~我台南仔 搬來台中一年+， 很愛吃蔥油餅， 請各位推薦好吃的餅。 比較喜歡用煎的（非油炸），20
[問卦] 蔥油餅40塊 是不是在搶下午去買蔥油餅 帶三十塊 發現錢不夠加蛋 怎麼賣那麼貴 不要跟我說房租 那是發財車改裝的路邊攤耶![[問卦] 蔥油餅40塊 是不是在搶](https://i.imgur.com/yIbgGMDb.jpg "[問卦] 蔥油餅40塊 是不是在搶")
23
[心得] 蔥油餅使用雞油、牛油之比較之前製作蔥油餅都是使用酪梨油或是橄欖油 做出來好吃，但是在煎的過程滿容易有油煙的，明明已經用小火 （美國廚房抽油煙機都是裝飾用，除非另外裝華人品牌超強力那種） 前幾天把剔除下來的雞皮跟牛肥肉分別煉油之後，拿來拌蔥花，製作蔥油餅 美味層次大幅提昇19
[問卦] 炸彈蔥油餅是不是就是油放很多?炸彈蔥油餅是不是只是一般的煎蔥油餅 變成油放特別多 導致由煎變炸這樣子 其實跟普通的蔥油餅的DNA鍊根本一樣 是不是這樣? --2
[問卦] 雙北最好吃的蔥油餅在哪邊？看到某YouTuber 宜蘭蔥油餅的評比突然好想吃蔥油餅 雙北哪邊有最頂的蔥油餅不輸宜蘭的？？？ --2
[問卦] 蔥抓餅多少錢才合理？如題啦 蔥抓餅 有時候也叫蔥油餅 從小吃到大 通常大概加個蛋都在40左右 但是原物料漲 大概要多少錢才合理啊 有沒有八卦呢 --4
[問卦] 蔥抓餅、蔥油餅、蔥肉餅 都幾？欸欸欸 打給勞炸 我高雄宅肥啦 路上常看到這三種餅啊 究竟哪一個比較好吃？ 內行的八卦肥宅都怎麼吃勒？
![[閒聊] 請推薦南屯的蔥油餅](https://i.imgur.com/rGr7WsNb.jpg04/18 "[閒聊] 請推薦南屯的蔥油餅")
爆
Re: [問卦] 刺槍無用論？![Re: [問卦] 刺槍無用論？](https://img.youtube.com/vi/UU16S8huKio/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 刺槍無用論？")
43
[問卦] 美國警察年薪也太多了吧?![[問卦] 美國警察年薪也太多了吧?](https://img.youtube.com/vi/FOBG47tfQPM/mqdefault.jpg "[問卦] 美國警察年薪也太多了吧?")
34
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？![Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？](https://i.imgur.com/7vx0oAGb.png "Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？")
38
[問卦] 大家都怎麼處理鼻子過敏![[問卦] 大家都怎麼處理鼻子過敏](https://i.imgur.com/dnjQkUcb.png "[問卦] 大家都怎麼處理鼻子過敏")
爆
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？21
[問卦] 沒人發現台灣公務員根本沒有淘汰制度嗎！![[問卦] 沒人發現台灣公務員根本沒有淘汰制度嗎！](https://i.imgur.com/OxaNb52b.jpeg "[問卦] 沒人發現台灣公務員根本沒有淘汰制度嗎！")
19
[問卦] 重機不能上國道的根本原因是什麼？![[問卦] 重機不能上國道的根本原因是什麼？](https://i.imgur.com/htLn781b.jpeg "[問卦] 重機不能上國道的根本原因是什麼？")
31
[問卦] 為什麼數位發展部不搞AI![[問卦] 為什麼數位發展部不搞AI](https://i.imgur.com/eBEeImtb.jpeg "[問卦] 為什麼數位發展部不搞AI")
28
[問卦] 青鳥覺青如果知道衣服家電是中國製會怎樣![[問卦] 青鳥覺青如果知道衣服家電是中國製會怎樣](https://i.imgur.com/iQAfXrnb.jpeg "[問卦] 青鳥覺青如果知道衣服家電是中國製會怎樣")
42
[問卦] 如果要打巷戰要怎麼應付中共的機器狗啊?![[問卦] 如果要打巷戰要怎麼應付中共的機器狗啊?](https://img.youtube.com/vi/tbeaf6wQqQI/mqdefault.jpg "[問卦] 如果要打巷戰要怎麼應付中共的機器狗啊?")
27
[問卦] 孫安佐為什麼不去找工作？![[問卦] 孫安佐為什麼不去找工作？](https://i.imgur.com/bdC10PUb.jpeg "[問卦] 孫安佐為什麼不去找工作？")
38
[爆卦] 竹科工程師搞出全台最強公立國中！25
[問卦] 貓貓壓住我的腳該怎麼辦？![[問卦] 貓貓壓住我的腳該怎麼辦？](https://i.imgur.com/1RWXe5Ib.jpg "[問卦] 貓貓壓住我的腳該怎麼辦？")
58
Re: [新聞] 綠委沈伯洋喊控管幾十萬民眾 郭正亮痛批![Re: [新聞] 綠委沈伯洋喊控管幾十萬民眾 郭正亮痛批](https://i.imgur.com/Bmb0nw3b.jpeg "Re: [新聞] 綠委沈伯洋喊控管幾十萬民眾 郭正亮痛批")
18
[問卦] 刺槍無用論？![[問卦] 刺槍無用論？](https://img.youtube.com/vi/P9635dBtLnk/mqdefault.jpg "[問卦] 刺槍無用論？")
51
[問卦] 李多慧林襄到味全龍後就過氣了？![[問卦] 李多慧林襄到味全龍後就過氣了？](https://i.ytimg.com/vi/V_dCRLnFeTQ/sddefault.jpg "[問卦] 李多慧林襄到味全龍後就過氣了？")
21
Re: [問卦] 如果要打巷戰要怎麼應付中共的機器狗啊?22
Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎![Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎](https://external.fgoi5-1.fna.fbcdn.net/emg1/v/t13/12344208072770702190?url=https%3a%2f%2fi.ytimg.com%2fvi%2f6ubRJ2d93mQ%2fhqdefault.jpg&fb_obo=1&utld=ytimg.com&stp=c0.5000x0.5000f_dst-jpg_flffffff_p600x600_q75&ccb=13-1&oh=06_Q399jd6T1GnS6ECkiPE8J3W5kFeBSqFl4KVY3uofvi-5qOM&oe=6663AEC7&_nc_sid=867500 "Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎")
18
[爆卦] 副站長已經完成報案![[爆卦] 副站長已經完成報案](https://img.youtube.com/vi/MjMTa4E7MIo/mqdefault.jpg "[爆卦] 副站長已經完成報案")
16
Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎![Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎](https://img.youtube.com/vi/PpdSs6NVP1M/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎")
14
[問卦] 范琪斐的斐姨所思上傳黃國昌未剪訪談![[問卦] 范琪斐的斐姨所思上傳黃國昌未剪訪談](https://img.youtube.com/vi/yfwXL_sJTlI/mqdefault.jpg "[問卦] 范琪斐的斐姨所思上傳黃國昌未剪訪談")
17
Re: [問卦] 台灣監獄關一堆毒蟲跟詐騙仔？13
[問卦] 當年麥卡錫主義要在台灣重現了嗎![[問卦] 當年麥卡錫主義要在台灣重現了嗎](https://img.youtube.com/vi/N_hOLYGnyYA/mqdefault.jpg "[問卦] 當年麥卡錫主義要在台灣重現了嗎")
13
Re: [問卦] 刺槍無用論？19
[問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎![[問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎](https://img.youtube.com/vi/SY9L3RKULpg/mqdefault.jpg "[問卦] 潮州副站長拒絕沒人陪同的身障搭火車對嗎")
13
[問卦] 孫安佐跟阿扣是不是在打大麻合法仔的臉？13
[問卦] 中國男子足球為什麼會爛成這樣？11
[問卦] 你有多久沒跟老婆聊天了？90
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？![Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？](https://i.imgur.com/m24yJMzb.jpeg "Re: [問卦] 范琪斐有料嗎？？")
19
[問卦] 質疑AI在吹牛需要多大勇氣![[問卦] 質疑AI在吹牛需要多大勇氣](https://img.youtube.com/vi/-YUyfnoMU5g/mqdefault.jpg "[問卦] 質疑AI在吹牛需要多大勇氣")