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Re: [黑特] 台灣的牛肉麵是不是笑話一場？

tn00270144 發表於 2024/10/12 下午2:21:14
看板HatePolitics標題Re: [黑特] 台灣的牛肉麵是不是笑話一場？作者
tn00270144
 (乂煞氣a夾小妹乂)時間推噓 1 推:4 噓:3 →:11

※ 引述《xinyi101 (小愛茶)》之銘言：
: 八方雲集的牛肉麵獲得牛肉麵冠軍，吊打一票號稱專業牛肉麵店家，這也表示牛肉麵根本
: 不會因為每天現熬湯頭還是台灣黃牛肉而有所差別，若是商家願意，用科技狠活也能奪冠
: ，台灣牛肉麵是不是一場笑話？
: 政黑：柯文哲去死

你以為比賽方式是去店家購買來給評審評比喔。
是當場烹飪好不好




八方雲集是梁杜漢主廚帶領的團隊現場烹飪


梁杜漢好歹也是拿過兩屆兩岸十大名廚金獎的名廚。
也曾任喜來登等多家五星級飯店的主廚。



這種等級的名廚來比賽
贏得比賽也屬實正常的




給你講得如此不堪
好像拿科技粉末加料贏的一樣






整天嚷著柯文哲去死的柯黑
這樣真的不好啦


要改


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.23.225.14 (臺灣)
※ PTT 網址
推

holyhelm 10/12 14:23梁杜漢感覺很猛!!

噓

ILoveKMT 10/12 14:23笑出來 八方的等級會不會差太多

→

tinmar 10/12 14:23問題是這樣消費者會被誤導

→

tinmar 10/12 14:24以為去店買 跟梁現場煮一樣好吃

推

yoshro 10/12 14:24八方的麵本來就比餃子評價好

→

holyhelm 10/12 14:24消費者應該沒那麼智障

推

benqlove 10/12 14:25台北一堆牛肉麵都很好吃啊，麵粉廠跟砸

→

benqlove 10/12 14:25料下去做，不好吃就過分了

→

Hohenzollern 10/12 14:29牛肉麵節的笑話就是平常吃的和比賽

→

Hohenzollern 10/12 14:29的天差地遠

噓

LeMirage2000 10/12 14:30「社」
推

mirac1e 10/12 14:31那不是賣排骨飯的嗎

→

xinyi101 10/12 14:36你的意思是八方每家店是主廚每日現煮？

？？？

→

xinyi101 10/12 14:37那其他店現煮還比不過八方調料包？

八方雲集的調理包長怎樣我是不清楚 不過現在很多連鎖牛肉麵店，都是中央廚房烹飪，然後把湯頭運用急速冷卻技術，維持原 本風味。 要維持一樣風味其實不難 至於肉塊本身，本來就不可能當場現煮 牛肉麵店也是提前燉煮好 一般牛肉麵店的肉塊，也是煮的差不多後拿起自然放涼。其實都有細菌孳生風險 相比中央廚房的肉塊，是經過快速冷卻真空包裝。只要不經過冷凍處理，那麼肉的口感其 實跟一般牛肉麵店一樣，甚至更衛生。 至於其他配菜青菜 蘿蔔什麼的 本來都是店內現煮的 所以你的問題其他店現煮比不比的過調理包 我反而想問你，現煮有甚麼優勢？

→

Hohenzollern 10/12 14:37八方雲集/梁社漢/丹堤是同一個餐飲

→

Hohenzollern 10/12 14:37集團

※ 編輯: tn00270144 (223.23.225.14 臺灣), 10/12/2024 14:56:17 ※ 編輯: tn00270144 (223.23.225.14 臺灣), 10/12/2024 14:58:28
噓

Reichenau 10/12 16:04店裡買不到

→

Reichenau 10/12 16:04如果是店裡的一樣 當大家都沒味覺嗎
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