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[轉錄] 一級嘴砲》踢到鐵板的動物福利蛋

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vikk33
(vikk33)
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自由時報
一級嘴砲》踢到鐵板的動物福利蛋

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一級嘴砲技術士

趁著禽流感較為穩定,雞蛋的價格稍微穩定的夏季,歐美的動保團體又開始打起「平飼雞蛋」的主意。

現代化的雞蛋生產分為兩種模式:一是籠子飼養(籠飼),將蛋雞關在寬18公分、深度26公分的籠子,以斜面堆疊五層的籠架立體化飼養,每平方公尺約能飼養21隻蛋雞。二是平面飼養(平飼),簡單來說就是養在地面上,以現有的數據大約每平方公尺飼養6隻蛋雞。單就面積來看,生產成本就相差了3.5倍,若考慮其他因素,生產成本差距又會更大。用個簡單又好理解的說法,籠子白殼雞蛋一粒8元,平面飼養的白殼雞蛋一粒要28元。

跟風的餐飲業和旅宿業

強調動物福利、提倡平面飼養是以歐美的左派動保團體開始,理由是人道,快樂的雞才有快樂的蛋。人都要談人權了,現在養雞還要跟你談雞權。不管如何,歐美左派動保團體成功遊說了政府和企業,部分的餐飲業和飯店業都宣稱要全面使用平面飼養的雞蛋。但他們採用的理由是公關形象,他們把平飼雞蛋增加的成本當成企業宣傳,以前是買廣告攬客,現在則是換個題材,用蛋來攬客。 標竿企業粒如星巴克就宣布,美國和加拿大將逐年提升平飼雞蛋的使用率,未來將全面使用平飼雞蛋。麥當勞,2025年底前美國境內麥當勞全面改用平飼雞蛋。漢堡王,2023年底之前全面改用平飼雞蛋(部分地區)。瑞士的雀巢集團,2025年底前,中東和歐美地區改用平飼雞蛋。IKEA,2021年起逐年提升平飼雞蛋使用率。希爾頓集團,2025年底前全面改用平飼雞蛋。

富裕階層的鄙視鏈

看似一股風潮,但說白了就是「有錢人的鄙視鏈」,平飼蛋的高昂成本之所以能被歐美部分人士買帳,根本的原因是雞蛋在他們的日常飲食占比不大。根據2021年國際雞蛋委員會(IEC)的數據,每人每年雞蛋消費量第一名的是墨西哥409顆、日本337、哥倫比亞334、美國285、加拿大253、法國223、英國199、瑞士195,台灣的推估值是每人每年350顆。
平飼雞蛋的推動在很多國家都踢到鐵板,例如日本,平飼雞蛋能賣得動的只有中高等級的飯店集團,訴求對象也是訪日的有錢觀光客,日本民眾根本不買帳,農林水產省官員說「政策窒礙難行」,各地養雞業者也直接挑明「市場能接受的價格就是那樣,你要我賣貴可以,你先補償我的損失」。

平飼的神話

以畜產科學的角度來看,平飼雞蛋並沒有辦法滿足消費市場「穩定供應」的需求。平面飼養缺乏有效管理,意味著產蛋的效率無法維持、雞蛋的大小也無法維持,良率問題就是平面飼養的致命傷。此外,平面飼養的畜牧場無法進行有效的溫度管理,白話一點就是冬天沒辦法加溫、夏天也沒辦法降溫,因為你空間太大,空調系統無法運作,結果就是「冬天缺蛋、夏天小蛋」。

平飼雞蛋最好笑的案例就在美國,美國加州因為強行推動「人道飼養法規」政策,單方面用法律條文來淘汰籠子雞蛋,結果就是雞蛋價格暴漲,蛋價從每粒新台幣7元狂飆至最高14.5元。胡佛研究所經濟學教授Ohanian就曾說,加州美其名是美國首屈一指的「友善動物之州」,卻也有全美國最昂貴的蛋價,問題就出在加州的人道飼養法規。 強調動物福利的平飼雞蛋賣賣有錢人可以,但如果想要成為一般民眾的民生消費產品,那我們要思考的是這些倡議者是否與現實世界脫節。

4.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
以一粒8元vs28元來看
就是平信與掛號信的價差
郵件的20元差在後者有號碼追蹤與收件人蓋章簽收的完整追蹤流程
而蛋的20元差到底能否確保是真的人道環保還是唬爛騙錢?

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Fallenshit 08/09 15:18那麼愛雞 那不要吃雞肉啊 這些人怎麼

Fallenshit 08/09 15:18那麼假掰

TheoEpstein 08/09 15:18雞權

WeGoYuSheng 08/09 15:20左膠誤國

uini 08/09 15:21太久沒飛美國了,但我記得應該是並列的吧

uini 08/09 15:21有便宜蛋,也有快樂的雞生的蛋,想買什麼就

WeGoYuSheng 08/09 15:21真的那麼重視動物權 左教仔應該把所

WeGoYuSheng 08/09 15:21有被關在籠裡圍在柵欄裡的家禽家畜通

WeGoYuSheng 08/09 15:21通放出來 家家戶戶的寵物也通通放出

uini 08/09 15:21買那種蛋。難道現在已經規定全部都得平飼?

WeGoYuSheng 08/09 15:21

WeGoYuSheng 08/09 15:22畢竟沒人類以前,這些動物都是自由的

WeGoYuSheng 08/09 15:22 嘻嘻

uini 08/09 15:22台灣現在也是並行,有貴的動福蛋有便宜的

uini 08/09 15:24不只是雞權,蛋的營養和美味度是有差

g9122xj 08/09 15:24台灣現在一粒5塊左右

uini 08/09 15:252種蛋都買過,吃起來口感真的不同

RolfP 08/09 15:26墨西哥吃蛋第一 狂

SonyXperiaZ3 08/09 15:26蛋雞的適合使用期限也不過才1年半

SonyXperiaZ3 08/09 15:26超過使用期限後就照樣拖去屠宰了 給

SonyXperiaZ3 08/09 15:26牠1年半的快樂產蛋毫無意義 請PETA

SonyXperiaZ3 08/09 15:26還是滾回去吃全素吧 別干涉葷食者的

SonyXperiaZ3 08/09 15:26荷包

uini 08/09 15:28自由市場提供不同價格和來源的蛋品就好吧

Julibea 08/09 15:29作者逛過超市嗎?現在架上兩種都有任君

Julibea 08/09 15:29挑選,動物福利平飼雞蛋一顆也不是賣28

Julibea 08/09 15:29

Julibea 08/09 15:30消費者想買什麼有得選擇,給市場機制決

Julibea 08/09 15:30定就好

loser1 08/09 15:34愛貓狗左膠人士被蚊子叮照樣拍死

loser1 08/09 15:34或是比較人道的用殺蟲劑「消毒」

C6H8O7 08/09 19:05市場機制決定啊 平飼蛋沒被消滅就是有人買

C6H8O7 08/09 19:05

rayven 08/09 22:12日本也有左膠在抨擊台灣飼養白蝦過於密集