[食記] 新北新莊區。新莊牛肉大王餐廳

餐廳名稱：新莊牛肉大王餐廳
消費時間：2020年/12月
地址：新北市新莊區新莊路178號
電話：02-29937782
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_21.html

https://i.imgur.com/Wh7ELxU.jpg

店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願
意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格
不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一
碗牛肉麵，順便追加熱炒。

內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺
大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。

私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元

牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線，
感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己
是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口
軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞
牙。

銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由
豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。

沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹，
牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。

離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確
大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我
吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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