[食記] 黃媽媽豆瓣麵
常聽友人說他最喜歡來新竹吃各種麵食，這次他跟我推薦這間黃媽媽豆瓣麵
黃媽媽豆瓣麵在一間巷弄裡，當天十二點多到店面很幸運不用排隊就有位子了，但也是將近七八成滿。
https://i.imgur.com/kHvTxzM.jpg
(可能缺蛋的關係，湯麵沒辦法加蛋包，好可惜)
很喜歡湯麵細麵的口感，吸飽湯汁又不會過爛，配上爽脆的豆芽菜還有豆瓣味的湯頭，希哩呼嚕一下子就完食！
另外讓我很驚艷的是乾肉，平常其實很不喜歡吃豬肉，對豬腥味很敏感，但這份乾肉就算沒有上面淋的豆瓣醬，肉本身就很軟嫩又鮮甜！沾上鹹香的豆瓣醬又更上一層樓，一片接一片不一會兒就掃盤。
另外乾餛飩跟豬皮也同樣主要調味是豆瓣醬，餛飩個頭不大但調味鹹香，和豆芽菜一起入口清爽好吃，豬皮則是份量厚實又Q彈。
朋友有交代一定要跟阿姨另外要生辣椒（沒有拍到照片），不管是加在湯麵裡或是沾肉片、餛飩，都非常提味又帶勁！
很喜歡這樣簡單純樸的店家，沒有華麗的裝潢，但東西都美味價格又實惠XD
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.209.31 (臺灣)
※ 編輯: z3542024 (223.137.106.248 臺灣), 04/12/2023 10:35:11
※ PTT 網址
推
蛤沒蛋包少一味，前幾個禮拜去還有的
真的少一味
推
生辣椒是重點
推
推餛飩湯
真的好吃
→
以前愛店，後來大漲價而且常常有焦味，少去了
推
東西不錯吃但有點貴
推
謝謝分享
推
偶爾吃一下還不錯，但每個小菜味道都是豆瓣醬XD
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有一次外帶等超級久 從此以後不去了
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味道早走味了...
推
內用吃湯麵，外帶建議全套乾麵
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