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[食記] 帕泰家(涓豆腐)、饗香記烤鴨(香記)

看板Hsinchu標題[食記] 帕泰家(涓豆腐)、饗香記烤鴨(香記)作者
pure816
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[新竹.巨城] 帕泰家 ~ 當月壽星送泰奶(同集團還是推涓豆腐)
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49147552

[新竹] 饗香記烤鴨(原 香記烤鴨)
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49141108

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消費時間:2023/10
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帕泰家 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49147552

  今年因壽星禮吃過同集團的阿達師五星麵舖、涓豆腐。
      https://pure816.pixnet.net/blog/post/49096708
        https://pure816.pixnet.net/blog/post/49101012


延伸閱讀:{綜合} 2023年壽星我最大 ~APP/Line/Ocard/網站會員生日禮篇
     {綜合} 壽星我最大 ~收集各項生日優惠
     [新竹巨城] 逛街也是要吃美食

  而同在巨城七樓的帕泰家,是連續六年榮獲米其林必比登推薦泰國餐廳。
              (2018~2023)
  帕泰家在台灣是豆府餐飲集團(旗下最知名品牌:涓豆腐)代理引進。

  帕泰家同屬豆府餐飲集團,下載豆府鐵粉卡APP一樣有消費壽星禮。
  不過生日月沒拜訪到帕泰家,是十月豆府鐵粉卡APP特別針對帕泰家另發優惠劵,才找機會來試試帕泰家的泰式美味。

  帕泰家(Baan Phadthai)的招牌商品是泰式炒河粉。
  點餐沒有個人餐,只有兩人/四人套餐。(Menu)

  若個人用餐,大概就點主食(炒河粉/醬湯拌河粉)。
  若點特色料理+飯+湯,點起來量就不非一人可完食了。

  沒找人分食,一桌也僅能用一張贈品劵。
  就點一份泰式炒河粉,用一張+10元換冬蔭功海鮮湯的劵吧!

  帕泰家的泰式炒河粉,口味分經典(辣)、醬香。
  價格以主菜分蔬食(188)、醬烤雞腿、炭烤豬肉(288)、
        火烤魷魚(328)、軟殼蟹炒河粉(338)。
  (醬湯拌河粉,算新品上市,與以往一般常見的「清湯」差異不小。)

  泰式炒河粉的鑊氣十足,聞起來的醬香頗迷人。
  可惜口味偏重,即便沒有拌入花生碎與辣粉,都是一口美味,第二口偏膩。
  點的是醬烤雞腿泰式炒河粉,但雞腿與炒河粉是各自分離的。
  雖說雞腿肉不難吃,但配泰式炒河粉,沒有加分,更不會有加乘效果。
  泰式炒河粉的配菜約有豆芽、洋蔥、蛋、菜脯。
  河粉量不多,豆芽與洋蔥量也沒特別增量。
  以我個人口味,若是可以多點青菜會較好,只是這樣可能就不道地吧!

  冬蔭功海鮮湯(258),單點的湯品,看來約二到三人小碗份量。
  海鮮有蛤蠣、蝦、魷魚、魚片,總體來說算鮮。
  只是這冬蔭功的酸香辣,辣度不高,不是走濃厚路線。

  感覺若可以加點河粉,或叫碗白飯來配,會比單喝適宜。

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新竹市東區中央路229號7樓 03-5333988 帕泰家Baan Phadthai 
11:00~21:30/22:00 低銷280/一成服務費 配合巨城集點/支付
(最後點餐時間為餐期結束前一小時,用餐限90分鐘)


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饗香記烤鴨 https://pure816.pixnet.net/blog/post/49141108


  曾經是聚會的必點品項:香記烤鴨。
  從十幾年前半隻(兩吃)不用兩百,到如今幾乎可算是漲翻倍了!

  2021/11正式從香記烤鴨改為饗香記烤鴨(僅新竹、竹北兩店)。
  但一直沒再訪過。
  今年再訪,見店內引進點餐機,開發新產品,也已改紙盒包裝了。

  雖說店面是納入原本的金帝美而美(已搬遷至忠孝路),但作為店面、櫃檯
店內點餐空間,並未擴大。
  之前還是見排隊隊伍溢出店面的狀態。

  加了點餐機(旁邊還有冷藏櫃),但擺放的位置在櫃台旁,感覺若人多,好像對紓解人潮的幫助不大。
  而且,也不知是去的時機的關係,還是後來排隊狀況有改?
  到店不太需要排隊,不用點餐機,直接點餐即可,。

  烤鴨雖是半隻/整隻販售,但不含頭、脖子、鴨翅、鴨掌等部位。
  饗香記把鴨舌、鴨翅、鴨掌製成冷滷,放冰箱以盒售。
  吃過鴨翅(四隻100)、鴨掌(八隻50)。
  鴨掌完全是皮,帶骨帶指甲,啃一兩隻不賴,但整盒還是與人分享吧!
  鴨翅算瘦,不過是可以享受啃吮樂趣,還可啃得到肉的滷味,。

  除了烤鴨兩吃、延伸出的鴨滷味。
  另外還販售古早雞(整隻烤手扒雞:499/550)。
  還有冬瓜茶、紅茶、冷泡茶(蘭香玉露、油切綠茶)與滷味一起放冷藏櫃。


  烤鴨部分,還是只分半鴨(340)、全鴨(660)兩吃。

  半鴨兩吃,含片鴨(可改切塊)、炒鴨架、麵皮、蔥段、甜麵醬。
                (盒上有辣度供勾選)

  片鴨及炒鴨架個裝入塑膠盒直接封膜。
  紙盒有防油層,擋住不少炒鴨架溢出的油。

  片鴨以往用圓盤盛裝,也是封在塑膠袋中,都沒有拿到後馬上開吃。
  幾乎完全沒吃過「脆」皮。
  這次也是,皮鴨的擺盤方式,並未引人食指大動。
  單吃,加蔥加甜麵醬以麵皮捲成鴨捲吃,都不太引人驚艷。
  而麵皮(單買一包20)甚至有入口黏口腔的困擾,。

  反倒是炒鴨架,有些骨頭上還帶肉,肉吸了醬汁,吃來口感更佳。
  炒鴨架雖油,但鹹香辣(選中辣)十分地夠味。

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新竹市東區光復路二段152號 03-5725556 
10:00~19:00 週三公休 饗香記烤鴨




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