[食記] 桃園八德區。邊境烤鴨

餐廳名稱：邊境烤鴨
消費時間：2022年/6月
地址：桃園市八德區介壽路二段22號
電話：03-3667515
營業時間：10:00-19:00, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_3.html

在手邊桃園烤鴨情報裡，推薦數最多的莫過於之前拜訪的
益旺烤鴨，以及這家位在八德的邊境烤鴨。前次想嚐試邊境烤
鴨時，店家告知烤鴨全部被包了，無鴨可買，哀怨的我只好等
到這次二訪。

這裡除一鴨兩吃外，還有販售椒鹽鴨。對兩者皆好奇，只
好各帶半隻，價格均為三百四十元。

https://i.imgur.com/qeuFrwl.jpg

　　片鴨有點糟，份量偏少，鴨皮韌而無脂，鴨肉乾澀味淡，
算是近期吃到較慘的片鴨。

https://i.imgur.com/WkT1FUa.jpg

　　鴨皮感覺像乾烙，麵粉味明顯，餅身又乾又硬，連要捲鴨
肉品嚐都覺得不好捲，兩片餅之間也不易分開。蔥段帶嗆苦。
甜麵醬有合喜好，不知是否為店家自製，沒有多數甜麵醬的死
甜。

https://i.imgur.com/CcRI0pe.jpg

　　炒鴨架吃來就舒服多了。鴨肉溼潤，醬汁即前述甜麵醬底
，香辛料爆炒的香氣還算有出來。

https://i.imgur.com/ZZrWqo4.jpg

　　這裡的椒鹽鴨表現比「吃烤鴨」的胡椒鴨好，鴨皮帶酥，
鴨肉不乾硬，鹹香也足，甚至因為大量蒜末而帶點避風塘氣質
（當然還是不一樣）。

　　因眾多好評而有所期待，然片鴨水準讓人跌破眼鏡，幸好
炒鴨架和椒鹽鴨勉強扳回一城。倍受推崇的益旺烤鴨和邊境烤
鴨都未如想像驚豔，食物喜好確實十分主觀。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.74.134 (臺灣) ※ 編輯: larle (1.163.74.134 臺灣), 07/03/2022 23:32:28