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[食記] 桃園八德區。邊境烤鴨

看板Food標題[食記] 桃園八德區。邊境烤鴨作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:4

餐廳名稱:邊境烤鴨
消費時間:2022年/6月
地址:桃園市八德區介壽路二段22號
電話:03-3667515
營業時間:10:00-19:00, 週一休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_3.html

在手邊桃園烤鴨情報裡,推薦數最多的莫過於之前拜訪的
益旺烤鴨,以及這家位在八德的邊境烤鴨。前次想嚐試邊境烤
鴨時,店家告知烤鴨全部被包了,無鴨可買,哀怨的我只好等
到這次二訪。

這裡除一鴨兩吃外,還有販售椒鹽鴨。對兩者皆好奇,只
好各帶半隻,價格均為三百四十元。

https://i.imgur.com/qeuFrwl.jpg


  片鴨有點糟,份量偏少,鴨皮韌而無脂,鴨肉乾澀味淡,
算是近期吃到較慘的片鴨。

https://i.imgur.com/WkT1FUa.jpg


  鴨皮感覺像乾烙,麵粉味明顯,餅身又乾又硬,連要捲鴨
肉品嚐都覺得不好捲,兩片餅之間也不易分開。蔥段帶嗆苦。
甜麵醬有合喜好,不知是否為店家自製,沒有多數甜麵醬的死
甜。

https://i.imgur.com/CcRI0pe.jpg


  炒鴨架吃來就舒服多了。鴨肉溼潤,醬汁即前述甜麵醬底
,香辛料爆炒的香氣還算有出來。

https://i.imgur.com/ZZrWqo4.jpg


  這裡的椒鹽鴨表現比「吃烤鴨」的胡椒鴨好,鴨皮帶酥,
鴨肉不乾硬,鹹香也足,甚至因為大量蒜末而帶點避風塘氣質
(當然還是不一樣)。

  因眾多好評而有所期待,然片鴨水準讓人跌破眼鏡,幸好
炒鴨架和椒鹽鴨勉強扳回一城。倍受推崇的益旺烤鴨和邊境烤
鴨都未如想像驚豔,食物喜好確實十分主觀。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.74.134 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.74.134 臺灣), 07/03/2022 23:32:28

sugoi556607/04 07:41

sugoi556607/04 07:42吃過這間也覺得一般般

jasonbass07/04 10:03片鴨第一次看到這麼少的

larle07/04 16:07我有近拍 只是怕放近拍看不出量小 只好放拍全盤的照片

x6urvery07/04 21:42那片鴨的份量 我還以為是吃一半的呢

larle07/05 10:23真的