[食記] 花沺すし日式料理 美味親民日本料理 牛

餐廳名稱：花沺すし日式料理
地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:17:30–21:30
(公休以官網為主)
FB官網: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人

完整圖文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/03/blog-post_19.html?m=0

高CP值 平價好吃丼飯 烏龍麵
生魚片鮮甜 炙燒香氣握壽司
菜色多樣 套餐搭配吃飽又吃巧

前陣子蘋果的朋友詢問
推薦的平價日式料理
還要高 CP值 馬上想到
新竹市西大路上的
"花沺日本料理"
被朋友一問之下 立馬再來二訪XD

從寶山路往西大路
經過經國路後 往右手邊看
花沺的招牌就出現了!

餐具調味料自取
基本的擺設還是差不多
沒有太多的變動

先來回憶一下初訪XD
https://applemilkall.blogspot.com/2019/05/blog-post.html?m=0

一般果汁 汽水 酒精飲料都有得選
老少咸宜喔~
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)

座位一樣是兩人坐或四人坐為主
不過人多也沒關係
併桌一下 一樣坐得下喔~

有些菜單上沒有的菜色
會寫在吧檯的小黑板上
想要嚐鮮的話可以參考一下~

麥茶一樣無限暢飲
麥茶不濃不澀 味道清香滿順口
溫溫的也讓人覺得舒服

料理台的食材看起來好可口
終於能再好好品味一番啦~

圖文並茂的菜單讓選擇更清楚
不知道如何選擇
點一下有標記紅點的熱銷商品
試試店家及其他人的推薦餐點
菜單菜色跟上次吃得差不多
一樣有套餐加購組合
加價套餐組合
點選大項生/主食類 加價$90/ $100
就有多手卷+茶碗蒸+氣泡飲料

料理台的師傅正在準備我們的餐點
口罩手套樣樣俱備 乾淨衛生讓人安心

珍味牛蒡絲&和風海帶絲

開胃小菜爽脆爽脆
特別喜歡牛蒡絲 沒有生生的土味
是帶有淡雅的牛蒡香

手卷們先上菜了~

蝦卵手卷$45 (搭套餐優惠)
蝦卵分量很足
手卷裡包的是滿滿高麗菜絲
手工切製的高麗菜絲搭配著
吃起來很爽口

鮮蝦蘆筍手卷 $60 (搭套餐補$15)
蝦子Q脆相當新鮮

龍蝦沙拉手卷$65 (搭套餐補$20)
吃得到一絲絲的龍蝦肉
微甜的與微甜的千島醬好搭

經典牛肉丼 $180
不愧是店內經典 這道必推!!!
可別小看這樸實無華的丼飯外表
表面滿滿的滑蛋及牛肉片
滑蛋很嫩 牛肉片不薄 略有嚼勁也很香
米飯充分吸收醬汁 卻不會過濕
微甜的口感 恰到好處
是女生會喜愛的口味!

燒烤雞腿排 $165
店家把表皮烤得脆脆
雞肉肉質Q彈 沒有過多的調味
肉汁鮮甜有鎖在裡面

唐揚魚 $165
可別以為這只是盤普通的炸魚
這一盤可是包含三種魚肉
海鱺 多利魚 鮭魚
海鱺肉質細緻 多利魚軟嫩
鮭魚則是發揮出本身香氣
炸皮很脆 還有些許芝麻
直接吃 香氣其實就很夠
想嘗試不同口味
還可以沾上一旁的蜂蜜芥末醬汁

梅漬番茄 $60
去皮的番茄在酸甜的梅汁下
更加開胃 一咬下直接爆汁
口感屬於外軟內脆
這也很推薦喔~

柚子漬大根 $60
同樣也是解膩好物
柚子的香氣與脆脆的蘿蔔
再次開胃XD

海鮮讚岐烏龍炒麵 $180
這碗的配料 店家下手毫不手軟
蛤蜊 蝦子 花枝 花椰菜 玉米筍
海鮮都很新鮮 醬汁也有熬煮進去

烏龍麵超Q彈又有嚼勁
滑順的麵條完全吸收微甜的海鮮醬汁
整體調味很剛好 不會重鹹
一口接一口 瞬間碗中見底XD

蛤蠣味噌湯$80 (左)
鮮魚味噌湯$80 (右)
湯頭超鮮甜!
雖然是味噌底 不過蛤蜊鮮味藏不住
一整碗約有7~8顆的蛤蜊
還有些許海帶提味 好喝~
整碗滿滿魚肉!
魚的肉質鮮嫩 完全不會乾澀
還有些許嫩豆腐搭配
湯頭更是多了鮭魚油脂香氣
喝完身體都熱了起來~

鹽烤鯛魚下巴 $80

這Size真的不是普通的大
原本蘋果會擔心有腥味
想不到完全沒有 反而是淡淡的魚香
店家把皮烤的超脆!
內部的肉卻還是保持鮮甜多汁
淋上檸檬與下層洋蔥一起入口
更加鮮甜!

胡麻野菇鮮蔬沙拉 $85
菇菇被烤的很香
下層的生菜有用醋調味
上頭還有蝦卵 整體很清爽

火烤松阪豬 $180
口感還是跟初訪時一樣
好Q脆 不愧是店內隱藏招牌

鮭魚親子丼 $295
鮭魚切得很有美感
橘白相間 厚度適中
夾起來一看 很大一片
鮭魚子真的很多
滿滿滿! 晶瑩剔透的
腦海已經浮出它的美味
山葵是新鮮的
不會太嗆辣 是很舒服的微嗆
鮭魚親子丼很推薦給喜歡吃鮭魚的人
魚肉油脂細緻香嫩 魚子沒有醃的死鹹
是細膩的海味 重點是米飯也很好吃
吃得出來這米飯是有挑選過的
而且與醋混和的比例很剛好
溫和不嗆 一匙挖起一起入口 好滿足!

海鮮茶碗蒸$65 (搭套餐優惠)
海鮮茶碗蒸的料很豐富
蛤蠣 蟹肉 魚板 花椰菜
主角蒸蛋真的很突出
不會太硬或太軟
沒有孔洞並帶有蛋香與柴魚的香甜

唐揚雞 $150
唐揚雞的皮跟唐揚魚是一樣的
不過雞肉多汁程度更勝烤雞腿排
沾著蜂蜜芥末醬 或是直接吃
都讓人一口接一口

上等握壽司 $350

鮭魚親子握壽司
有一點炙燒 鮭魚又厚又長
接近入口即化的等級
微微的炙燒香與鮭魚油脂一起
魚子的海味更是畫龍點睛

鮪魚握壽司
鮪魚也有微微的炙燒
重點是花沺的鮪魚不澀
厚度跟米飯的搭配很剛好

比目魚鰭邊肉握壽司
這個就真的是入口即化
搭配細切洋蔥與紅酒醋 降低油膩感
比目魚鰭邊肉 真的蠻珍貴的
一隻魚身上的量 實在不多
與其他部位相比 甚是美味阿

星鰻握壽司
星鰻肉細膩緊實
但在口中又柔軟
沒有土味也沒有腥味
另外有用日本山椒粉調味
讓味道更提升了一個層次

海膽干貝握壽司
他的海膽是馬糞海膽
完全不腥 味道並不濃烈
相對清爽 干貝很嫩
非常喜歡這樣的組合

蝦卵甜蝦握壽司
這是一個蝦子親子丼的概念
甜蝦嫩嫩的好吃 蝦卵又增添口感
這樣的組合蠻互補的

炙燒鮭魚腹$65 (炙燒程度可以客製)
因為朋友不敢吃生魚片
師傅立馬客製熟的握壽司
具朋友形容 魚肉確實都有熟 但不會焦
也沒有瓦斯噴槍的瓦斯味
鮭魚油脂的香味反倒明顯
讓她非常喜愛

這次再訪花沺依舊相當滿意
品質一樣良好 菜色仍舊美味
火焰松阪豬 手卷 生魚片系列一樣新鮮
今天也做了很多新的嘗試
牛肉丼 海鮮烏龍麵 都有為之驚艷
另外特別要特別大推炙燒握壽司
之前吃的炙燒多數會有瓦斯槍的味道
但花沺完全沒有
蘋果快要蒐集完花沺菜單的全餐了
當天店內用餐的人不多
但是餐點都是現點現做
所以還是有些時間等待
出餐順序有也會因為製作差異不一樣
受到疫情的影響 陸續有人來外帶
打電話先訂再來外帶
滿聰明的 不用等太久
花沺的美味 外帶也是吃得到的喔~

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