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[食記] [新竹] 麵朝 港式麵食專家 ~拌麵為主

看板Hsinchu標題[食記] [新竹] 麵朝 港式麵食專家 ~拌麵為主作者
pure816
(玫玫)
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[新竹] 麵朝 港式麵食專家 ~拌麵為主,已無撈麵、牛腩

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47594129

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消費時間:2020/10 & 2020/11
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  麵朝(Since 2007),曾在清夜經營超過十年。
  2020下半年,突然有一天招牌換了,但據說賣的產品很相似。

  麵朝清大店粉絲頁還在,不過最後一篇貼文停在2020/01。
  沒針對改招牌做任何說明,不確定是另立品牌還是根本換業者了。
  (Google Maps上的街景圖是2020/08,還是麵朝。)

  印象中麵朝食品店與清大店的存在時期是相近的。
  有一說食品店是創始店,但也有看到食品店為加盟店。

  店家實際營運狀況為何,不清楚。
  只知道,目前掛著「麵朝」招牌的店家,應該只剩食品店與竹北店吧!

  目前食品店的菜單,以拌麵為主,已無早期的撈麵、牛腩系列也已消失。
  拌麵幾乎都有京醬肉絲,再依增加雲吞或水餃、拌麵醬汁,來分品項。
  (京醬肉絲拌麵60、鮮蝦雲吞拌麵80、港式水餃拌麵85。)

  若是沒加雲吞或水餃,只是改拌麵醬汁,則是把京醬肉絲改雞絲。
  除了椒麻、青醬、XO醬,雞絲拌麵另多一款蔥油雞絲拌麵(65)。
  改椒麻、青醬、XO醬,拌麵會多5~10元。

  點了鮮蝦雲吞拌麵、青醬雲吞拌麵,乍看是沒分別。
  挪開青醬雲吞拌麵上的配料,才看到麵條上有淡淡的青醬痕跡。
  青醬的風味沒有很重,主要還是京醬肉絲的風味。
  如果沒有很愛京醬的味道,或想變化口味,推薦碗筷區上方的辣醬。
  偏辣,可以壓住青醬、京醬。

  麵條雖算細,但口感算厚實Q彈。
  配上也偏厚的雲吞外皮,這拌麵的飽足感十足。

  若是半顆滷蛋可以換成蛋黃呈膏狀的半熟蛋或溏心蛋,感覺更搭。
  (半熟蛋黃還可以拿來拌麵說。)

  麵朝麵食另有老北京炸醬麵(65)、羅宋蔬菜湯麵/排骨麵(65/95)、
        新加坡肉骨茶麵(95)。

  湯麵的部份可以單獨點湯。
  而港式水餃可單點(70,十顆附青菜),鮮蝦雲吞可為湯。

  點過新加坡肉骨茶(70),茶湯是深褐色,非以胡椒為底。
  剛端上來時拍糊了(上圖右上),只看到兩塊油豆腐+肉骨。
  把湯挖動一下,兩塊肉骨蠻大塊的,湯裡還有些青菜。
  看來豐富,可惜湯喝來淡些,肉骨沒啥肉且偏硬難咬。
  連油豆腐都少了些內嫩的口感,不偏好這道。

  鮮蝦雲吞湯(40),海帶芽調味,湯很清淡。
  浸湯的雲吞,外皮也沒水嫩多少。

  小菜是放在冷藏櫃中自取,一小碟都是40元。
  這一碟涼拌鴨掌,沒很對胃口。

  反倒是港式翠玉水餃的外皮,稍稍比雲吞皮輕薄些。
  不像是常見的水餃,瘦長條狀,有點像是火鍋料的燕餃。

  豬肉餡中沒有高麗菜或韭菜,倒是有加木耳,蠻獨特的口感。
  皮較合我意,但內餡還是比較愛純肉餡+蝦仁的雲吞。

  點港式翠玉水餃,一份十顆附青菜。
  青菜墊在水餃的下方,份量約一般半份燙青菜。
  算是肉多、少澱粉(沒麵條)、又有青菜的一份餐點,感覺不賴。

  水餃餡本身有調味,淋的醬鹹中帶甜,單吃不錯。
  嗜辣者,加點辣醬會更美味。

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新竹市東區食品路203號(竹蓮國小正門斜對面) 03-5610949
11:00~20:00 週日公休 麵朝


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01/05 17:52

botnet 01/05 17:54開一陣子了,還好

izumira 01/05 18:21味道滿特別,喜歡的喜歡

chiery 01/05 18:26個人滿喜歡的

jimmyzhan61401/05 18:31生活在清大快九年 還是覺得很難吃..

這麵的味道口感 真的很挑人

KoBuKoLa 01/05 18:35懷念清大時期 加湯加麵不用錢

有入駐過清大學生餐廳 好像更優惠

※ 編輯: pure816 (42.72.174.162 臺灣), 01/05/2021 18:37:54

Levesque 01/05 19:14好吃但女生一份也吃不飽而且越來越貴了

LsugerI 01/05 20:05食品店比較先開吧

infletion 01/05 20:19食品路的麵朝先開的,後來才有清大店

Wolff 01/05 21:19入駐過交大二餐,在學校的時候偶爾會吃

rayccccc 01/05 21:56清大的比金山街好吃

punkdragon 01/05 22:31超喜歡椒麻雞絲麵

bonnie512w 01/05 22:41竹北店上次吃到一根頭髮,看完直接退錢也沒有一句道

bonnie512w 01/05 22:41歉,從此不吃

littlebun 01/05 23:59清大學生餐廳那家 邊煮我的麵邊洗鍋子 整大盆湯麵水

littlebun 01/05 23:59洗鍋水剌一起 有夠噁心 直接說我不要了

Janeko 01/06 00:08竹北店不推,桌子很油觀感不佳,麵也實在不是我的口

Janeko 01/06 00:08味,沒有麵香...

ptrs810812 01/06 02:26清大店十年前在麵裡面吃到過鋼絲

charlie86 01/06 10:09食品店旁邊就是麵堂…我選擇多走幾步

yyblue 01/06 22:43有次公司便當訂這間 我吃個幾口就倒掉了...平常就

xxoooxx3456701/07 07:46只記得高中定都吃不飽