[食記] 台北中山 大膽牛腩麵

餐廳名稱：大膽牛腩麵
消費時間：2020年/2月
地址：台北市中山區遼寧街222號
營業時間：AM11:30~PM9:00 (周日休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68801456

許久沒來遼寧街，一位長輩家附近說是有間香港人開的牛腩麵還不錯，
網路查了一下~必須承認看食物照片之後腦波弱，
再加上很久沒吃撈麵，就興匆匆地前往。

因為下午也有營業，對某些時候來說很方便，老闆說二樓沒有開放，
就一樓幾張小桌，才坐下不多久，陸續客人進來坐滿，
其中兩位是香港女生，一位像是常客帶朋友特地來食生麵，
而且點的都是湯麵，我則想食撈麵，既然來了當然要點香港生麵。

XO干貝醬牛腩雲吞拌麵(200元)，微辣的XO醬給得夠大方，
干貝以及蝦米的香氣充裕，而且滋味也並不貧弱，
搭配煙韌的雞蛋生麵和小黃瓜，就是這樣樸實無華好味。
牛腩清湯也是牛味夠、清甜，肉則足鹹未必需要醬料，
但這應是邊緣肥瘦分隔的坑腩，瘦的那側偏乾澀少了滑潤度，
白脂的部位則是肥腴好食，鮮蝦雲吞也做得不錯，屬於調味上較為爽口的風格。

清湯、麵條、XO醬、雲吞、牛腩(這還行)...
幾樣皆算符合好吃要件的組合吧，總之又多了間撈麵可吃。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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