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[食記] 宜蘭市 兩個人也能吃蘭城晶英紅樓櫻桃鴨

看板I-Lan標題[食記] 宜蘭市 兩個人也能吃蘭城晶英紅樓櫻桃鴨作者
hello5566
(哈囉56)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WEsxbHP ]

作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭市 兩個人也能吃蘭城晶英紅樓櫻桃鴨
時間: Sun Feb 28 18:22:27 2021

餐廳名稱:蘭城晶英酒店紅樓中餐廳
消費時間:2020年/9月
地址:宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:03-9101011
營業時間:11:00–15:00、17:00–21:00
每人平均價位:1700
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:櫻桃霸王鴨五吃
官網:http://bit.ly/3r2LVmQ

圖多好讀版:http://bit.ly/3aZ5TsU

以下為PTT文字版:

▼陸續聽到朋友吃完紅樓中餐廳的烤鴨的回饋以好評居多,
默默被放在口袋名單中很久但一直沒成行,
這次終於如願以償吃到,
這也是我第一次吃烤櫻桃鴨

紅樓中餐廳的訂位方式非常方便,
在三個月前可直接透過線上預約,
適合兩人份量的烤鴨套餐為「櫻桃霸王鴨五吃」,
如果想預約兩人用餐且為晚餐時段17:00或19:30,
會發現只有星期一到星期四的日期才會出現,
所以請大家自行確認行程囉

菜單可在預約時查詢,
霸王鴨五吃的菜單比較固定,
從去年9月到現在價格和內容都沒有變,
其中「三杯鴨骨煲」和「生菜包鴨絲」是兩者中任選一道,
我們選擇「三杯鴨骨煲」


【用餐心得分享】

▼紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店六樓,
一到六樓即會看到氣派的大廳,
今天預約的是週四的17:00,
等時間到會開始排隊進場檢測體溫並確認訂位

▼外觀看起來沒有很大,
沒想到一進去是另外一個世界的感覺,
桌數相當多,但不會覺得過於擁擠,
紅貢貢的中國風擺設讓人覺得莫名氣派

▼兩人被安排在一大圓桌,真是有點受寵若驚,
但發現這一區也很多兩個人來用餐

▼除了線上預約的烤鴨外,
現場也有一些中菜可以點,
但兩個人應該光吃烤鴨五吃就夠了XD
所以我們沒有再另外加點

▼餐前先上了一壺開胃果醋,
酸酸甜甜的超好喝,
除了可開胃也可在等下吃鴨覺得膩的時候解膩

▼現場的茶資要另外算一人30元,
有一些茶類可以選,我們選擇烏龍茶

【櫻桃鴨五吃-香滷鴨小拼】

第一吃包含滷製冰鎮過的鴨舌、鴨掌與鴨翅,
味道有點微辣與甜鹹很合我們口味,
如果覺得膩還可以配旁邊的泡菜一起享用,
不知是肚子太餓還是怎樣,
兩個人很快就默默把這盤嗑光XD
吃完還意猶未盡詢問服務人員這道是否有另外真空袋宅配,
沒想到還真的有,如果有興趣可以詢問服務人員

【櫻桃鴨五吃-片鴨秀】

服務人員在帶入座會特別說明,
片鴨秀時會現場產製櫻桃鴨握壽司、
片皮鴨捲三星蔥餅與三杯鴨骨煲(或生菜包鴨絲),
最後一道慢火白菜煲鴨湯,
則是會到廚房烹煮後才會端上桌

片鴨秀時每桌皆會各配一位廚師、助手與講解人員,
就算我們只有兩人用餐也毫不馬虎,
全程講解現在製作的料理為何,
以及帶一些櫻桃鴨的起源,
當下真的有種受到很好的服務的感覺

【櫻桃鴨五吃-櫻桃鴨握壽司】

第一道就是讓我超超超超級驚豔的櫻桃鴨握壽司,
將切下來的鴨皮包裹著白飯,
在鴨皮和白飯中間還包著遇熱融化的起司,
放進口中那一瞬間,
鴨皮的油脂與起司的香味一起融化在嘴裡,
天阿,當下真想站起來,
給為這道料理付出心力的人來個掌聲鼓勵!(太誇張)
雖然鴨皮的油脂真的蠻邪惡的,
但是真的讓人很難不一口接一口

【櫻桃鴨五吃-片皮鴨捲三星蔥餅】

第二吃是片皮鴨捲三星蔥餅,
第一種蔥餅是類似蔥油餅的餅皮,
但卻沒有蔥油餅那種過於油膩的感覺,
餅皮偏薄、嚼一嚼會有麵香,
就算放冷吃也不會覺得油

裡面包著片皮鴨與炸三星蔥,
並塗了一些特製辣味噌,
三星蔥特殊的蔥辣味引出了片皮鴨的甜,
再加上軟硬恰到好處的餅皮,
是一道讓人能感受到廚師手藝的料理

第二種蔥餅是將三星蔥直接入麵皮,
裡面也裹了片皮鴨與辣味噌,
但這道相較剛剛的蔥餅就比較無感一些,
麵皮吃不太出有三星蔥的味道

而製作片皮鴨捲後的剩下的鴨肉也會幫忙切片供享用,
就算是鴨胸的部份也是非常的嫩,
完全消弭我對鴨肉很乾柴的印象,
配上特製的辣味噌真的很好吃

鴨腿的部位就不用說了,
比鴨胸的嫩再更勝一籌

【櫻桃鴨五吃-三杯鴨骨煲】

基本上吃完上面的鴨肉,
其實兩個人都差不多已經飽了,
但是三杯鴨骨煲的辣香調味,
讓我們的胃似乎開啟了另一扇窗(?)
又很默默的嗑了起來,
但鴨骨上面的肉因為炒過就比較偏乾柴些

【櫻桃鴨五吃-慢火白菜煲鴨湯】

最後一道是歷經十小時以鴨架為基底燉煮的湯,
裡面包含大白菜、花椰菜、鴨肉與鴨架,
但這道我們宣佈投降,
兩個人只喝的下湯,
再也吃不下肉,
但吃過的朋友說我們兩人把前面幾道都吃完也已經很厲害XD

這湯可以感受的到花了很多時間燉煮的感覺,
湯的顏色已變成乳白色,
而味道有醇厚的鴨香味,
但是不會讓人覺得油膩

最後我們請服務人員把鴨湯打包帶回,
還用可重複使用的餐廳環保袋裝著

兩個人挑戰櫻桃鴨五吃+茶資含服務費總價為3,463元

【結語】

第一次吃櫻桃鴨就直攻蘭城晶英,
真的很害怕標準一下衝太高,
以後吃不下其他烤鴨該如何是好XD
但真的是一次讓人回味再三的美食品嚐經驗,
由其是握壽司和片皮鴨蔥油餅是至今仍會想念的好滋味

這次是真的很想要吃吃看櫻桃鴨才會直接兩個人挑戰,
如果可以還是糾多一點人來,
還可以嚐嚐紅樓中餐廳的其他合菜,
以上經驗供大家參考囉


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hello5566 (220.136.77.31 臺灣), 02/28/2021 18:23:01

breakwing10/20 21:15兩個人吃真的是沒辦法吃完,打包一堆