[食記] 宜蘭市 文昌炸醬麵.信利號貓耳朵
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WS1uBeR ]
作者: ImKSW (ImKSW) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 文昌炸醬麵.信利號貓耳朵魚丸米粉湯
時間: Fri Apr 9 17:27:37 2021
https://i.imgur.com/6VYj2Vk.jpg
餐廳名稱：文昌炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
營業時間：06:00~14:00
用餐日期：2021年3月
圖文網誌
https://imksw.pixnet.net/blog/post/225317781
宜蘭文昌炸醬麵
顧名思義位於宜蘭市區的文昌路
紅底白字招牌寫著大大的炸醬麵
星期天的中午用餐人潮眾多
稍微等了一下才有位子
宜蘭文昌炸醬麵菜單價位
招牌炸醬麵(小)40元
趁剛上桌要趕快拌勻才不會黏整沱
細麵真的頗細，寬麵則不算寬
大概普通陽春麵的寬度
炸醬顏色很深、味道很香
餛飩湯(大)40元
算算有十顆個頭不大的餛飩
排骨酥湯40元
湯頭帶著冬瓜清甜味
喜歡這種陶瓷碗的感覺
簡單美味的宜蘭在地小吃
完食，心滿意足~
============我是分隔線============
餐廳名稱：信利號阿塗貓耳朵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路8號
電話：(03)933-1702
營業時間：08:00~18:00(週三休)
用餐日期：2021年3月
圖文網誌
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也是位在文昌路上
離文昌炸醬麵不到100公尺距離
創立於1942年，將近80年老店
店面小小的相當樸實
信利號菜單價位
貓耳跟魚丸也可秤斤外帶
剛吃完炸醬麵快八分飽
簡單點了碗貓耳湯+魚丸湯
貓耳朵其實就是水晶餃
外皮用番薯粉之類製作成Q彈口感
不過類似食物的話我會更喜歡彰化肉圓
魚丸該怎麼說，就...很普通
結論
連續品嘗兩間宜蘭在地小吃
文昌炸醬麵個人非常推薦，我給90分以上
信利號則不合我口味，再訪意願低
提供給各位鄉民參考，報告完畢~
-end-
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文昌明明超普通........
那邊有間賣鍋燒麵的 貓耳好吃
一般貓耳都是芹菜味...
炸醬麵還是愛復興路XD
復興路，感謝分享
很多東西都是吃回憶的
文昌的醬味道太淡了，以前醬的味道比較適合叫炸醬麵。
二樓說的貓耳是素食的～好吃～～
文昌路的三兄弟炸醬麵（應是二哥），生意太好，品質難免
有差，我倒建議去吃農權路的三兄弟炸醬麵（三弟）。
感謝
至於我都去吃沒人排隊的網路上沒有名氣的小店。
身邊的人都吃不慣信利號 湯頭完全沒味道
文昌比起小時候味道淡了點
這兩家都很普啦
這種食記的意義在哪裡，宜蘭人有不知道的嗎
宜大附近 雙醬麵 超好吃
很多名店越做越倒退 不然就是傳下一代就走味了
魚酥羹麵搬家後買一次變味道就不買了
排隊名店生意太好，品質多半會走下坡。
信利號原本就偏淡那種 老闆也老了 鹹味調不好
有的名店傳到第二代、第三代時，真的靠過去的名氣罷了，
有的東西真的隨便做一做，有熟就好。
現在好像換一位女性在掌勺 正常多了
信利號，我家是買貓耳朵跟魚丸回去，然後自己煮。
像蒜味肉羹就是 從小吃到大 不勝唏噓
魚酥羹味道差很多 好像是大批量做好放著的原因？
我家是幾乎不買信利號的熱食，只買食材回去自己弄（反正
也很簡單）。
文昌最近有經過去吃 好像沒特別好或壞
信利號不是不行，至少買他家食材回去自己煮還行。
魚酥羹是過年期間去買的，但已不是原來的老夫妻在做，
味道都差了，是頂讓了嗎
蒜味肉羹好像看到三家左右？文化中心那家味道是不是稍遜
一些？
至於如果一定要吃三兄弟炸醬的話，我較推薦人少的農權路
三弟那間。
某家魚丸米粉吃到大真的不想說壞話 但湯頭真的劣化很嚴
重
只剩份量很大而已
蒜味肉羹的稍微甘甜才是蒜味羹的原本味道，又辛又辣是調
味料調出來的。
真要吃蒜味肉羹的原味，反倒要選文化中心那一家，但很多
人的舌頭早被本店又辛又辣的調味所制約了，根本吃不慣沒
什麼味道的原味。
但我家也不買文化中心那家就是了，因為吃不慣。
現在買北門口姐姐那家。
魚酥羹在N年前「先付錢自己端」的時期最好吃
北門姐姐+1
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[問題] 宜蘭炸醬/麻醬麵求推薦如題，宜蘭根本是各種麵店的聚集地 我目前知道的名單有: 宜蘭文昌炸醬麵 大麵章 復興路炸醬麵26
Re: [問題] 外地到宜蘭必吃歡迎到宜蘭，由於閣下也沒說去宜蘭哪裡 因此大叔只能一次推薦宜蘭市跟羅東美食 宜蘭市： 首先當然去復興路上的那家炸醬麵先吃碗炸醬麵跟排骨酥湯 再來，就是去文昌路上的文昌炸醬麵，吃碗炸醬麵跟排骨酥湯24
Re: [問題] 宜蘭炸醬/麻醬麵求推薦宜蘭市三兄弟炸醬麵： 一、文昌路二房。 二、復興路大房。 三、農權路三房。 我較推農權路的原因是煮麵用「煮麵勺」，不會有老麵及新麵摻雜在一起的問題，18
Fw: [食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵 時間: Thu Jan 30 16:49:23 2020 餐廳名稱：復興路炸醬麵 消費時間：2020年/1月![Fw: [食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵](https://i.imgur.com/5c5QhQYb.jpg "Fw: [食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵")
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[問題] 星期日凌晨4.5點礁溪宜蘭有好吃的嗎？因為一些原因 星期日早上六點要從台北到宜蘭員山處理事情 如果想五點左右在礁溪宜蘭附近先吃早餐 有什麼選擇或是推薦的嗎？ 很多店跟美而美那些都六點之後才開來不及 如果不要便利商店跟麥當勞跟一般的永和豆漿 有什麼可以推薦的嗎？
[食記] 宜蘭縣宜蘭市 復興路炸醬麵餐廳名稱：復興路炸醬麵 消費時間：2020年/1月 地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號 電話：店家未提供 營業時間：06:40~13:50
[食記] 宜蘭 市區 復興路炸醬麵餐廳名稱：復興路炸醬麵 消費時間：2019/12 地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號 電話：無電話號碼 營業時間：06:40 ~ 13:50; 禮拜二公休![[食記] 宜蘭 市區 復興路炸醬麵](https://1.bp.blogspot.com/-Xx1oY7vW-IM/XnjP9vRQBdI/AAAAAAAEvpM/BthhHFpFhbkXcoR0saDj9tT0pWWqFV3awCKgBGAsYHg/s1600/IMG_9353.HEIC "[食記] 宜蘭 市區 復興路炸醬麵")
[食記] 宜蘭。駝背麵餐廳名稱：駝背麵 消費時間：2020年/7月 地址：宜蘭市校舍路78巷2號 電話：03-9380388 營業時間：07:00-15:00, 週一公休![[食記] 宜蘭。駝背麵](https://1.bp.blogspot.com/-LoqdUWlGb3E/Xxho97L8LHI/AAAAAAAAP30/7bkxiSfQkAML-1osaViODQUmsFXrvJr5wCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMAG0513.jpg "[食記] 宜蘭。駝背麵")
[食記] 宜蘭。駝背麵餐廳名稱：駝背麵 消費時間：2020年/7月 地址：宜蘭市校舍路78巷2號 電話：03-9380388 營業時間：07:00-15:00, 週一公休
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