[食記] 東京 上野 とんかつ 山家

店 名：とんかつ 山家
用餐時間：2023年1月
地址：東京都台東区上野6-2-6 胡同ビル 1F
交通：JR山手線「御徒町」駅(北口) 徒歩2分、東京メトロ「上野広小路」駅、都營大江戸線「上野御徒町」駅(A7出口)
營業時間：11:00 – 15:00 ｜17:00 – 21:30
最低消費：1000円
電話: 03-5812-8076
圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3953

位於上野御徒町附近的「とんかつ 山家」是當地相當具有人氣的的平價炸豬排專賣店。

由於便利的交通與位於觀光鬧區，更使得這裡知名度大增，每逢開業時段總是熱鬧非凡，排隊的人潮絡繹不絕。

此次造訪為平日午餐時段，儘管當日並非日本假日，依舊有不少當地人於此用餐，在隊伍中排了快一小時才到達店門口。

「とんかつ 山家」的店面裝潢簡單低調，散發著濃厚的日式氣息。

「とんかつ 山家」的菜單以定食為主，豬排部位有「ロースかつ(里肌肉)」、「上ロースかつ(上等里肌肉)」、「ひれかつ(腰內肉)」等三項。

除了主打的豬排，「とんかつ 山家」也有供應「カキフライ(炸牡蠣)」與包含了「串かつ(串炸)」、「海老フライ(炸蝦)」、「あじフライ(炸竹莢魚)」等食材的「ミックス定食(綜合定食)」等定食。

此外，「カキフライ(炸牡蠣)」、「海老フライ(炸蝦)」與「あじフライ(炸竹莢魚)」亦有提供單點。

主餐上桌前，服務人員先奉上茶水，先清除口中味道，更能享用豬排應有的風味。

ロースかつ定食 (大) (里肌肉定食 大份) ★★★★★
此次用餐我選擇了大份的「ロースかつ定食（里肌肉定食）」，定食均有附白飯、味噌湯與醃漬小菜一碟。

豬排所附的高麗菜絲清脆爽口，沒有苦澀味，品質相當不錯。

一旁則抹上了美乃滋與芥末醬，可以與餐點一同搭配享用。

里肌肉外層的麵衣香脆可口，內層肥瘦適中，鮮美多汁，口感絲毫不油膩，非常好吃。

桌面上擺放著特製的豬排醬料，品嚐起來鹹甜交雜，微酸的口感與香醇的獨特風味更讓豬排的口味層次有了更多變化。

品嚐完豬排沾醬搭配的滋味後，將些許芥末塗抹在豬排上，享用不同的風味。

芥末獨特的微嗆口味與外酥內嫩的豬排搭配得唯妙唯俏，相當對味。

カキフライ(炸牡蠣) ★★★★★
此次我又另點了一顆炸牡蠣來做品嚐。

牡蠣裹上了酥脆的麵衣，一口咬下，溫熱多汁的牡蠣肉瀰漫在口中。內層肉質嫩滑鮮美，與外層的麵衣相互調和，滋味令人意猶未盡，非常好吃。

享用完定食餐點後，以味噌湯做收尾。「とんかつ 山家」的味噌湯以蛤蠣做為基底，滋味鮮香，去油解膩，做為一餐的結尾相當合適。

整體而言，「とんかつ 山家」不僅餐點美味，份量與價格也讓人感到相當划算，若來到上野一帶，不妨來此品嚐這份平價又划算的美味。

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