[食記] 京都 Youshoku Matsumoto 洋食漢堡排

店 名：京洋食まつもと Youshoku Matsumoto
地 址：京都市中京区不動町171-4
營業時間：11：30～15：00；18：00～22：00
休 日：每週一
造訪日期：2022/11

網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48543628
_____________________________________________________________

提到京都洋食，最知名的大概就是百年老店東洋亭了

平安神宮附近的グリル小宝蛋包飯我也很喜歡

這趟久違的京都行，妹妹查了幾間想去的洋食餐廳，剛好這趟在四条大宮附近住了幾天

這天放行李後，我們就散步到附近的京洋食まつもと Youshoku Matsumoto吃午餐

京洋食まつもと嚴選京都產食材

像是京都和牛、京都三元豬、京赤地雞等，連米也是京都丹後產

以京都在地食材，製作出一道道精緻洋食，平日午餐時段也有不少客人上門，小有名氣

京洋食まつもと鄰近四条烏丸，日式風格的店面，乍看之下反而會聯想到拉麵或是和食呢

看了看菜單才會發現原來是洋食屋～

店內有一樓吧檯與二樓的座席，我們這天沒有預約就來吃午餐，被安排在一樓吧檯用餐

本來以為平日中午用餐人應該不會太多，沒想到午餐時段挺熱鬧，也有不少預約客前來

一樓吧台約能容納七到八人，空間不大

防疫期間，使用透明隔板隔開不同組客人

京洋食まつもと Youshoku Matsumoto午餐菜單

京洋食まつもと選用京都產食材，主要的肉品像是牛、豬、雞肉都是京都產

還有京都丹後產的米、雞蛋與京都老店的味噌、漬物等

午餐菜單，白飯都可以續加吃到飽

左側的肉類主餐會附味噌湯與醬菜漬物，右側的飯類則會另外附沙拉

我們各自點了豬排咖哩與大人漢堡排的套餐

咖哩附的沙拉配色很繽紛，還加了少許的爆米粒增添口感

使用京都產mochi豬製作的豬排咖哩ロースカツカレーライス 日幣1650

這裡的炸豬排麵衣相當薄，而且上桌前就先細切成好入口的大小

炸豬排使用了很細緻的麵包粉，外衣炸的金黃，吃起來有酥脆度且不刮口

使用肥肉較少的五花肉，適當的油脂讓豬肉吃起來柔嫩又不韌，的確好吃

咖哩則是風味濃厚，帶著隱隱的番茄酸味，滋味很豐富，但咖哩醬有點略鹹

吃到一半會感覺需要更多白飯來平衡鹹度，比較適合重口味的朋友～

(或是多加點飯大口吃)

大人漢堡排(多蜜醬) 大人のハンバーグ(デミグラスソース) 日幣1700

漢堡排套餐會附上味噌湯、醬菜與白飯

味噌湯使用紅味噌，喝起來很濃郁，我喜歡，來自京都老店的醬菜也很好吃

主角漢堡排，淋上濃郁的多蜜醬看起來誘人極了

盤上的配菜還有番茄、少許生菜、炸地瓜片、馬鈴薯與酥炸金針菇

厚實的漢堡排使用和牛與豬肉混合，還加入少許豬肝

厚實的漢堡排柔軟飽滿又有肉汁，搭上濃郁的多蜜醬的確美味

粗細混合的絞肉，能吃到肉本身的口感又不失柔軟，多蜜醬醇厚，跟白飯很搭

配菜也讓人感覺用心，的確是道完成度很高的漢堡排，物有所值

京洋食まつもと的料理兼具了精緻與美味

日幣兩千左右的午間套餐，把漢堡排跟咖哩平民的印象往上拉了一個層次，的確不錯

只是整體調味上我覺得是稍微偏濃厚系的

口味清淡的人可能會覺得稍鹹.....就多吃幾口飯吧

--
◢◣ ◢◣
████████████████▌
███ yuki's Lazy Channel ███
≡██http://haruhii.pixnet.net █≡
████████████████▌

--