[食記] 京都烏丸御池老舖喫茶文化遺產マドラグ

店　　名：喫茶 マドラグ
造訪日期：2024年/1月
地　　址：〒604-0035 京都府京都市中京区上松屋町706-5
電　　話：07-5744-0067
營業時間：上午8:00～11:00、中午12:00～下午5:00
*可透過電話預約，僅能預約8:00、9:30、12:00三個時間段擇一
官　　網：http://madrague.info/

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京都喫茶文化遺產・烏丸御池老舖喫茶店「喫茶 マドラグ」
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這週終於走訪了收在口袋名單已久，位於京都烏丸御池的老舖喫茶店「喫茶 マドラグ」（喫茶 la madrague）。

喫茶 マドラグ前身是1963年（昭和38年）開業的老舖喫茶店「喫茶 セブン」，自2011年前店主過世後與妻子一同接手運營，至今已來到第13個年頭。除了名稱翻新外，店內承襲了原店風格、保留最初的喫茶記憶，將珍貴的京都喫茶文化遺產傳承下去

搭著阪急到烏丸站後，沿著導航一路散步過來。烏丸御池周邊比想像中寧靜，巷弄中以住宅為主，偶能見復古咖啡店及收藏小店。當你看到深藍色寫有「COFFEE」的招牌，代表你已經到了。

喫茶 マドラグ店名源自於店主山崎夫婦喜愛的法國女演員碧姬·芭杜在南法的別墅「la
madrague」，她總在對工作、生活感到疲倦時想念在別墅的日常。將店名取自相同名稱，是為了打造出如la madrague別墅般令人嚮往的安心氛圍，讓來客在到訪後還想再訪，把這裡視為內心的避風港。

好喜歡喫茶 マドラグ招牌的質感和配色，另外印在窗面上的LOGO很好吸睛呢。

# 喫茶 マドラグ內用環境，被藏書及電影海報圍繞的復古空間

到訪前一直以為喫茶 マドラグ有兩層樓，實訪後才知道是天花板挑高，僅有一樓有設置座位。冬季室內外溫差大，窗戶蒙上一層厚厚的霧，看不清來往的行人卻提升了空間的隱蔽性。

挑高天花板內不忘加入復古的質感吊燈點綴，燈飾與座位間的距離感抓得十分剛好，慵懶不壓迫的氛圍擄獲不少常客的心。

過去前往大阪阿波座「喫茶 水鯨」專訪時就曾聽店主提及，「喫茶」是日本特有的文化財，他也正積極媒合年輕人接下即將走入歷史的喫茶店。喫茶 マドラグ店主自詡為京都喫茶文化遺產代表，店內同樣可見鼓勵年輕一代繼承的標語。一直很佩服致力於傳承歷史的人，真的很希望日本喫茶文化能一直延續下去呀。

近年來喫茶 マドラグ經常接受電視台及雜誌的取材，作家的專訪更是不在少數。一般會建議在到訪前透過電話預約（僅能預約8:00、9:30、12:00三個時間段擇一），若和我一樣選在平日前往，人少時不限時也不需候位。

到訪當日剛好遇到帶著寵物前來聚會的客人，抱著小狗坐在沙發上悠閒寒暄，才知道這裡是寵物友善。難得來到歡迎寵物的喫茶店，有毛寶貝的旅人真的可將這裡列入待訪名單。

看到紙板上的字忍不住會心心一笑，原來喫茶 マドラグ竟然有提供吐司邊給客人回家餵鯉魚的服務！

這次被安排在能感受光線變化的靠窗單人座席，也是造訪前我最心心念念的座位。尤其喜愛前方放置的高腳桌，不規則的形狀及兩層設計，簡約中帶有個性。

左側牆上貼滿了電影海報及明信片，在餐點上桌前慢慢欣賞。

# 每人低消一品項，喫茶 マドラグ內用菜單

喫茶 マドラグ的飲品除了咖啡外，還有老派喫茶店的人氣商品哈密瓜蘇打和果汁可選擇，所有價格都已加稅。

包含沙拉及飲料的午間限定套餐，全品項￥990。

酒類及主食列表，算是平均價位。

最後一頁是芭菲和蛋糕，由於每日供應稍有不同，建議直接詢問店員。

# 鐵板上的拿坡里義大利麵最香！有誠意的份量&具厚度半熟蛋香氣四溢

這回我點了拿坡里義大利麵（￥990），送上桌後依然可見熱騰騰的白煙。

提到加蛋的拿坡里義大利麵，給人的印象多半是將生蛋在最上層，邊吃邊拌勻。首次吃到底層鋪滿半熟蛋的版本，滋滋作響的鐵板加熱發出陣陣香氣，不僅提振食慾也是出乎意料的美味。

一直覺得神戶元町的ポエム（POEM）已是拿坡里義大麵的天花板，沒想到來到喫茶 マドラグ竟刷新了我的味覺記憶。用料實在且份量足，撒上起司粉和辣醬更能增加味蕾層次。

頃h鋪上的蛋汁比想像中厚實且不沾板，加熱後微焦的口感更加分。話說比起義大利麵
，他們家超大份量的玉子燒三明治更有名氣，和一般三明治相比份量多出許多（建議兩人點一份，吃不完多付￥100就能裝盒打包帶走）。

離店後才注意到店門口黑板上寫的字，下回希望能選在早餐時段前來，品嚐看看他們家的玉子燒三明治。關西在地喫茶日記持續更新中，其他喫茶分享可查看過去撰寫的文章列表

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