[食記] 富山縣 富山車站 白蝦亭

店 名：白えび亭
用餐時間：2023年5月
地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F
交通：「富山」駅 徒步約1分
營業時間：11:00～14:00、16:00～20:00(週一～週五)｜11:00～20:00(週六、週日、祝日)電話: 076-433-0355
最低消費：1790円

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4224

位於北陸地區的富山縣由於得天獨厚的地形與洋流氣候，使得富山灣的海洋資源非常豐富，一直是不少海鮮的代名詞，當地名產也多以海鮮食材為主。

「白えび亭」直譯為「白蝦亭」，是富山縣的知名海鮮餐廳，以當地盛產的白蝦與魚貨為招牌主打，廣受好評，甚至遠在東京車站都有其分店。

「白蝦亭」位於富山車站內的商店街，與有販售鱒魚壽司的伴手禮店鋪「寿々屋」相隔幾個櫃位而已，相當好找。

店面的一角設有外帶區，若沒有要內用的旅客，也可在此購買便當與伴手禮。

「白蝦亭」的點餐方式以常見的食券販賣機為主，門口有主要餐點的中、英、日文介紹，即使外語能力不佳亦可輕鬆點餐。

餐廳內環境整潔明亮，讓人感到相當舒適。

餐桌上擺放著調味料、餐具與飲用水，供用餐者自行取用。另外也放置著單品小菜的菜單，若有需求可以隨時加點。

桌面上也放置著一盒以海菜調配的薑片，供享用完炸物後可以去解口中的油膩，相當貼心。

富山スペシャル天丼 (特等天婦羅蓋飯) ★★★★☆
每一份餐點除了主餐之外，均有附一碗湯品與一片白蝦仙貝，雖不豐盛卻也不會過於單調。

「特等天婦羅蓋飯」的食材內容為鰤魚、白蝦與瑩魷，皆是富山縣的特產。

建議第一次來到「白蝦亭」用餐，可選擇此品項，一次享用不同風味。

鰤魚口感扎實有嚼勁，鮮美可口，酥脆的外皮與彈牙的肉質相互融合，口味令人讚賞。

瑩魷品質極佳，毫無腥氣，鹹香的海味與帶有醬香的麵衣一同融合，是份讓人印象深刻的好口味。

鮮香的白蝦是「白蝦亭」的主打品項。香脆的口感與軟嫩的肉質相互結合，令人意猶未盡。

帶點甜味的醬汁滲入米飯中，香氣十足，香醇不膩口，為整道丼飯起了畫龍點睛的作用。

隨餐附的湯品以海菜與柔軟綿密的豆丸子為主，口味清淡，去油解膩，相當適合做為此次用餐的收尾。

套餐所附的白蝦仙貝為富山當地伴手禮品牌「富山吟撰堂」所生產，清脆爽口，帶有淡淡的鮮香蝦味，滋味不錯。

「白蝦亭」不僅食材新鮮，品質良好，餐點的口味也有一定水準。且方便的交通位置與平易近人的價格也相當吸引人，若有來到富山縣，非常推薦來此品嚐。
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