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[食記] 一賞富山灣之寶:美食篇

看板Japan_Travel標題[食記] 一賞富山灣之寶:美食篇作者
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文章出處

https://joseshowph328.com/toyama_hotaruika-food

第三次踏入富山

這次是第三次踏入富山縣了,第一次是為了搭富山縣三大特色列車,順便去為我的寫手文章取材;第二次是為了自駕能登半島,第三次則是為了能夠看到會綻放藍色光芒的魷魚(ホタルイカ)。上一篇文章寫了怎麼預約,下一篇就是要寫當天的心得啦!

這次的時間比較短,因為要回台灣了,不想用掉特休,於是就禮拜五下班之後馬上衝去上野搭新幹線,然後搭到富山,已經是九點多了。在飯店CHECK IN之後,就開始兩天多一點點的行程。禮拜天則是氣力放盡,下午我就搭上回程的新幹線。

本來想把吃的玩的都寫成一篇,後來想想好像吃的單獨寫成一篇比較好。下面的照片,是在富山市區拍的,雖然是陰天,但立山連峰直衝天邊最後一線,還是覺得相當壯觀。

https://i.imgur.com/ceyvc3o.jpg


代表富山的黑拉麵:ガッツリ!えびすこ

因為就在富山車站前,交通方便,加上下班馬上衝新幹線已經累壞了,衝著富山黑拉麵的美名,不加思索我就進到了這家店。一站到門外,就飄著富山黑拉麵特有的濃厚香氣。實在是餓壞了,忙了一天下班後還沒吃東西,於是決定大點一番。

富山黑拉麵(富山ブラックラーメン) 中,890
富山ブラック餃子,600
叉燒肉飯(チャーシューご飯),280

在門口就能聞到富山黑拉麵特有的醬油胡椒的香氣,雖然這家是以二郎系拉麵聞名,但我還是決定點富山黑拉麵,配上黑餃子,跟叉燒肉飯,這樣點起來還不到兩千,覺得還是蠻划算的。
https://i.imgur.com/F4k25CO.jpg


黑拉麵不斷散發獨特辛香,麵是偏粗的中太麵吃起來很有飽足感;叉燒是兩塊角煮(有點像控肉),瘦肥相間吃起來非常順口;黑餃子的部分,餃子皮有加入胡椒,內餡也是滿滿醬油入味,但量還不小,大概吃兩三個我就開始覺得吃不太下。最後叉燒飯也是在猶豫要不要帶回飯店吃的混亂思緒中吃完。

感覺相當適合作為日本上班族的二次會(跟公司上司同事聚餐完後因為吃不飽而吃的第二餐)的場所。

https://i.imgur.com/G6PStVs.jpg

https://i.imgur.com/7eYkWdn.jpg

店家資訊
地址:富山県富山市桜町1-4-20 パティオサクラ 2F
營業時間:09:00~24:30(五、六~25:30)
公休日:無
交通方式:JR富山站南口正對面

富山唯一,連五年日本百大拉麵:貪瞋痴

只要用食べログ搜尋富山的拉麵,分數最高的就是這間拉麵店。早就聽聞這家是人氣店中的人氣店,開店前就有大批人排隊已經不是新聞了。另外一個這家店的特色就是除了好吃之外,他的店名也是有名的難念→貪瞋痴(とんじんち)。


交通方式要注意

位於富山冰見的貪瞋痴,從富山前往要搭乘「あいの風とやま鉄道」在「高崗」轉「JR氷見線」,因為兩站是站內共構,可不出站換線。但是像我一樣用IC卡進站的人要注意,高崗到氷見的路線無法使用,你要先從高崗出站,買票,再進站。不然就會到了車站然後要補票再跟站務解釋,IC卡沒有出站紀錄會沒有辦法再進出站,非常麻煩。
https://i.imgur.com/o8N5nWo.jpg

https://i.imgur.com/nngKrxF.jpg

高崗到氷見的路上會經過雨晴海岸,這裡是非常有名看海景的地方。我曾經為了看這裡的氣嵐(気嵐),早上六點到這裡來拍照片,天氣好的時候看到的景色真的是非常壯觀,絕對有我心目中日本美景前三名。

大概從氷見車站走約10-15分鐘,會經過只有稀稀落落幾家在營業的商店街,就會到了店門口。位在轉角卻看起來破破爛爛非常不起眼,如果不是門口有拉麵的牌子,還真看不出來是拉麵店。

別看網路上寫著營業時間包含晚上,拉麵只有中午,晚上就變成酒吧。禮拜天晚上可以點拉麵,但不會有煮干し拉麵可以選。雖然說表定11:30營業,但好像因為太多人排隊,一直都會提早開始消耗人龍。
https://i.imgur.com/cUQcZpA.jpg


我自己大約是10點半到達,卻已經開始營業了,而我是站在外面的第一位,裡面的客人已經剛好塞滿,大概過五分鐘就輪到我。

菜單很簡單黑醬油拉麵、白醬油拉麵,還有這家店最有名的煮干し拉麵。900算是一班班的價位,不過去年還只有800,今年整體漲價100元。
https://i.imgur.com/zUR1cJl.jpg


店員會先上食材,才會上拉麵,食材有岩海苔(岩のり)、筍乾、雞蛋、叉燒。原來現在拉麵店不只要會擦桌子,還要懂得怎麼擺盤。
https://i.imgur.com/QLgcGVa.jpg

玩過拉麵手遊,知道怎擺比較好看,應該看起來還有模有樣吧!

我覺得非常特別的是他的岩海苔,放進拉麵中準備享用時,整個岩海苔香氣都撲鼻而來,酥軟可口的岩海苔在口中蔓延開來。看過其他日本人的評價,對岩海苔也是一致好評,看來我的味覺沒有比較差。清澈透明的湯頭,碎末的洋蔥跟細麵是相當順口的搭配,叉燒也相當柔軟,可惜叉燒沒辦法追加,不然肯定要多來兩片。
https://i.imgur.com/uJM4tZq.jpg

https://i.imgur.com/zZlIQwo.jpg
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剛剛提到交通方式的事情,我在回程的氷見車站有看到能夠直接買跨其他電車公司的票券,因為氷見線沒有交通卡可以用,只能買聯絡其他電車線的交通票。大概長下面右邊這樣,圖片是在高崗轉車,搭「あいの風とやま線」到富山的意思。

https://i.imgur.com/WWRC3RI.jpg

https://i.imgur.com/yAu9xX9.jpg

店家資訊
地址:富山県氷見市朝日本町1-30
營業時間:11:30~14:00
公休日:週一
交通方式:JR氷見站,步行15分鐘

富山灣之寶的頂尖對決:富山車站的白えび亭

作為與富山名產螢魷(ホタルイカ)並駕齊驅的正是白蝦(白えび),兩大名產分庭抗禮,只要在富山看到的居酒屋幾乎都至少有兩者之一的料理。

這間位在富山車站內部美食街的「白えび亭」,是車站內的人氣王(東京車站目前也有分店),尖峰時段的排隊人龍繞著店面一圈還排不下去,只能靠快速地出餐速度增加迴轉率。我是挑離峰時間的五點左右,所以不用排隊就進去了。
https://i.imgur.com/3mLuNN9.jpg


在這樣的車站人氣店,總有一種被動式的要快點吃完的感覺。每日從富山灣直送的幻之白蝦,油炸吃起來清脆爽口,搭配清湯洗刷剛吃完白蝦丼飯的油膩口感,覺得很好。如果不喜歡油炸,也可以試試看白蝦的刺身丼,同樣有很高的評價,但價格較高。

另外還單點了一份白蝦刺身,擁有清澈透明的身軀,滴上幾滴店舖準備的醬油,既能吃出白蝦最原始的甘甜,又不會讓白蝦刺身的味道太過單調,是最好的搭配。
https://i.imgur.com/A1cN7Vx.jpg


店家資訊
地址:富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F
營業時間:11:00~14:00;16:00~20:00
公休日:無
交通方式:JR富山站,きときと市場 とやマルシェ

氷見 牛屋 富山店

這趟本來是以海鮮跟拉麵為中心的旅遊,什麼燒肉的,根本不在我的計畫之中,但卻在美食街尋找迴轉壽司之類的食物時,意外地被冰見牛的字眼給吸引住,最後竟棄海鮮選擇燒肉作為離開富山前最後的午餐。原因就是,店門口實在太香了!作為當地的地產牛肉,冰見牛可不輸普羅大眾所知的地名牛,是由本來就是當地的精肉店直營的牛肉店,對肉的品質自然不在話下。

https://i.imgur.com/a65vfOa.jpg


餐點部分我點了午餐的套餐「牛屋ハラミ焼肉ランチ」,是牛的橫膈膜部位,還有豬肉跟雞肉,加上沙拉跟味增湯,這樣的組合不到一千五,在這樣的車站內美食街的燒肉激戰區中,其實是CP值相當高的價位。

除了主打高CP的午餐套餐,也有一餐衝破一萬的高級冰見牛,價位的落差很大,想平價有平價,想高級有高級,還能夠網路預約,交通方便,位置多不怕客滿,還營業到11點,能照顧到想吃宵夜的旅客。整體來說還是非常推薦的。
https://i.imgur.com/KZSbBYy.jpg

https://i.imgur.com/E2KJT3j.jpg
https://i.imgur.com/RG2CBjy.jpg

店家資訊
地址:富山県富山市明輪町1-220 とやマルシェ のれん横丁
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
交通方式:富山車站とやマルシェ のれん横丁

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※ 編輯: input (126.74.197.230 日本), 04/23/2023 20:50:34

benson1613 04/24 12:21貪瞋痴稱為北陸拉麵第一名也不為過,煮干能做成這

benson1613 04/24 12:21樣真的很厲害,不輸東京都那些煮干名店

LTpeacecraft04/24 12:33原來這間就是貪嗔痴,難怪陰雨天沒有人煙的冰見,

LTpeacecraft04/24 12:33就這家外面在排隊。可惜跑去吃鰤魚丼而已

wahaha888 04/24 16:00貪瞋痴我是11點到,門口大概排7個;吃完出來11點50

wahaha888 04/24 16:01大概排15個,當初就是想一定要在中午吃飯時間前到

nodapuririn 04/24 16:59牛屋 我在氷見的本店吃過

nodapuririn 04/24 16:59當時還沒有富山店

nodapuririn 04/24 16:59氷見牛有爆過醜聞(產地造假)

nodapuririn 04/24 16:59新聞爆出後吃的 不可能再犯吧

nodapuririn 04/24 16:59感想是沒吃過這麼普通的品牌牛