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[食記] 32天29家拉麵食記(2)

super03030 發表於 2024/4/19 下午9:07:45
看板Japan_Travel標題[食記] 32天29家拉麵食記(2)作者
super03030
 (Roseverty)時間推噓62 推:62 噓:0 →:51

接續上一篇。上一篇有很多版友關心我的健康，
我出國前抽血檢查肝腎功能還有血糖、膽固醇一
切正常，回來之後飲食清淡、規律運動、正常作
息，謝謝大家關心。希望接下來就不要再討論我
的健康問題，畢竟向大家分享好店家才是我打這
篇文的本意。

店 名：麺屋 翔 本店
食べログ　3.78分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★★★
[img]https://i.imgur.com/7GplQpi.jpg[/img]
心得：整題而言相當優秀的雞清湯拉麵，湯頭清
爽，味道鮮美，叉燒及餛飩等配料相當美味，整
體而言是一碗滋味非常豐滿的拉麵，即使是拉麵
新手也能好好享受，在此推薦給所有人。

店 名：中華そば しば田
食べログ　3.95分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★★☆
[img]https://i.imgur.com/TV3P2gX.jpg[/img]
心得：第二碗讓我驚豔的中華そば，湯頭是最標
準的醬油雞湯，一入口就能感受到雞的香味在嘴
裡蔓延，搭配上醬汁濃郁的醬香讓人口齒留香，
配料的叉燒以及餛飩也不再話下，滋味非常鮮美
，本店確實是中華そば領域中的翹楚，唯一的缺
點就是有點遠，若是吃不到らぁ麺や 嶋或是中
華そば 高野等店，本店可說是非常值得一訪。

店 名：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
食べログ　3.96分 百名店
等待時間：開店前一小時到，等待一百三十分鐘
推薦指數：★★★☆☆
[img]https://i.imgur.com/RGhtpeb.jpg[/img]
心得：主打以蜆熬製的高湯為基底的拉麵，湯頭
可以品嘗到鮮美的海味，但特點也就這樣，說實
話吃起來沒有讓我特別驚豔，感覺就像蛤蜊湯，
我這天是在豪雨中排兩小時十分鐘才進店吃到這
碗麵，感覺不太划算，四月開始改成完全預約制
，有想品嘗的人要記得上網預約，我個人不算是
非常推薦。

店 名：西永福の煮干箱
食べログ　3.82分 百名店
等待時間：無，第一輪
推薦指數：★★★☆☆
[img]https://i.imgur.com/7FMB3P6.jpg[/img]
心得：中規中矩的煮干拉麵，配料還滿豐富的，
雖然味道不差，但礙於本店離都心有點遠，想吃
煮干的話沒有必要特地來吃這家，都心還有其他
家好吃的煮干。

店 名：らぁ麺や 嶋
食べログ　3.99分 百名店
等待時間：開店前九十分鐘到，預約到十點位置
推薦指數：★★★★★
[img]https://i.imgur.com/v0wBGMX.jpg[/img]
心得：本店可以說是中華そば領域中的名列前茅
的店家，湯頭看起來樸素實則底蘊深厚，醬油與
雞湯互相襯托彼此的鮮美，入口就能感覺到鮮味
在嘴中迸發，口齒留香久久不散，配料中各種風
味的叉燒，則起到畫龍點睛的效用，使這碗麵的
味道多變不單調，直到最後都能令人沉浸於美妙
的滋味中。本店目前九點開始營業，採取記帳制
，七點開始排隊應該可以趕個上九點的第一輪，
八點到八點半才開始排的話有可能排不到，請斟
酌時間。

店 名：中華そば 児ノ木
食べログ　3.86分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★★★☆
[img]https://i.imgur.com/6BXqpAQ.jpg[/img]
心得：本店的特點是除了一般的煮干拉麵外，還
有比較少見的燕三条系拉麵，也就是以雞豚混和
煮干湯底，最後再加入滿滿背脂的拉麵，湯頭在
混合的雞豚湯底的情況下，大大減低煮干特有的
苦澀味，也使得滋味更加豐富，是一碗相當美味
的拉麵，相信不喜愛煮干苦味的人也能好好享受
這碗麵。

店 名：麺処 しろくろ
食べログ　3.92分 百名店
等待時間：抽號制，抽號後等待三十分鐘以內
推薦指數：★★★☆☆
[img]https://i.imgur.com/jgVSfh9.jpg[/img]
心得：一樣是主打海鮮熬製湯底的拉麵店，材料
有蛤蜊及貽貝，我這次點的是期間限定以甜蝦為
基底的白味噌湯頭拉麵，加入了白味噌的關係，
湯頭非常的溫和、濃郁，但是我品嘗不太出甜蝦
的風味，整體而言味道不差，但是離都心距離較
遠。

店 名：創作麺工房 鳴龍
食べログ　3.90分 百名店
等待時間：預約制
推薦指數：★★★★☆
[img]https://i.imgur.com/vGtssH7.jpg[/img]
心得：主打擔擔麵、口水雞、紅油抄手等偏中式
料理的拉麵店，不得不說口水雞和紅油抄手等附
餐真的非常好吃，滋味強勁，但是重點的擔擔麵
反而令人有點失望，整體湯頭偏清爽，並沒有表
現出太強烈的辛香料味道，稍顯可惜。

店 名：桜上水 船越
食べログ　3.88分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★★★★
[img]https://i.imgur.com/1vpLK4v.jpg[/img]
心得：以動物系湯頭為基底，但是風味又不同於
一般的豚骨或雞白湯，看似油膩但是喝起來非常
順口，配上麵條以及餛飩、叉燒等配料，總體來
說是非常令人過癮的一碗麵，不管是白湯或是清
湯的愛好者都能好好享受的一碗麵。

店 名：らーめん いのうえ
食べログ　3.76分 百名店
等待時間：三十分鐘以內
推薦指數：★★☆☆☆
[img]https://i.imgur.com/PhIfI8P.jpg[/img]
心得：中規中矩的煮干拉麵，味道不差，但是沒
有特別突出的地方，再加上離市中心、車站有一
點距離，不是特別推薦這家店。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.96 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 21:09:06 ※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 21:10:49
推

tim19990312 04/19 21:49嶋個人覺得非常普

那可以考慮試試中華そば しば田和中華そば 高野，這幾家都算是翹楚

推

Sammy0820 04/19 22:00推一個，然後嶋我點白醬油，結果超級失望，非常普通

→

Sammy0820 04/19 22:00的松露醬油雞湯QQ

推

h760108 04/19 22:06第二篇推薦的好像比較多？

因為基本上這些店都在都心附近，從交通的考量上比較能推薦

→

tim19990312 04/19 22:09因為這篇包含的都算熱門店 蠻合理的

※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/19/2024 22:27:52
→

tim19990312 04/19 22:49高野吃過雖然是沾麵但觀感好很多

推

icevenus 04/19 23:34海鮮湯一般都很美味，但不知道為什麼跟拉麵總覺得

→

icevenus 04/19 23:34不搭

推

KH8019 04/19 23:52推

推

qk3380888 04/20 00:02好猛喔

推

Kowdan 04/20 00:22第二篇滿多篇已經標記的，現在的名店在湯跟麵上變化
→

Kowdan 04/20 00:22真的有夠多啊

推

minoru04 04/20 01:53推

推

S890127 04/20 02:02去年去排鳴龍 當時沒有號碼牌沒有登記簿

→

S890127 04/20 02:02早上11點到，最後進店麵上桌是下午3點多...

→

S890127 04/20 02:03這整段時間 都必須在店外面站著排隊

→

S890127 04/20 02:03沒有遮蔽 沒有椅子 是柏油路邊

→

S890127 04/20 02:04店員會出來紀錄人數 超過當天額度就停止讓人排隊

→

S890127 04/20 02:04我後面還有外國觀光客專程坐計程車來發現沒得排了

→

S890127 04/20 02:05最後結果是好吃 但我無法接受再排一次四小時

→

S890127 04/20 02:05(而且隊伍會被大樓遮蔽住 曬不到太陽 只有冷風吹)

→

S890127 04/20 02:06(我最後還因此感冒 哈哈)

→

S890127 04/20 02:06今年2月開始有整理券制度 希望能改善一點

改善滿多的，我去抽整理券的時候還滿多時間可以預約的，不用再排隊

推

iiKryptos 04/20 04:29感謝推 蜆湯湯底好特別！

→

pinewolf 04/20 05:45鳴龍有一樣的感覺，小菜很好吃，麵很普通。

推

nolander 04/20 08:19蜆湯對喝慣蛤蜊湯的台灣人而言非常普通也是沒辦法

推

TheoEpstein 04/20 08:45推一個。前面兩篇推文怎麼都歪掉了(苦笑)

推

Soodesu 04/20 09:06有推薦的二朗拉麵嗎 相對一般拉麵好像比較少資訊

沒有，因為我吃不下二郎系，原本要去的最後放棄

推

eythans 04/20 09:39你太強了......某種程度上來說也可以在回國後做健檢

→

eythans 04/20 09:39 也許可以了解拉麵對人的健康影響？

推

angus449 04/20 09:46讚讚讚，感謝分享

推

hate0322 04/20 10:50好奇原po有沒有遇到需要排隊排很久的店@@

らぁ麺や 嶋、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店這兩家排到我腳會痛

推

domoto0101 04/20 11:05看的我都飽了

推

oak2002 04/20 12:19這麼好的文章 結果這篇還是有人在提健檢

推

S890127 04/20 12:51別人吃東西 在旁邊喊燒 喊什麼健不健康的

→

S890127 04/20 12:52對我來說就是地雷旅伴的白目行為 無視就好了吧XD

推

angus449 04/20 13:18日旅版水準就是如此，習慣就好

推

benson1613 04/20 13:26嶋感覺是強在叉燒，畢竟曾在燒肉店修業，湯頭真的

→

benson1613 04/20 13:26不怎麼突出，要排將近三個小時偏累

叉燒真的滿棒的，然後一進門就會聞到烤叉燒的香味

推

switztw 04/20 13:31排三小時！！！！！太佩服了

推

eveno 04/20 13:56吃過らぁ麺や 嶋覺得很一般。
推

seesky82321 04/20 14:02超強 推

推

AisinGioro 04/20 14:03可以出國整整三十多天 真爽

→

AisinGioro 04/20 14:04這種財力 怎麼還要板上一堆窮遊的擔心他健康啊

→

AisinGioro 04/20 14:04超好笑的

→

AisinGioro 04/20 14:04每次都在斤斤計較機票錢的擔心人家有錢的健康很好笑

推

AisinGioro 04/20 14:09查了一下擔心健康的 果然都是出去玩都在斤斤計較的

→

AisinGioro 04/20 14:10人家還有錢抽血健康檢查好嗎

→

AisinGioro 04/20 14:15原波我不是兇你喔 抱歉

推

blueslovetw 04/20 14:28出國三十幾天如果時間自由也不是多難啦^^倒是健康就

→

blueslovetw 04/20 14:28每個人自負嘍，事後健檢不是重點，重點是短時間密

→

blueslovetw 04/20 14:28集吃這些XDD 之前有人每天可樂或是牛奶當水喝....

→

blueslovetw 04/20 14:28不過原po自己決定好就好

推

blueslovetw 04/20 14:31現在拉麵感覺不太吸引...除非味道很特別，不然真的

→

blueslovetw 04/20 14:31湯底很多大同小異沒啥特別驚艷說

推

TheoEpstein 04/20 14:35又歪了XDDDD

→

tim19990312 04/20 14:35怎麼有說教男屁話一堆

推

blueslovetw 04/20 15:00https://i.imgur.com/95KluZz.jpeg
推

blueslovetw 04/20 15:03https://i.imgur.com/fb1OgNO.jpeg

→

blueslovetw 04/20 15:03這間湯頭挺清爽的就是，還不錯，肉少了點：）

推

a66880022 04/20 15:20謝分享 分享拉麵心得還能被關心健康 住海邊的人真

→

a66880022 04/20 15:20的很多

→

a66880022 04/20 15:21某樓 你錯字一堆要不要先檢討一下自己 再來關心別人

→

a66880022 04/20 15:21健康啊XD

推

z5536987123 04/20 15:23走路是移動不是運動….. 除非你很肥

推

hsiang1110 04/20 15:44這次去東京住池袋，吃到了兩件油拌麵的店家，基本上

→

hsiang1110 04/20 15:44都是當地人在排隊，推薦給你可以換換口味哈

推

windletterz 04/20 15:59早上七點排拉麵，我是真做不到

→

windletterz 04/20 16:00還是麵屋翔讚，近、不用排太久，又超好吃

推

windletterz 04/20 16:03中華そば しば田感覺很讚，但要去感覺要自駕了

離最近的車站走路十分鐘會到，我覺得還可以接受

推

TheoEpstein 04/20 16:11我自己會期待一些店改成完全預約制，就算到時候不合
→

TheoEpstein 04/20 16:11胃口也不會太嘔，排了三小時不合胃口會很不爽。

但搶不到位置又是另一種層次的不爽了，像我搶らぁ麺 飯田商店三個星期都搶不到位

推

deathy 04/20 16:11日本友人也推薦麵屋翔，不過他比較喜歡沾麵w 上次去

→

deathy 04/20 16:11吃了醬油也不錯

推

TheoEpstein 04/20 16:14雖然不是拉麵，一直想去吃一家叫「魯咖」的店，在新

→

TheoEpstein 04/20 16:14大久保，採登記制，早上09:30登記(排隊應該更早)，

→

TheoEpstein 04/20 16:15等於要跑兩趟新大久保，萬一踩雷的話會吐血。

推

blueslovetw 04/20 17:01完全預約應該比較難，店家不多有的會這樣可能價位就

→

blueslovetw 04/20 17:01漲上去...然後吃完落差更大XD 排隊太誇張的一律跳過

推

srlan 04/20 17:23希望能增加排隊時間的心得，有些店真的要排好久

已更新

推

dd123212tw 04/20 17:30詢問一下，吃飯很慢的去吃拉麵店會被趕嗎？

預約制店家通常用餐時間30分鐘，聽說少數二郎系店家會趕人，一般店家不要邊玩手機邊吃應該還好

推

ericno153 04/20 18:25兄弟，真的要注意血壓

推

Batou 04/20 19:50推分享

推

blueslovetw 04/20 19:55dd123212tw 正常是不會也沒限制用餐時間，不過一堆

→

blueslovetw 04/20 19:55人排隊也會不好意思XD 就正常吃麵速度即可

推

yuinghoooo 04/20 21:12倒數第二個也太像我們路邊攤的

推

wayne1224 04/20 21:19推推版主用心

※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/20/2024 21:44:45 ※ 編輯: super03030 (36.231.211.96 臺灣), 04/20/2024 21:47:45
推

sakurak0 04/20 22:44太猛了

推

shioyu 04/20 23:10喔喔，厲害，感謝分享

推

snow730 04/20 23:17謝謝分享

推

dd123212tw 04/21 07:18感謝，因為平常專心吃飯會過40分鐘，有點擔心

推

csqwe 04/21 09:17魯咖超好吃 以前在東京的時候每週去吃兩次吃到店長

→

csqwe 04/21 09:17都記得我（真的每個禮拜都去） 新年期間之類的特殊

→

csqwe 04/21 09:17時期早上七點記帳就會結束 因為排的人太多店長不得

→

csqwe 04/21 09:17不提前拿本子出來 今年新年我六點到排大概第十個

→

csqwe 04/21 09:17排第一的小哥前一天十二點就在了 它現在已經變成吃

→

csqwe 04/21 09:17辣的咖哩狂熱份子的集中地了 進的了店的幾乎都是熟

→

csqwe 04/21 09:17客 每個人都會點複數品項 只點一份飯就滿足的人幾

→

csqwe 04/21 09:17乎不存在 外國客幾乎是零的一間店

推

csqwe 04/21 09:25https://imgur.com/oZghINU
→

csqwe 04/21 09:29附上定番的羊肉咖哩的照片 右邊的是額外追加的限定

→

csqwe 04/21 09:29口味咖哩 我通常都羊肉雞肉各吃一份 羊肉吃完再上

→

csqwe 04/21 09:29雞肉 然後魯肉飯一次都沒吃過笑

推

seiakatsuki 04/21 11:32我很期待第三篇～～～

推

nacheong17 04/21 11:56推超豐富的食記！

推

MBAR 04/21 12:17之前住大久保有路過魯咖，真的一早就好多人排隊，好

→

MBAR 04/21 12:17奇是不是物有所值

推

MBAR 04/21 12:27看台灣人評價好像都是還好而已

推

c7683fh6 04/21 12:48哇靠 只能推了

推

neg 04/21 16:17推

推

peter0103 04/21 16:20這篇也要推一下神人

推

TheoEpstein 04/22 03:40謝謝csqwe板友分享魯珈

推

eyelash55 04/22 11:25推
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