[食記] 京都 永楽屋 本店 栗子甜點

名稱：永楽屋 本店
地址：日本、〒604-8026 京都府京都市中京区四条通,上る東側町
電話：+81752212318
營業時間：10:00–19:00
價位：JPY300-2000
造訪日期：2023/12

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京都 永楽屋(永樂屋)評價
京都 永楽屋(永樂屋)是我這次前往大阪的旅途中，除了ARROW TREE外，所品嚐到的另一家甜點店，同時它也是間非常老字號的店鋪，最厲害的是，它同時販售佃煮類食品以及甜點，是日本少數能同時銷售這兩種類型，並且口碑都不錯的老店，其栗子銅鑼燒在網路上非常有名，雖然當天已售完，但我仍很推薦大家前來拜訪，體驗期間限定的「栗子紅豆湯」。

京都 永楽屋(永樂屋)用餐環境
門口擺放了二樓咖啡廳所提供的甜點展示模型。

一走進去，會發現一樓是完完全全的禮品店，大家也可以在這邊順便買伴手禮。

比較著名的有：
佃煮
一口椎茸：這是一種家庭包裝的香菇，由職人親自前往日本各產地選購。肉質厚實並經過長時間烹煮，使得醬油風味和香菇的鮮味完美融合，我們永楽屋的招牌，非常適合搭配飯或茶泡飯。

ちりめん山椒：京都佃煮的經典之作，用上等的ちりめんじゃこ（小魚乾）和實山椒炊製而成。風味辛辣且清爽。

京のおぶみそ 椎茸：具有味噌香氣和深厚風味的產品，提供椎茸、昆布、浅利、鰹、貝柱五種口味。適合與粥、茶泡飯，或作為飯糰填料的佐料。

甜點
琥珀 柚子：柚子風味的和菓子，外觀和內部柔軟的寒天、透明中隱約可見的柚子片，帶來了冬天的感覺。

重陽：源自永樂屋「琥珀」系列的菊花琥珀，有紫蘇、紅豆和抹茶三種風味。

みかさ：十勝産的豆子製成的豆沙，再加入栗子碎，每日由職人早起烘焙，還加入了蜂蜜，讓麵皮濕潤蓬鬆，是永樂屋自豪的特色產品，可惜，保存期限僅有兩天。

接著上來二樓的咖啡廳，據說是十年前把閒置的閣樓改裝而成，是北歐風的現代裝潢。

平日來其實沒什麼人，環境很美，在這邊邊吃甜點邊聊天，真的很愜意。

京都 永楽屋(永樂屋)有什麼甜點？
永樂屋創立於1911年，創始人齋田永三郎在大阪開設了一家僅4坪的店鋪，從事紡織品的製造與銷售。經歷上海事變後，永三郎返回京都，於1946年在河原町四條創立了永樂屋，一家結合佃煮與糕點的店面，並於1953年將其發展成為株式會社。

永樂屋以「一口椎茸」打響知名度，隨後不斷擴展，包括將工廠移至花見小路新門前上ル（1964年）、東京店開業（1966年）、以及後續的產品研發，如「柚子こゞり」和「琥珀」。

主要販售的有芭菲（Parfait）、糕點及飲品，整體品項雖然不多，但網路上的評價都蠻好的，不用擔心會踩雷，另外，有不少是季節限定的甜點，所以去之前建議要先做好功課。

京都 永楽屋(永樂屋)餐點介紹
楽・抹茶パフェ(PARFAIT)
這是店內超人氣的品項之一。

頂部有一個帶有「永樂通寶」年號錢圖案的煎餅，用料非常奢華，包含抹茶冰淇淋、抹茶醬、抹茶凍、栗子，紅豆泥，底部則是寒天，比較特別的是，裡面還加了低溫烘焙的薏仁粒，除了能增添咬感外，還能讓整體吃起來不至於太過甜膩。

抹茶使用的來自宇治的高品質抹茶，紅豆則是北海道十勝，雖然今天零度，但不惜冷死我也要吃，不論是冰淇淋的滑順感，還是紅豆泥的甜度，每一種都恰到好處，相輔相成，完美搭配，絕對值得一吃。

栗ぜんざい
永楽屋期間限定的栗子紅豆湯(11月中旬至2月底提供)，一旁有煎茶以及鹽昆布，會放鹽昆布的主要原因是，能夠中和紅豆湯的甜味。

這像是栗子形狀的碗很可愛，底下甚至還鋪上了栗葉，打開蓋子後，便能聞到香氣四溢的栗子香。湯主要是用栗子醬與白豆沙混合，再加入紅豆，是可以感受到真材實料的濃稠感。

有趣的是，湯的中間有一顆很大的麻糬，咬開後，裡面居然還包著一顆大栗子，吃起來相當鬆軟。這栗子不論是登場方式還是口感，都讓人印象深刻！

(抱歉，照片拍起來似乎咬的爛爛的，應該要用刀切，但~~真的美味)

喜歡栗子的朋友，真的該來吃看看，超級推薦！

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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