[食記] 東京 麵散烏龍麵，原宿人氣烏龍麵

店 名：麵散
地 址：東京都渋谷区神宮前6丁目13-7
營業時間：11：30～23：00
休 日：每週二
造訪日期：2023/07
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網誌版 https://yukigo.tw/menchirashi/
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麵散烏龍麵位在熱鬧的原宿商圈，距離「明治神宮前」站距離約五分鐘路程

結合和洋潮流與裏原宿文化，是在IG上相當受歡迎的表參道美食

麵散主打的手桿烏龍麵中，尤其以奶油蛋黃培根烏龍麵最受歡迎

結合奶油白醬、生蛋黃跟厚切培根的西式義大利麵和風作法，是這裡的招牌餐點

來到表參道可以來吃上一碗

麵散烏龍麵位在俗稱原宿貓街的特色街區，周邊特色店家雲集，潮店很多

獨獨轉進這條小巷時排隊人潮洶湧，店前店旁都是排隊人龍

這裡不能登記候位，只能現場排隊等待

客人多時除了店外的人龍外，人龍還會延伸到店斜前方的神宮前六郵便局前

我來的時候，就是從郵局開始排隊的，大約排了一小時左右

排到門口時，就能看到店內職人正在製作烏龍麵的樣子

這裡的師傅穿著也很有個人風格，很放浪兄弟風格耶

店內裝潢相當時髦，風格現代又混合復古感，跟一般的烏龍麵店很不一樣

麵散的烏龍麵種類不少，從冷到熱都有，選擇豐富還有各種配料

飲品選單

另外還有簡單的英文菜單

大多數客人都是為了吃招牌奶油蛋黃培根烏龍麵(Carbonara)而來

看不懂英文跟日文菜單的話，還有最直覺的照片版菜單唷

桌上有各種調味料，還有店家自製辣醬

奶油蛋黃培根烏龍麵(Carbonara) 日幣950

烏龍麵整齊放在白醬碗中，還放了一塊奶油、大量現磨起司絲與兩塊煎過的厚切培根

起司絲下還藏了蛋黃

每根麵條都均勻裹上蛋奶醬，麵條很有勁道，口感Q彈，吃起來濃郁極了

鹹香的起司又帶著馥郁奶香與濃潤蛋黃，果真邪惡

厚切培根香氣濃厚也有飽滿香氣，以瘦肉居多，蠻好吃

但整份烏龍麵味道其實偏鹹篇濃厚，比較適合口味重的人

口味清淡的人或許會吃不太習慣，但我覺得可以

ささみ天 雞胸肉天婦羅 日幣250

雞肉天婦羅炸的乾爽不油膩，保有了雞肉嫩度不會太老，好吃

多點了一個炸雞蛋，結果覺得有點太膩了

麵散將日式烏龍麵結合義大利麵的做法的確挺有特色

特別的蛋奶醬滋味濃郁，果然不錯

雖然是網美店但也有堅強實力，來到原宿時值得一試

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