[食記] 嵐山純預約制廣川鰻魚飯

店 名：廣川
地 址：京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1
休 日：週一
造訪日期 2024/8

https://n30392.pixnet.net/blog/post/227055088
(圖文好閱讀版)

都知名米其林餐廳,採完全預約制,無法當天預約的廣川,

終於在我多次造訪嵐山後品嘗到令我心心念念的料理,

整體表現不錯,對於環境和套餐內容印象深刻，

推薦給同樣和我是同為鰻魚飯的饕客.

一個月前開放預約,

預約時須支付訂金每人日幣3000元,

預約時間保留20分鐘,超過20分鐘取消預約.

交通方式

搭到JR嵐山嵯峨站,步行約8~10分鐘，

考量遊客眾多,建議交通時間再多抓10分鐘比較保險

廣川店家環境和用餐區

外觀像是民宅,前方有寬廣的停車場，

主體是正統日式和居,一旁襯著綠樹,潺潺流水相當詩意.

店內分為一般座位區和包廂區，

一般座位區寬敞明亮,大片落地玻璃外是綠意盎然的造景.

很幸運的我們被安排到類似包廂的兩人座,

前方有精緻的造景,和相鄰座位有隔開，可以自在地享用美食!

有套餐和單點可以選擇，先前有先看過食記,

選擇B套餐,金額是6900不含稅.

套餐前菜-冰鎮川燙鯉魚

平常沒有喜愛生魚片的我對於這項前菜評價也滿高的

介於生魚片和非生魚片之間,

冰鎮過後的口感佳,有著Q脆感,

本身帶有鮮甜感,三兩下我就吃光了!

醋拌鰻魚黃瓜

精巧的小菜,黃瓜爽脆帶著微酸，夏天吃很清爽,

鰻魚烤的香氣十足又軟嫩,一起入口風味十足!

鰻魚豆腐捲

這是除了鰻魚飯之外我最愛的品項,真的令人驚豔!

以口感細緻的豆腐皮包裹著烤的香軟鰻魚,

畫龍點睛的加入了紫蘇,口感,風味都具有層次,

先感受到鰻魚的香氣和軟嫩口感,接著是紫蘇特有的香氣.

好吃到我吃完整個套餐後又單點了一份享用,意猶未盡最是迷人!

湯品可選清湯和味噌湯

各選了一款,味噌湯中規中矩,是熟悉的湯品,

反倒是清湯更能喝出其清甜感~

重頭戲來了-鰻魚飯(中)

造訪當日使用的鹿兒島縣的五光養鰻

一上桌就感覺的色香味俱全,

先品嘗烤鰻的鮮美滋味,帶有好聞的香氣,魚肉口感偏軟,

醬汁鹹甜香,鹹味和甘味搭配恰到好處，

肉質細緻,舌尖能感受到食材迷人滋味，

搭配素來鍾愛的日本米,香Q好吃,也是轉瞬間就吃個精光!

美中不足的是缺乏我偏愛的碳香,

和記憶中名古屋的饅魚三吃相比還是略遜一籌.

不過廣川的整體環境是相當恬淡高雅的氣息,

對於注重用餐環境的饕客也是相當加分的!

謝謝收看

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